Не только «культурное наследие»: нутрициолог объяснила неожиданную пользу супа том-ям

В России том-ям любят многие: насыщенный, пряный, оригинальный. Интегративный нутрициолог Ульяна Беликова отметила, что основные ингредиенты супа — лимонная трава и корень галангала — обладают мощными противовоспалительными свойствами. В первую очередь они благоприятно влияют на пищеварение.

Если том-ям подают с перцем чили, то он становится полезным для иммунной системы. Все благодаря антибактериальному веществу, называемому капсаицин. Однако из-за него же часто тайский суп есть не советуют — раздражается слизистая.

Еще одно преимущество том-яма заключается в его низкокалорийности. В нем много овощей и морепродуктов, которые вместе создают гармоничный диетический «дуэт», подчеркнула нутрициолог в беседе с изданием «Спорт-Экспресс».

Даже если готовить том-ям по-домашнему и менять ингредиенты на доступные аналоги, то суп все равно останется полезным. Кокосовое молоко можно заменить на обычное или другое растительное, а лемонграсс — на лимонную цедру.

Gastronom.ru собрал разные рецепты том-яма: с курицей, вегетарианский и даже «московский».