Campari Negroni - это сочный летний коктейль с нюансами сирени и яркими нотами сливы!
История:
Напиток был «изобретен» в Венеции в 1945 г. Джузеппе Чиприани, также известным как изобретатель блюда «карпаччо», владельцем бара Гарри.
По словам его сына, Джузеппе был восхищен ароматом местных белых персиков сорта Biancona di Verona и хотел создать на их основе освежающий летний коктейль. Второй ингредиент не пришлось долго искать: им послужило просекко – венетийское игристое из сорта глера.
Коктейль назван в честь живописца Джованни Беллини, который умел добиваться на своих полотнах уникальных розоватых оттенков белого (одеяния изображаемых им святых и ангелов). Цвет получившегося коктейля напомнил Чиприани этот цвет.
Вначале коктейль предлагался как сезонный в «Баре Гарри», любимом венецианском прибежище Эрнеста Хемингуэя и других представителей аристократии. Позже он также стал популярным в баре, принадлежащем Чиприани в Нью-Йорке.
После того, как один предприимчивый француз наладил дело по промышленному производству персикового пюре — основы «Беллини» — напиток стал круглогодичным.
Входит в число официальных коктейлей международной ассоциации барменов в категории «Современная классика».
Рецепт коктейля:
- Пюре слива - 30 мл
- Кордиал сирень - 30 мл
- Игристое Дюк де Пари Розе - 80 мл
Метод приготовления:
В смесительный стакан наливаем по джиггеру 30 мл сливового пюре, 30 мл сиреневого кордиала и 80 мл розового игристого. Добавляем лёд, стируем и переливаем в замороженный хайбол. Добавляем лед и украшаем вейджем сливы.
Приятного, как говорится, аппетита!
Подписывайтесь на канал – #RadioPeruk | Bartenders FAQtory