Когда на улице уже установилась довольно морозная погода, всегда вспоминаются теплые летние истории и особенно, если эти истории из путешествия.
Сегодня хочу поделиться с вами впечатлениями от поездки в Карелию и рассказать как мы набрали много черники и наварили много вкусного варенья.
Наша семья вообще любит всякого рода путешествия, особенно любим смотреть новые места, где мы еще не были. Мы ехали на своем автомобиле, вчетвером - я (на восьмом месяце беременности), супруг и двое детей(8 и 10 лет).
Наша поездка выпала на первые числа августа, с погодой безусловно нам повезло. Несмотря на то, что Карелия славится довольно частыми дождями и непогодой, все дни проведенные на острове были довольно теплыми.
Добравшись до поселка Калевала, мы пересели на лодки и направились к острову по озеру Среднее Куйто (считается седьмым по площади водоемом Карелии и пятьдесят вторым в России).
Как и большинство озер Северной Карелии, озеро Куйто имеет неровную поверхность дна. В некоторых местах глубины достигают 34 метров, а вдоль берегов и в заливах часто можно натолкнуться на каменистые отмели. Средней же глубиной считается величина 10 метров.
Вот такой чудесный остров с банькой на самом берегу ждал нас. И мы воодушевленные природой, огромным количеством воды и каменистой местностью начали располагаться на нем. Удивительное место..
А как приятно было окунуться в прохладную воду озера(температура воды составляла около 18 градусов) после парения.
Купались и парились мы все. Самочувствие было прекрасным.
Только ступив на остров, мы сразу увидели повсюду ягоду: чернику и бруснику (ее было меньше, так как на момент нашего путешествия она только начинала созревать). Черника была повсюду, ее было вдоволь. И конечно грибы.
За ягодой мы ходили каждый день, с удовольствием набирали и потом, разложив на газетке, всей семьей перебирали от попавших при сборе листьев.
Очень увлекательное занятие. Перебирая - кушали ее вдоволь.
Брусника попадалась, но большинство ягод было не дозревшими и мы их старались не рвать.
Так растет там ягода:
Из черники я варила варенье, а по утрам пекла оладья с черникой.
Я брала с собой сахар и муку, так как люблю готовить и перед поездкой изучив природу, загорелась желанием обязательно что-то приготовить из черники.
Жили мы на острове 7 дней, без связи, вода была из озера (питьевую мы брали с собой), удобства на улице, электричество - от генератора, для приготовления пищи использовали газ. Незабываемые единение с природой.
Дни пролетали незаметно, мы плавали на лодке ловить рыбу, ловили с берега, завтракали, собирали ягоду, собирали грибы, перебирали ягоду, читали, играли на улице, обедали, парились в бане, купались в озере, ужинали, играли в доме, сидели у кострища.
Нам все понравилось, кому близок данный формат отдыха, всем рекомендуем.
Для приготовления черничного варенья понадобиться:
- черника — 1000 гр
- сахар — 700 гр
Чернику высыпаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем. На медленном огне доводим варенье до кипения, время от времени помешивая. После закипания варим всего 5 минут. Не забудьте убрать пенку. Дальше разливаем приготовленное лакомство по стерилизованным банкам.
Вкусное, ароматное и невероятно полезное варенье готово!