Нежный овощной суп с курицей – это идеальный вариант для обеда. Лёгкий, питательный и ароматный, он подойдёт как для повседневного меню, так и для тех, кто предпочитает диетические блюда. Простые ингредиенты и минимальные усилия сделают этот суп вашим любимым!
Ингредиенты (на 4 порции):
Куриное филе – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Как приготовить:
1. Подготовка курицы.
Куриное филе промойте, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уберите пену, посолите бульон и варите на среднем огне 20 минут.
2. Нарезка овощей.
Пока курица варится, очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, лук мелкими кубиками, а кабачок и перец – произвольными кусочками.
3. Добавление овощей.
Достаньте курицу из бульона и нарежьте её небольшими кусочками. В кипящий бульон отправьте картофель, морковь и лук. Варите 10 минут.
4. Введение кабачка и перца.
Добавьте в суп кабачок и болгарский перец, варите ещё 10 минут. Затем верните нарезанную курицу в кастрюлю.
5. Финальные штрихи.
Посолите, поперчите суп по вкусу и снимите с огня. Подавайте с нарезанной свежей зеленью.
Лайфхак от меня:
Чтобы суп стал ещё ароматнее, добавьте в конце варки лавровый лист и немного чеснока, пропущенного через пресс.
Приятного аппетита! ☀️