Чтобы сделать любое блюдо из яиц полезнее, стоит знать, что добавленные в один прием пищи Омега 3 жирные кислоты позволят полностью защитить организм от влияния неполезного холестерина.
Пропорция такова: на 1 яйцо - 1 грамм Омега 3.
Идеальный, растительный источник Омега 3 - это Л Ь Н Я Н О Е М А С Л О
1г Омега 3 мы легко получим из 2г льняного масла.
То есть, скажем, на омлет из 3х яиц нам понадобится 3г Омега 3. Это 6 грамм льняного масла.
В чайной ложке содержится 5г масла.
Ее, впрочем, здесь будет вполне достаточно, так как пропорция Омеги в 1 грамм указана с небольшим запасом.
Полезно смешать льняное масло с рукколой и украсить омлет или добавить масло в небольшую порцию салата.
Среди растительных масел, содержащих Омега 3, льняное - действительно самое удачное, оно имеет лучший баланс Омега 3 к Омега 6 среди всех масел (3:1), что максимально удобно нашему организму для их усвоения.
В качестве омега-добавки также подойдут и натуральные БАДы, содержащие Омега 3,
а, вот, рыбу с блюдами из яиц лучше не сочетать. Два сложных белка в одном приеме пищи могут значительно уменьшить эффективность получения из обоих белков ценных аминокислот.
Основная питательная ценность яиц сосредоточена в яичном желтке, белок же достаточно сложный и намного менее ценный продукт. Даже белка больше в желтке, чем в белке, забавно, не правда ли? Поэтому максимально диетическим и полезным блюдо из яиц будет, если приготовлено только из желтков.
Приятного аппетита! 🌱
_
Из интервью Академика Исаева В.А., биолога, открывателя лечебных свойств жирных кислот.
_
#омлет #яйца #яичница #глазунья #яйцабенедикт #белковыйзавтрак #льняноемасло #яйцовсмятку #яйцопашот
#egg #eggs #eggsbenedict #scrambleeggs #scramble #friedegg #friedeggs #softboiledegg #poachedegg