Звучит как вызов)) Сегодня смотрим:
✅ что можно купить и приготовить на 2 500 рублей
✅ сколько времени надо потратить
✅ на сколько дней хватит этих заготовок.
В этот раз на закупку я поехала в Ленту, цены во всех супермаркетах у нас в городе плюс-минус одинаковые. В регионах, конечно, могут отличаться, но системный подход экономит деньги везде!
Потратила 2 200 руб., купила 2 тушки курицы, свинину, печень, молочные продукты и овощи. Дома были молоко и вишня, поэтому округляем бюджет до 2 500.
Если на такую сумму вы обычно берёте замороженную пиццу, пачку сосисок и готовые блинчики (на 1 день), то неудивительно, что в месяц тратите на еду 70-80 тыс. рублей, ходите в магазин каждый день, а есть всё равно нечего!
Дальше подробно покажу, как можно организовать разнообразное питание на неделю за 2 500 руб.⬇
Показываю все процессы и делюсь лайфхаками.
🔥 Подготовить сразу все овощи, которые вам понадобятся
Любая заготовка начинается с «работы коренщицей». Мою и чищу все овощи, которые планирую использовать. У меня здесь свекла, картофель, морковь, лук, капуста. Это экономит время и помогает готовить быстро.
🔥 Делать всё параллельно: на плите варится картошка, в духовке запекается свекла, я в это время режу овощи.
Можно, конечно, подождать, пока сварится картофель, потом час смотреть за свеклой в духовке... Но мы же здесь не за этим собрались?))) После того, как я нарезала овощи, приступаю к разделке курицы — и здесь опять лайфхак.
🔥 Иметь острый нож и знать технику разделки птицы/мяса/рыбы.
У меня разделка 1 тушки занимает 2-3 минуты). У студентов сначала до 30 минут, а к концу курса максимум 10!
После курицы приступаю к разделке карбонада и делаю курино-свиной фарш. Фарш у меня идет на фрикадельки для супа, котлеты и домашние сосиски. Потому что ещё один секрет быстрых заготовок...
🔥 Использовать один продукт сразу в нескольких разных блюдах.
Именно это помогает моим студентам во время курса за 2,5 часа сделать до 18 порций разнообразных обедов и ужинов!
Я уже подготовила ингредиенты и приступаю к блюдам.
🔥Сырный суп с фрикадельками и овощами
Все компоненты уже готовы, просто смешиваю их в кастрюле. А пока суп варится, занимаюсь остальным.
🔥Сосиски в удобных формах
Отсаживаю с помощью кондитерского мешка, занимает пару минут! Если и покупать инвентарь, то только реально приносящий пользу на регулярной основе.
🔥Котлеты (классические, пышненькие, с батончиком и молоком, как бабушка учила). Данил такие обожает ❤️
Блюда из фарша — шикарный способ прятать зелень или дополнительные овощи, чтобы разнообразить рацион тех, кто их мало ест. Добавляете в котлеты капусту, кабачок, брокколи или даже свёклу, и вся семья ест с удовольствием!
🔥Запеченная курица с рисом
Как сделать «ленивый ужин»:
✨берем крупу (у меня рис), зажарку из лука и грибов, маринованную курицу и заливаем бульоном
✨накрываем фольгой и отправляем в духовку
И белок, и гарнир в одном месте, очень удобно.
🔥Паштет из куриной печени
Печень быстро обжариваю с морковью и луком, перемалываю блендером — готово!
Мне ОЧЕНЬ тяжело делать контент для вас, потому что вечно все летит в стороны и приходится переделывать, чтобы было красиво! Так что не скупитесь на огонечки))))
🔥Салат из капусты
Половину капусты ферментирую вместе с остатками моркови, чтобы легко добавить овощи в рацион.
🔥Ленивые вегетарианские голубцы
Использую для них вторую часть капусты и отварной рис. Получается прекрасный гарнир!
🔥Пашет из отварного куриного мяса
Когда варю бульон, всегда счищаю мясо с костей и делаю паштет. В этот раз смешиваю с вареным яйцом, плавленым сыром, горчицей и специями — простая и вкусная намазка готова.
Вот так из самых простых продуктов у меня получается самостоятельное блюдо с высоким содержанием белка и основа минимум для 4-6 сытных завтраков! На «Гастрономии» учу вас создавать разнообразные блюда ресторанного уровня из ингредиентов, которые есть в ближайшем супермаркете (или уже у вас в холодильнике).
🔥Запеканка с вишней
Тут вообще все максимально быстро — перемешиваю с помощью блендера, выливаю в форму и запекаю. За 5 минут активного времени получается 16 порций завтраков.
Не просто завтраков, а потрясающе вкусных и полезных себестоимостью 60 рублей. В этих двух формах вышло больше 10 000 рублей экономии на доставке одной только запеканки.
🔥Картофельное пюре
В заморозку оно не пойдет, но как гарнир на обед или ужин на ближайшие 1-2 дня отлично.
🔥Куриные шницели
Они не только быстро готовятся, но и жарятся за считанные минуты. С такой заготовкой проще и быстрее приготовить с нуля, чем разогревать вчерашнее))) По результатам исследования среди студентов, после курса шницели готовят больше 38% выпускников. А это только один из 700+ рецептов!
Роскошным гарниром к шницелям может стать запеченная свекла.
3 часа, 2500 рублей — и минимум 42 порции завтраков/обедов/ужинов для двоих на неделю
Наглядный результат, как заготовки экономят семейный бюджет и время.
Можно потратить 2-3 часа на приготовление горячего или супа, а можно сделать:
- сырный суп с фрикадельками
- натуральные сосиски
- котлетки курица-свинина
- запеченную курицу с рисом
- паштет из печени
- куриный паштет
- куриные шницели
- творожную запеканку
- маринованную капусту
- ленивые капустные голубцы
- картофельное пюре
- запеченную свеклу
Если за 2500 руб. получается СТОЛЬКО классной еды, представьте сколько и КАКОГО качества и уровня она может быть на ваш бюджет)))))) Представили? Приходите учиться!
А дальше я миксую заготовки, чтобы собрать полноценное блюдо. Беру брускетту и накладываю паштет на выбор, добавляю овощи или яйца. Если захочется, в следующий раз выберу другие добавки, и получу новое вкусовое сочетание. В горячих блюдах выбираю белковую основу, добавляю крупу и овощи на выбор. Каждое комбо — новое сочетание.
🔥 Напоминаю, себестоимость блюда — 60 рублей. Мне даже сравнить не с чем, так как на эти деньги не понятно, что вообще можно купить сейчас)) А если у вас есть кулинарная база + большой набор проверенных рецептов, то вопрос разнообразного питания закрыт.
Именно благодаря системному подходу я могу организовать ресторан дома на любую сумму и сэкономить кучу времени. Конечно, я передам вам все эти знания!
Они будут на моем базовом кулинарном курсе «Гастрономия». В обучении я делюсь не только рецептами, но и рассказываю как внедрить систему, заготовки и кулинарные техники. Освоив все это, вы сможете готовить ресторанные блюда, сэкономив и деньги, и время. А главное, наслаждаясь процессом и затем вкусом! Заполняйте анкету предзаписи, чтобы первыми узнать о старте продаж и вопользоваться классной скидкой. Все подробности о курсе здесь.
Ну что, мои хорошие, как вам заготовки по цене 60 рублей за порцию? Повторять будете?
Я не только приготовила 42 порции заготовок будущих завтраков, обедов и ужинов, но и сняла подробное видео со всеми процессами, пояснениями и деталями.
Если вы хотите повторить — переходите по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/67568c7416f1344786b0c7b4❤️
Кстати, всеми рецептами из этой серии заготовок, а также прошлых (заготовки из творога, заготовки на 2 недели) и будущих, я поделюсь со студентами «Гастрономии». И это только один из бонусов 🔥
Залетайте в предзапись, совсем скоро расскажу, когда стартует следующий поток «Гастрономии»!