Простой рецепт овощного супа

Овощной суп — это легкое и полезное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Он готовится быстро и легко, а также позволяет использовать любые доступные овощи. В этой статье мы поделимся простым рецептом овощного супа, который порадует вас своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• 1 средняя картофелина
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 кабачок (по желанию)
• 1 литр овощного бульона или воды
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Приготовление

Шаг 1: Подготовка овощей

• Очистите и нарежьте овощи:Картофель — кубиками.
• Морковь — кружочками или полукружьями.
• Сладкий перец — полосками.
• Лук — мелко нарезанным.
• Чеснок — измельченным.
• Кабачок — кубиками (если используете).

Шаг 2: Обжарка лука и моркови

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и морковь и обжаривайте около 3-4 минут до мягкости.

Шаг 3: Добавление остальных овощей

1. Добавьте картофель, сладкий перец, кабачок и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
2. Влейте овощной бульон или воду в кастрюлю, доведите до кипения.

Шаг 4: Варка супа

1. Уменьшите огонь до среднего и варите суп около 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
2. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Шаг 5: Подача

1. Когда суп готов, снимите его с огня и дайте немного настояться.
2. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Заключение

Овощной суп — это простой и универсальный рецепт, который можно легко адаптировать под свои предпочтения! Он отлично подходит для быстрого ужина или обеда в будние дни и помогает использовать оставшиеся овощи.Не забудьте подписаться на наш канал "Кулинарные шедевры" для новых рецептов и кулинарных идей! Приятного аппетита! 🥕🍲✨