Любите «Наполеон», но хотите чего-то нового и неожиданного? Тогда этот рецепт точно для вас! Предлагаю вам закусочный торт «Наполеон», который получается нежным, хорошо пропитанным, сытным и пикантным. Он идеально подойдёт для фуршета, праздничного стола или просто дружеской встречи.
Закусочный «Наполеон» — это холодная закуска из тех же слоёных, тонких коржей, но с полностью иной вкусовой гаммой, ориентированной на солёный вкус и более плотную, сытную начинку.
Ингредиенты
Слой №1:
яйца варёные – 4 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 100 г.
Слой №2:
сыр (моцарелла) – 300 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 120 г.
Слой №3:
сардины – 2 банки по 250 г.
Коржи:
коржи слоёные «Наполеон».
Для смазывания коржей:
майонез – 150 г;
сметана – 350 г.
Способ приготовления
В торте у нас будет несколько слоёв с разными вкусами. Для первого слоя натираем на мелкой тёрке четыре варёных яйца. Пересыпаем их в миску, добавляем два зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и 100 г майонеза. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Для второго слоя на мелкой тёрке натираем 300 г сыра, пропускаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем 120 г майонеза. Тоже хорошо перемешиваем.
Сыр рекомендую брать плавленный или моцареллу. Я делаю с моцареллой.
Ещё два слоя в торте будут с сардиной. Её просто разминаем вилкой.
Чтобы тортик получился не сухим, а, наоборот, хорошо пропитанным и мягким, делаем соус. Смешиваем 150 г майонеза и 350 г сметаны (у меня жирностью 20%).
Чтобы сделать процесс приготовления торта максимально быстрым и приятным, я использую готовые слоёные коржи. У меня есть свои проверенные варианты, которые я знаю с детства и полностью доверяю их качеству. Например, коржи от бренда «Черока» или Lucky days.
Приступаем к сборке торта. На сервировочной тарелке тонким слоем распределяем соус, размер которого соответствует первому коржу. Кладём корж сверху и равномерно смазываем его соусом, тщательно промазывая все края.
Далее равномерно распределяем по поверхности коржа половину содержимого сардин. Это удобно делать при помощи вилки. Теперь делаем майонезную сеточку, чтобы корж хорошо приклеился, и кладём его сверху на рыбу.
Смазываем соусом и равномерно распределяем яичную начинку. Накрываем её третьим коржом, смазываем соусом и выкладываем сырно-чесночную начинку. На сыр кладём четвёртый корж. Подравниваем бока торта лопаткой.
Корж смазываем соусом и равномерно распределяем сардины. Снова делаем майонезную сеточку и накрываем рыбу последним (пятым) коржом. Оставшимся соусом обмазываем бока и верх торта.
Для закусочного торта «Наполеон» я покупаю одну упаковку слоёных коржей, их там шесть штук. Последний корж я измельчаю в крошку с помощью блендера и обсыпаю ею торт со всех сторон.
Ставлю торт в холодильник для пропитки на несколько часов, но лучше оставить его на ночь. На следующий день украшаем «Наполеон» веточками свежей петрушки и подаём на праздничный стол.
Этот закусочный тортик — всегда желанный гость на нашем столе! Он получается невероятно нежным, мягким и удивительно вкусным.
Слои можно менять и подстраивать под свой вкус. К примеру, сделать слой отварной курицы, другой слой – с жареными грибами, а третий – сырно-чесночный. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять собственные нотки – этот торт прекрасно адаптируется под ваши вкусовые предпочтения. Главное, что готовится он просто и достаточно быстро.
Друзья, с наступающим Новым годом и Рождеством! Желаю вам вкусного праздника и чудесного настроения! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
❗Нажми и смотри подробное видео приготовления 👇
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋