Белые фрукты и овощи очень полезны, несмотря на то, что все тяготеют к самым тёмным цветам в еде. Хотя в них нет антиоксидантов, которые придают синим, фиолетовым и красным продуктам их яркие цвета, а также острых вкусовых оттенков, которые они придают, белые фрукты и овощи так же полезны и их стоит включать в свой рацион.
В белых продуктах есть всё: от высокоактивных компонентов с доказанным противораковым действием до противовоспалительных свойств и хорошей питательной ценности.
Белый арбуз
Белый арбуз — это сорт арбуза с белой мякотью, который по вкусу не уступает красному и жёлтому арбузу, а некоторые сорта даже слаще, и он так же полезен. Сейчас, в сезон, белый арбуз — это освежающий продукт для лета, который полезно есть при высоком кровяном давлении из-за содержания в нём калия и отсутствия натрия. Цитруллин, содержащийся в белом арбузе, также полезен для кровообращения и физической активности.
Белая клубника
Белая клубника — это очаровательное зрелище: хрустящая белая мякоть с красными точками семян, иногда слегка розоватая, её хочется съесть и в то же время не съесть. Белая клубника богата витамином С и обладает противовоспалительными свойствами. Она полезна при артрите и помогает повысить минеральную плотность костной ткани.
Белая шелковица
Ягоды шелковицы не только съедобны, но и совершенно безопасны для употребления в сыром, вареном виде и в другой обработке (например, варенье, сушеные ягоды). Белая шелковица сочная, с медово-сладким вкусом и восхитительными фруктовыми ароматами. Не только это, но и то, что они полезны для вас. Белая шелковица от природы богата витамином С (более 40% от суточной нормы на 100 грамм) и обладает противовоспалительными свойствами. Белая шелковица также богата железом, которое повышает уровень энергии и жизнеспособность.
Белая смородина
Белая смородина на самом деле является разновидностью красной смородины, но не содержит типичного красного пигмента. Вместо этого она полупрозрачная, белая, с очень тонкой кожицей, через которую видны косточки внутри.
Белую смородину полезно есть, потому что у неё более сладкий и менее терпкий вкус, а также она богата витамином С, который обладает омолаживающими и противовоспалительными свойствами.
Белый зимний редис (белая редька)
Белый зимний редис — это редька, которая естественным образом созревает поздней осенью и зимой. Она полностью белая или почти полностью белая, за исключением верхней части, которая может быть светло-зелёной (например, дайкон). Её корнеплод должен быть полностью покрыт землей, чтобы она не окрашивалась. Помимо эффектного внешнего вида, белая зимняя редька — один из самых полезных белых продуктов, которые вы можете употреблять в пищу. Научно доказано, что она обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами.
Белые баклажаны
Сезон баклажанов в самом разгаре, и белые баклажаны — отличный вариант для летнего рациона. Белые баклажаны умеренно питательны, но содержат очень мало калорий и являются отличным продуктом для тех, кто хочет похудеть. Белые баклажаны особенно хороши в жаркие летние дни, потому что в них содержатся калий и магний, которые снижают кровяное давление и оказывают кардиопротекторное действие.
Белая спаржа
Белая спаржа — это бланшированная спаржа, выращенная под землёй, покрытая почвой, чтобы она не окрашивалась и оставалась жемчужно-белой. Почему? Потому что белые продукты выглядят на тарелке потрясающе, стильно и аппетитно. Белая спаржа так же полезна, как и другие виды зелёной и фиолетовой спаржи. Это хороший продукт для похудения, так как в нём очень мало углеводов, сахара, жиров и калорий.
Белая спаржа также обладает противораковыми свойствами. Исследования показали, что метаноловый экстракт белой спаржи активирует апоптоз в клетках рака толстой кишки, а также снижает уровень маркеров воспаления.
Белая цветная капуста
Белая цветная капуста обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами и может стать отличной заменой картофельному пюре для контроля уровня сахара в крови.
Белая цветная капуста, сезонный продукт, — это традиционное блюдо холодного времени года, которое входит в состав самых вкусных блюд. Белая цветная капуста — источник органических соединений серы, которые доказали свою противораковую эффективность, а также содержит большое количество витамина С, обладающего противовоспалительными свойствами. Белая цветная капуста — хороший продукт для людей с диабетом, так как у неё низкий гликемический индекс, и она практически не влияет на уровень сахара в крови. Её можно использовать вместо картофельного пюре.
Белая луковица
Белый репчатый лук — один из тех продуктов, которые доступны круглый год и являются основным овощем, сердцем и душой каждого пикантного блюда. То, чего ему не хватает в плане цвета, он компенсирует высоким содержанием биологически активных органических соединений серы, обладающих противовоспалительными и противораковыми свойствами. Но не стесняйтесь попробовать красный лук, который так же полезен.
Белый чеснок
Из всех белых продуктов белый чеснок — лучший по вкусу и пользе для здоровья. Белый внутри и снаружи, чеснок — это скорее белая приправа, чем белый овощ, если учитывать его кулинарное применение.
Чеснок является источником противораковых соединений и обладает доказанным природным антибиотическим действием. Однако избегайте употребления чеснока, если у вас острый гастрит или ГЭРБ, но если у вас их нет, обязательно попробуйте красный чеснок.
А если вы ели его с белой пищей, превратите свой скучный белый чеснок в эффектный и полезный чёрный чеснок.
Белый сладкий картофель
Когда вы слышите слово «батат», вам, скорее всего, представляется сорт с ярко-оранжевой мякотью. Но батат бывает самых разных цветов, в том числе фиолетового, красного, жёлтого и, конечно, белого. Белый батат считается продуктом белого цвета, но знайте, что белой является только мякоть. Кожура батата имеет скучный землисто-коричневый цвет.
Отсутствие цвета у белого батата указывает на очень низкое содержание витамина А по сравнению с более распространённым бататом с оранжевой мякотью, в котором естественным образом содержится большое количество провитамина А.
Но в белом сладком картофеле много витаминов группы B и натуральных сахаров, которые дают как длительную, так и быструю энергию, а также полезны при высоком кровяном давлении и высоком уровне холестерина.
Топинамбур
Внутри топинамбур хрустящий и белый, а кожура светло-кремовая с коричневым оттенком. Клубни топинамбура известны своим аллергенными свойствами, и людям, страдающим аллергией, следует избегать их употребления.
В то же время топинамбур снижает высокое кровяное давление и полезен при высоком уровне холестерина. Кроме того, он оказывает сильное пребиотическое действие и является хорошим продуктом для восстановления баланса кишечных бактерий и здоровья кишечника.
Пастернак
Снаружи пастернак имеет кремово-белый или желтовато-белый цвет, а внутри он белый, поэтому считается белой пищей. Несмотря на то, что пастернак не является самым популярным овощем, он очень полезен. Исследования показывают, что пастернак обладает противораковыми свойствами: фалькаринол, фалькалиндиол, метилфалькалиндиол и панакшидиол — это натуральные компоненты пастернака, обладающие доказанным противораковым действием.
Белая морковь
Белая морковь на самом деле появилась раньше оранжевой и в наши дни возвращается в моду. Несмотря на отсутствие пигментов, которые придают красной, жёлтой, фиолетовой и чёрной моркови цвет и полезные свойства, белая морковь всё равно полезна. Белая морковь является противораковым продуктом, быстро даёт организму энергию в виде натуральных сахаров и помогает бороться с усталостью благодаря высокому содержанию витамина B6.
Корень петрушки
Вы когда-нибудь пробовали корень петрушки? Корень петрушки — это полностью белый корнеплод, внешне похожий на белую морковь, но по вкусу больше напоминающий пастернак, так как он мягкий на вкус, но очень ароматный. Корень петрушки обладает полезными свойствами как белой моркови, так и пастернака, так как является продуктом с противораковыми свойствами. Было доказано, что натуральные компоненты корня петрушки защищают от рака толстой кишки и острого лимфобластного лейкоза, подавляя рост опухоли.
Белые грибы
Существует множество съедобных белых грибов, от популярных белых шампиньонов или белых вешенок до энокитаке или грибов эноки. Несмотря на то, что грибы в целом малопитательны, белые и другие грибы являются одним из немногих продуктов, в которых естественным образом содержится витамин D. Грибы содержат форму витамина D, называемую витамином D4.
Согласно исследованиям, употребление белых грибов полезно для иммунитета — витамин D, содержащийся в этом кулинарном овоще, модулирует иммунную систему для оптимальной реакции, повышает сопротивляемость инфекциям и снижает риск развития некоторых видов рака. Употребление белых грибов также помогает сохранить когнитивные функции и предотвратить преждевременное снижение когнитивных способностей, а также полезно для фертильности и здоровья щитовидной железы.
Луковица фенхеля
Луковичный фенхель может считаться, а может и не считаться белым овощем в ваших глазах, и это потому, что, хотя сама луковица красивого хрустящего белого цвета, выходящие из нее стебли светло-зеленые.
Этот овощ, также известный как флорентийский фенхель, является одним из основных продуктов итальянской кухни. Помимо того, что он придаёт блюдам аромат, фенхель обладает низкой калорийностью и полезен для похудения. Кроме того, ароматические масла, которые придают фенхелю его запах, обладают антибактериальными свойствами.
Белая кукуруза
Белая кукуруза — это сорт кукурузы с жемчужно-белыми зёрнами. В этом белом овоще содержится много витаминов группы B, которые повышают уровень энергии и жизнеспособность. Белая кукуруза полезна при повышенном кровяном давлении благодаря высокому содержанию калия и магния. Она также полезна при повышенном уровне холестерина благодаря высокому содержанию пищевых волокон и укрепляет кости.
Белая репа
Существует белая репа, которая является одним из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Да, репа не очень вкусная, но знаете ли вы, что она является отличным противораковым продуктом? Репа также может стать хорошей заменой картофельному пюре, если вы ищете вариант картофельного пюре с более низким гликемическим индексом для лучшего контроля уровня сахара в крови.
Белая фасоль
Белая фасоль — один из самых полезных продуктов белого цвета, который вы можете употреблять в пищу. Благодаря высокому содержанию белка она полезна для мозга и нервной системы, а также поддерживает работу мышц и способствует их наращиванию. Белая фасоль также полезна для энергетического обмена и способствует здоровью кожи благодаря высокому содержанию витаминов группы B. Но одним из самых больших преимуществ употребления белой фасоли является облегчение запоров.
Белая ежевика
Белая ежевика — это новый сорт ежевики, плоды которого имеют хрустящую белую или кремово-белую мякоть, похожую на перезревшую белую шелковицу. Из-за отсутствия пигментированных антоциановых антиоксидантов, которые придают ежевике цвет, белая ежевика на вкус более сладкая и менее терпкая или кислая, чем её собратья.
Белая ежевика содержит много пищевых волокон и способствует здоровью кишечника, поддерживая жизнедеятельность полезных кишечных бактерий. Благодаря низкой калорийности она отлично подходит для похудения. Белая ежевика также является хорошим источником витамина С, обладает противовоспалительными свойствами, полезна для здоровья зубов и дёсен и немного снижает кровяное давление.
Белокочанная капуста
Белокочанная капуста внутри полностью белая, несмотря на то, что снаружи она покрыта одним или несколькими слоями бледно-зелёных листьев. Независимо от того, является ли она белым овощем по всем стандартам или нет, белокочанная капуста — полезный продукт. Она является источником органических соединений серы, обладающих доказанными противораковыми свойствами, и богата перевариваемой и неперевариваемой клетчаткой, которая оказывает важное пребиотическое действие на микрофлору кишечника. Белокочанная капуста — один из самых питательных белых продуктов, в котором много витаминов C и K, а также витаминов B6 и B9.
Спасибо, что дочитали. Буду благодарен за лайк и подписку на канал.