Интересный факт — а Вы знали, что для того, чтобы создать Food-продукт с «0» и его MVP - не нужен завод или фабрика!
🎓Немножко терминологии, чтобы было понятно — что такое MVP!
MVP (Minimal Viable Product) — тестовая версия продукта или его минимально жизнеспособная версия, которая может быть реализована клиентам.
Состоит MVP из самого продукта с вкусовыми характеристиками, упаковки, этикетки.
Всё это в совокупности должно создать ценность для клиента!
🤔Итак, как же создать такой Food-MVP?
Начнём с самого первого и важного — это Food-продукт, который обладает:
👅вкусовыми характеристиками;
🍔презентабельным внешним видом;
🔎определёнными полезными (скрытыми) свойствами которые представляют ценность для клиента.
Разработать Food-продукт можно как самостоятельно так и с помощью специализированной команды.
Сегодня я расскажу Вам о том, как пройти этот процесс самостоятельно🙂
При разработке продукта необходимо учесть следующие аспекты:
🔸записывать каждое своё действие и каждый свой шаг;
Это необходимо для воссоздания картины Ваших действий во время разработки, потому как некоторые моменты Вы по неопытности можете забыть — а бумажка, она всё стерпит и сможет Вам помочь вспомнить то или иное Ваше действие!
🔸не нервничать, когда что-то может не получаться — это нормально!
Вы испытываете себя и познаёте новый опыт! Не все умеют готовить шедевры, но все готовят идеально, потому что созданный Вами вкус невозможно повторить! Да и Москва не сразу построилась🙂
🔸критично относиться к обратной связи от Ваших потенциальных клиентов и абсолютно не брать во внимание мнение родных, близких и друзей!
🙋🏻♀️Первая категория людей — это Ваши клиенты, они платят деньги за Ваш продукт, их мнение должно быть учтено в первую очередь!
👫Друзья, родные, близкие — это фронт поддержки, но они не должны представлять для Вас целевого мнения которое повлияет на то — измените ли Вы рецепт, остановитесь или продолжите свой путь!
Итак, цикл разработки продукта идёт обычно в следующем порядке:
🔸формируется список оборудования (с помощью какого оборудования Вы собираетесь разрабатывать и изготавливать продукт);
В случае успеха Вашего продукта, Вам необходимо его будет масштабировать в производственный объем!
👉Например: при разработке Вы используете венчик и миску для замеса теста, сито для просеивания муки, нож для нарезки чего-либо.
В масштабе производства в будущем, Вам понадобится тестомесильная машина или погружной миксер и иные аналоги другого оборудования использованного Вами при разработке!
Причём всё нужно учесть до мелочей!
🔸формируется список сырья — это собственно то, из каких продуктов и компонентов Вы собираетесь создать идеальный вкус и полезные свойства Вашего Food-продукта!
Это может быть всё что угодно, но только исключительно пищевого предназначения!
⛔️Никаких химикатов (кроме пищевых добавок) и прочего)
🔸закупка продуктов — обязательно сохраните чек! Дальше расскажу, зачем он Вам будет нужен!
🔸разработка продукта — это как раз то, когда вы совершаете различные манипуляции с купленными Вами сырьём! Нарезки, варки, тушения, выпекания, смешивания — всё-всё это считается частью разработки продукта.
Это и есть сам процесс.
⚠️Хочу ещё дать Вам несколько наставлений, которые облегчат Вашу разработку:
👉ЗАПИСЫВАТЬ каждый свой шаг, что Вы делаете с помощью какого оборудования и до какой консистенции вымешиваете то или иное тесто или гуляш или что-то ещё!
👉ВЗВЕШИВАТЬ нужно всё сырьё, с которым Вы работаете и непосредственно записывать массу!
К примеру: сколько гр. грязной клубники Вы взяли и сколько гр. чистой клубники у Вас вышло (после мойки, очистки).
Обязательно взвесьте Ваш готовый продукт, который потом транспортируется в себестоимость и рубли!
Любой продукт/сырьё теряет свою массу в результате манипуляций которые с ним проделывают!
А потери = деньги! Потому как сырьё Вы покупаете именно за деньги в магазине!
Что является результатом разработки:
🔸вкусовой и визуальный прототип продукта — который будут употреблять клиенты;
🔸рецепт — пограммовка сырья, и последовательность действий который Вы совершили, чтобы получить результат упомянутый выше!
🔸дегустация прототипа продукта — важно устроить этот процесс именно с целевой аудиторией!
Конечно, Вы попробуете и сами свой продукт в моменте когда будете его создавать.
Важно собрать качественный фидбек от будущих клиентов (создать дегустацию с помощью объявления в соц.сетях или иных местах).
✅Если фидбек положительный, то сохраните эту версию продукта.
🆘Если фидбек негативный — значит необходимо запустить процесс разработки вновь с учётом того, что не понравилось на дегустации.
Дальше интереснее:
➡️Расчёт сырьевой себестоимости;
➡️Подбор упаковки;
➡️Создание этикетки и маркировки;
➡️Расчёт полной себестоимости;
➡️Финализация Food-MVP;
Но обо всем этом расскажу в следующей части публикации😉
❓Друзья, а Вы сталкивались в своей жизни и профессиональной карьере с разработкой MVP-версии продукта?
Буду очень рад Вашим ответам🤗