Этот салат с красной рыбой и авокадо всегда эффектен и красив! Вы можете брать любую красную слабосолёную рыбу или заменить на рыбу холодного копчения. У меня слабосолёный лосось. Авокадо обязательно должен быть спелым.
Продукты на 6 порций
- 250 г слабосоленого Лосося
- 100 г твердого Сыра
- 4 варёных яйца
- 40 г красного Лука
- 2 Авокадо
- 70 г майонеза
- 70 г йогурта
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка смеси перцев
- Укроп – по вашему желанию
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1
Подготовьте все продукты для приготовления слоеного салата на праздничный стол. Сервировочное кольцо взять диаметром 16-18 см. Яйца сварить вкрутую.
Не забывайте, что домашний майонез можно приготовить самим.
Шаг 2
Возьмите красную рыбу и отрежьте пару или тройку тонких слайсов для украшения, а остальное нарежьте кубиком чуть меньше сантиметра.
Красный лук тоже нарезайте довольно мелким кубиком. Лук нужен для придания салату текстуры, ведь все остальные ингредиенты мягкие и нежные.
Шаг 3
Сыр натрите на мелкой тёрке. Можете взять и 2 вида сыра, главное, чтобы они вам нравились.
Шаг 4
Вареные яйца разделите на белки и желтки, а потом натрите их, опять же, на мелкой тёрке на отдельные тарелки.
Шаг 5
Авокадо разрезайте, убирайте косточку и чистите. Потом нарезайте средним кубиком, около 1 сантиметра. Обязательно сбрызнуть их соком лимона и перемешать. Это замедлит потемнение и придаст дополнительный вкус.
Шаг 6
Возьмите тарелку для подачи салата с красной рыбой на праздничный стол. В неё поставьте кулинарное кольцо. Начинайте заполнять. Выложите по 2\3 белка и сыра. Слегка всё придавите ложкой.
Шаг 7
Смешайте майонез с йогуртом и выложите в кулинарный пакет. С его помощью вы распределите чуть меньше половины майонезной смеси.
Шаг 8
Далее идет слой красной рыбы с мелко нарезанным красным луком.
Шаг 9
Следующий слой салата – кубики авокадо. Выложите их в кольцо, немного посолите и поперчите. Покройте тонкой сеточкой майонезной смеси.
Шаг 10
После идет слой из 1\3 сыра и белка. Распределите сверху оставшуюся майонезную заправку.
Шаг 11
Равномерно посыпьте слоёный салат тёртым желтком.
Если вы хотите сделать слоёный салат с рыбой заранее, то в этом виде тарелку с салатом вместе с кольцом обтяните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник до следующего дня. Вам останется только украсить салат и подать.
Шаг 12
Украсьте слоёный салат заранее отложенными кусочками красной рыбы и веточками укропа. Можете придумать свой вариант оформления, проявите фантазию.
Шаг 13
Аккуратно снимите с салата кольцо и подайте блюдо к праздничному столу.
Шаг 14
Если не любите авокадо, то можно заменить его, например, огурцом. Но в этом случае обязательно удалите семенную часть. Она даёт слишком много воды. Так же подойдёт сладкая, консервированная кукуруза.
Приятного всем аппетита и отличного настроения!