Диетическое блюдо, которое очень нравится детям. Да и взрослые не отказываются от таких тефтелей. Если нет готового куриного фарша, можно использовать только грудку и ее можно просто порубить ножом. Очень удобно для занятых хозяюшек. Но фарш, конечно же, можно использовать любой на свой вкус. Готовила я такие тефтели разными методами: на плите, в духовке и в мультиварке на пару.
Предварительно пропариваем рис - доводим почти до готовности. Пропускаем через мясорубку мясо и овощи (морковь и лук), кабачок натираем на терке. Мяту моем и мелко режем.
Соединяем все вместе и вымешиваем фарш. Добавляем соль, перец. После этого мокрыми руками формируем тефтели, а после этого на растительном масле обжариваем их.
Далее заливаем тефтели сметаной чуть разведенной водой и тушим в сотейнике до готовности минут 20. Кроме того можно вместо сотейника отправить тефтели в духовку и запекать в соусе при 200*С 25 минут.
А еще я готовила их в мультиварке на программе Пар. В форму укладываются тефтели, залитые сметаной. На специальной подставке для готовки на пару (под нее наливается вода) готовим 15 минут.
Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 400 г
- лук репчатый - 1 шт
- морковь небольшого размера - 2 шт
- кабачок - 0,5 шт
- рис - 0,5 ст
- мята - пучок
- масло растительное, соль, перец - по вкусу