Итак, вот вам гайдик на офигительный борщец:
Чтобы приготовить вкусный и насыщенный борщ, следуйте этим простым шагам. Этот рецепт рассчитан на 6 порций.
Ингредиенты:
- 300 г говядины (на кости для бульона)
- 2-3 средние свеклы
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 1/2 капусты (примерно 300 г)
- 3-4 картофелины
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
- Сметана для подачи
- Вода (2-2,5 литра)
Приготовление:
- Приготовление бульона:
- Поставьте кастрюлю с 2-2,5 литрами воды на средний огонь.
- Добавьте мясо (говядину), немного соли и лавровый лист.
- Дайте закипеть, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 1,5 часов, снимая пену, если она образуется.
- Подготовка овощей:
- Пока бульон варится, очистите и нарежьте овощи:
- Свеклу — тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
- Морковь — тонкими кружочками или натрите.
- Лук — мелко нарежьте.
- Картошку — кубиками.
- Капусту — тонкими полосками.
- Обжарка овощей:
- В сковороде разогрейте немного растительного масла.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и свеклу. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите овощи еще 5 минут.
- Сборка борща:
- Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на кусочки.
- В бульон добавьте картошку, доведите до кипения. Варите 10 минут.
- Затем добавьте обжаренные овощи и нарезанную капусту. Варите еще 10-15 минут до готовности всех овощей.
- В конце добавьте нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Подача:
- Борщ лучше всего настоять минимум 30 минут, чтобы все вкусы объединились.
- Подавайте горячим, добавляя в каждую тарелку немного нарезанной зелени и ложку сметаны.
Приятного аппетита! Теперь у вас есть офигенный борщ, который согреет и порадует жопки в зиму у вашей семьи и друзей!