Праздничный ужин не обязательно должен быть сложным и требующим часов у плиты. В этом посте я собрал простые, но эффектные рецепты, которые помогут вам организовать ужин с минимальными усилиями, сохраняя праздничное настроение.
1. Салат “Праздничный экспресс”
Ингредиенты:
• 200 г консервированного тунца;
• 1 банка кукурузы (240 г);
• 2 свежих огурца;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте огурцы кубиками, яйца — мелко.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте кукурузу и кусочки тунца.
4. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.
2. Горячее: “Курица в сливочном соусе”
Ингредиенты:
• 1 кг куриных бедер без кости;
• 200 мл сливок (20% жирности);
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• 1 ч. л. паприки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте бедра с двух сторон до золотистой корочки.
2. Добавьте измельченный чеснок, специи, залейте сливками.
3. Тушите под крышкой 15 минут.
3. Гарнир: Картофель “Праздничный”
Ингредиенты:
• 800 г молодого картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• Соль, перец, розмарин.
Приготовление:
1. Вымойте и разрежьте картофель пополам.
2. Разогрейте духовку до 200°C, выложите картофель на противень, полейте маслами.
3. Посыпьте розмарином, солью и перцем.
4. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
4. Десерт: Шоколадный мусс за 10 минут
Ингредиенты:
• 100 г темного шоколада (70% какао);
• 200 мл жирных сливок (33%);
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• Щепотка соли.
Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
3. Аккуратно введите шоколад в сливки, перемешайте.
4. Разложите по креманкам, охладите 30 минут.
5. Напиток: Глинтвейн без алкоголя
Ингредиенты:
• 1 л яблочного сока;
• 1 апельсин;
• 2 палочки корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• Щепотка мускатного ореха.
Приготовление:
1. Влейте сок в кастрюлю, добавьте специи.
2. Нарежьте апельсин кружочками, положите в сок.
3. Прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
6. Мини-пиццы на лаваше
Ингредиенты:
• 2 листа тонкого лаваша;
• 100 г моцареллы;
• 100 г томатного соуса;
• 50 г колбасы или бекона;
• 1 помидор;
• Листики базилика.
Приготовление:
1. Разрежьте лаваш на небольшие круглые кусочки.
2. Смажьте каждый томатным соусом.
3. Добавьте кусочки помидора, натертую моцареллу и ломтики колбасы.
4. Выпекайте в духовке при 180°C 7–10 минут.
7. Сырные шарики с орехами
Ингредиенты:
• 200 г сливочного сыра;
• 100 г твердого сыра;
• 50 г грецких орехов;
• 50 г сухарей для панировки;
• Щепотка паприки.
Приготовление:
1. Натрите твердый сыр, смешайте его со сливочным.
2. Сформируйте шарики и обваляйте в смеси орехов, сухарей и паприки.
3. Охладите в холодильнике 20–30 минут.
8. Рулетики из баклажанов с творожной начинкой
Ингредиенты:
• 2 баклажана;
• 200 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• Пучок укропа;
• Оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, обжарьте на оливковом масле.
2. Смешайте творожный сыр с чесноком и укропом.
3. Заверните начинку в баклажанные рулеты.
9. Морковные маффины с орехами
Ингредиенты:
• 200 г тертой моркови;
• 150 г муки;
• 100 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г грецких орехов.
Приготовление:
1. Смешайте тертую морковь, сахар, масло и яйцо.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
3. Выложите тесто в формочки, посыпьте орехами.
4. Выпекайте при 180°C 25 минут.
10. Шоколадные трюфели с какао
Ингредиенты:
• 200 г темного шоколада;
• 100 мл сливок (33%);
• 2 ст. л. какао;
• Щепотка ванили.
Приготовление:
1. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и ваниль.
2. Охладите массу, скатайте небольшие шарики.
3. Обваляйте в какао, подавайте охлажденными.
Эти простые рецепты позволят вам наслаждаться праздником, не тратя часы на приготовление блюд. А вы уже начали составлять свое новогоднее меню? Делитесь в комментариях!