Настойки. Ликеры. Рецепты к Новому году

Новый год — это время, когда мы хотим удивить гостей чем-то по-настоящему особенным, создавая атмосферу тепла и уюта. Одним из способов достичь этого могут стать оригинальные настойки и ликеры ручной работы. Эти напитки, наполненные ароматами специй, фруктов и ягод, станут не только приятным дополнением к праздничному застолью, но и прекрасным подарком, сделанным своими руками. В этой статье я поделюсь с вами несколькими рецептами, которые помогут воплотить идеи в реальность и подарить вашим близким новые вкусовые впечатления.

Рецепты настоек

1. Апельсиновая настойка

Ингредиенты:

• Апельсины — 4 шт.
• Водка — 1 л
• Сахар — 200 г

Инструкция:

1. Снимите цедру с апельсинов, избегая белой части.
2. Добавьте цедру в водку и оставьте на 2 недели.
3. Добавьте сахар, перемешайте и дайте настояться еще неделю.
4. Процедите и разлейте по бутылкам.

2. Малиновая настойка

Ингредиенты:

• Малина — 500 г
• Водка — 1 л
• Сахар — 150 г

Инструкция:

1. Вымойте и обсушите малину.
2. Залейте водкой в стеклянной банке, добавьте сахар.
3. Настаивайте 3 недели.
4. Процедите и разлейте.

3. Яблочная настойка с корицей

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 г
• Корица — 2 палочки
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Нарежьте яблоки дольками.
2. Сложите в банку, добавьте корицу и залейте водкой.
3. Настаивайте 3 недели.
4. Процедите.

4. Брусничная настойка

Ингредиенты:

• Брусника — 500 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Смешайте ягоды с сахаром.
2. Залейте водкой, оставьте на 3 недели.
3. Процедите.

5. Лимонная настойка

Ингредиенты:

• Лимоны — 5 шт.
• Сахар — 300 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Снимите цедру с лимонов, избегая белой части.
2. Добавьте в водку, настаивайте 2 недели.
3. Добавьте сахар, дайте настояться еще неделю.
4. Процедите.

6. Облепиховая настойка

Ингредиенты:

• Облепиха — 400 г
• Сахар — 250 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Разомните ягоды с сахаром.
2. Залейте водкой, настаивайте 4 недели.
3. Процедите.

7. Грушево-ванильная настойка

Ингредиенты:

• Груши — 500 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Нарежьте груши дольками.
2. Сложите в банку, добавьте ванильный сахар и залейте водкой.
3. Настаивайте 3 недели.
4. Процедите.

8. Клубничная настойка

Ингредиенты:

• Клубника — 500 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Промойте клубнику и разрежьте на половинки.
2. Смешайте с сахаром и водкой, настаивайте 3 недели.
3. Процедите.

9. Черничная настойка

Ингредиенты:

• Черника — 500 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Ягоды смешайте с сахаром и залейте водкой.
2. Настаивайте 3 недели.
3. Процедите.

10. Гранатовая настойка

Ингредиенты:

• Зерна граната — 500 г
• Сахар — 300 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Зерна граната смешайте с сахаром.
2. Залейте водкой, настаивайте 4 недели.
3. Процедите.

11. Вишневая настойка с коньяком

Ингредиенты:

• Вишня — 500 г
• Коньяк — 200 мл
• Водка — 800 мл
• Сахар — 250 г

Инструкция:

1. Вишню смешайте с сахаром, добавьте коньяк и водку.
2. Настаивайте 4 недели, процедите.

12. Лавандовая настойка

Ингредиенты:

• Цветы лаванды — 50 г
• Водка — 1 л
• Мед — 100 г

Инструкция:

1. Цветы залейте водкой, настаивайте 3 недели.
2. Добавьте мед, перемешайте, процедите.

13. Калиновая настойка

Ингредиенты:

• Ягоды калины — 500 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Ягоды смешайте с сахаром, залейте водкой.
2. Настаивайте месяц, процедите.

14. Смородиновая настойка с мятой

Ингредиенты:

• Черная смородина — 500 г
• Листья мяты — 20 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 1 л

Инструкция:

1. Ягоды и мяту смешайте с сахаром, залейте водкой.
2. Настаивайте 4 недели, процедите.

Рецепты ликеров

1. Ликер Бейлиз

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 400 г
• Сливки — 250 мл
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Водка — 500 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Инструкция:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
2. Разлейте по бутылкам и дайте настояться 5-7 дней.

2. Ванильный ликер

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Сливки — 250 мл
• Сахар — 300 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Водка — 500 мл

Инструкция:

1. Нагрейте молоко со сливками и сахаром до растворения.
2. Остудите, добавьте водку и ванильный сахар.
3. Дайте настояться 1-2 недели.

3. Ореховый ликер

Ингредиенты:

• Лесные орехи — 150 г
• Сахар — 300 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Измельчите орехи, добавьте сахар и водку.
2. Настаивайте 4 недели, процедите.

4. Бананово-кремовый ликер

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт.
• Молоко — 300 мл
• Сливки — 200 мл
• Сахар — 150 г
• Водка — 500 мл

Инструкция:

1. Измельчите бананы, добавьте все ингредиенты.
2. Перемешайте, разлейте по бутылкам.

5. Абрикосовый ликер

Ингредиенты:

• Абрикосы — 500 г
• Сахар — 250 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Разомните абрикосы, смешайте с сахаром и водкой.
2. Настаивайте 4 недели, процедите.

6. Имбирно-медовый ликер

Ингредиенты:

• Имбирь — 100 г
• Мед — 300 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Нарежьте имбирь, смешайте с медом и водкой.
2. Настаивайте 3 недели, процедите.

7. Ликер из фейхоа

Ингредиенты:

• Фейхоа — 10 шт.
• Сахар — 200 г
• Водка — 500 мл

Инструкция:

1. Разрежьте фейхоа, смешайте с сахаром и водкой.
2. Настаивайте 3 недели, процедите.

8. Персиковый ликер

Ингредиенты:

• Персики — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Водка — 500 мл

Инструкция:

1. Нарежьте персики, добавьте сахар и водку.
2. Настаивайте 3 недели, процедите.

9. Медово-кофейный ликер

Ингредиенты:

• Мед — 200 г
• Молотый кофе — 50 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Заварите кофе, добавьте мед и водку.
2. Разлейте, дайте настояться 2 недели.

10. Мятный ликер

Ингредиенты:

• Листья мяты — 50 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 500 мл

Инструкция:

1. Измельчите мяту, добавьте сахар и водку.
2. Настаивайте 2 недели, процедите.

11. Ликер ванильный с корицей

Ингредиенты:

• Ванильный стручок — 1 шт.
• Корица — 1 палочка
• Сахар — 250 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Добавьте ваниль и корицу в водку.
2. Настаивайте 3 недели, добавьте сахар и процедите.

12. Ягодный ликер

Ингредиенты:

• Смесь ягод (малина, ежевика) — 500 г
• Сахар — 300 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Ягоды разомните, добавьте сахар и водку.
2. Настаивайте 4 недели, процедите.

13. Ликер с лемонграссом

Ингредиенты:

• Лемонграсс — 2 стебля
• Сахар — 200 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Измельчите лемонграсс, добавьте сахар и водку.
2. Настаивайте 3 недели, процедите.

14. Ромашковый ликер

Ингредиенты:

• Цветы ромашки — 50 г
• Сахар — 200 г
• Водка — 500 мл

Инструкция:

1. Цветы залейте водкой, добавьте сахар.
2. Настаивайте 2 недели, процедите.

15. Цитрусовый ликер

Ингредиенты:

• Смесь цедры (лимон, апельсин) — 100 г
• Сахар — 300 г
• Водка — 750 мл

Инструкция:

1. Цедру смешайте с сахаром и водкой.
2. Настаивайте 4 недели, процедите.

Заключение

С такими разнообразными рецептами вы сможете удивить своих гостей и создать атмосферу настоящего праздника с изысканными ароматами и вкусами. Надеюсь, они вдохновят вас на создание собственных угощений, чтобы каждый ваш Новый год был по-настоящему особенным. Наслаждайтесь приготовлением и дегустацией! С Новым годом!