Не у всех огородников есть возможность хранить овощи в погребе – его
попросту нет. Или в хранилище уже все места заняты, а урожай все не
кончается, и где его размещать – непонятно.
В таком случае есть выход – часть урожая можно оставить на зиму на
грядках. Многие овощи прекрасно переносят зиму под снегом, особенно это
касается некоторых корнеплодов и зеленных культур. Опять же следует
учитывать и регион проживания – в северных областях ассортимент таких
овощей снижается.
Морковь
Корнеплоды можно до ноября использовать в пищу. Но с наступлением
настоящей зимы грядку лучше укрыть – замульчировать хорошим слоем
компоста, торфа или опилок, сверху разложить колючие веточки ели для
отпугивания грызунов. Затем засыпать опавшими листьями, ветками, накрыть
пленкой или укрывным материалом. С началом снегопада набросать на
грядку побольше снега.
Перезимовавшая морковь обрастает корнями, так что использовать ее лучше на переработку.
Топинамбур
Это вообще многолетнее растение, отлично зимующее во многих регионах
безо всякого укрытия. Более того, он не очень хорошо и недолго хранится в
погребе, так что его корнеплоды лучше оставлять на грядке.
Но в случае морозной и малоснежной зимы посадки нужно накрыть любым
материалом – соломой, опилками, листьями, на которые разложить хвойный
лапник и ветки после обрезки кустарников.
Пастернак
Его мощные корнеплоды отлично сохраняются в земле под слоем снега. И
даже без укрытия. Поздней осенью всю надземную часть нужно обрезать и
окучить растения землей слоем не более 5 см, или просто подсыпать
органическую мульчу. Когда выпадет снег, можно побольше набросать его на
грядку.
Весной желательно как можно быстрее использовать корнеплоды в пищу,
иначе после отрастания растение даст мощный стебель и зацветет,
используя на этот рост все питательные вещества корня. Но можно оставить
одно такое растения для получения семян.
Корневая петрушка
Очень холодостойкое растение, можно оставлять на грядке и использовать
в пищу до самых морозов, а затем окучить, как и пастернак. Весной также
не помешает оставить 1-2 растения на семена, а остальные выкопать и
хранить в холодильнике.
Скорцонера
Довольно редкое у наших огородников растение, но если вы его
выращиваете, можно также оставлять на зиму, подокучив растения и укрыв
грядку соломой слоем не менее 5 см.
Сельдерей
Корневой и черешковый сельдерей перезимует в южных областях средней
полосы России. Растения обрезают поздней осенью, окучивают и накрывают
толстым слоем любой органической мульчи.
Дайкон и турнепс
Эти корнеплоды также переживут зиму, если их правильно подготовить.
Вокруг грядки с этими растениями нужно соорудить небольшие деревянные
бортики, заглубив их на 12-15 см.Перед заморозками всю зелень срезать и
засыпать корнеплоды речным песком толстым слоем 8-10 см. Сверху накрыть
грядку хвойным лапником и любыми ветками после обрезки деревьев. После
выпадения снега накидать его побольше на грядку.
Мангольд
Эта зеленная культура не боится морозов, если растения обрезать
осенью, окучить и накрыть торфом, соломой или сухими листьями, а затем
добавить побольше снега.
Хорошо зимуют многие пряные травы, такие как мята, мелисса, орегано.
Оставляя растения зимовать на грядке, не забудьте под укрытием разложить отравленную приманку для грызунов (например, восковые таблетки «Ратобор») – зимой они могут наведаться к вашим запасам.
Оригинал статьи на нашем сайте: https://www.vhoz.ru/articles/ogorod/kakie-ovoshchi-mogut-zimovat-na-gryadke/