Рецепт фаршированных яиц с сельдью
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 6 шт.
- - Филе сельди (без костей) – 150 г
- - Майонез – 3-4 ст. ложки
- - Лук репчатый (желательно красный) – 1 шт.
- - Соль – по вкусу
- - Перец черный молотый – по вкусу
- - Зеленый лук – для украшения
- - Укроп – для украшения
Инструкция:
1. Подготовка яиц:
- Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 10-12 минут, чтобы яйца стали вкрутую.
- После этого охладите яйца под холодной водой, очистите от скорлупы.
2. Подготовка начинки:
- Филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Если вы используете селедку в масле, слейте излишки масла.
- Лук нарежьте мелкими кубиками. Если лук слишком острый, можно залить его кипятком на пару минут, чтобы смягчить вкус.
3. Приготовление начинки:
- В миске смешайте нарезанную сельдь, лук и 2-3 столовые ложки майонеза (можно добавить чуть больше для сочности). Перемешайте до однородной массы.
- Посолите и поперчите по вкусу. Учтите, что сельдь уже содержит соль, поэтому добавлять её нужно аккуратно.
4. Подготовка яиц:
- Очищенные яйца разрежьте пополам вдоль, аккуратно удалите желтки.
- Желтки можно использовать в начинку или оставить для украшения, если хотите.
5. Фаршировка яиц:
- Наполните белки подготовленной смесью из сельди, лука и майонеза, равномерно распределяя начинку по каждому половинке яйца.
6. Украшение:
- Украсьте каждое яйцо мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Если остались желтки, их можно измельчить и посыпать сверху или использовать для украшения.
7. Подача:
- Поставьте фаршированные яйца в холодильник на 20-30 минут, чтобы они немного охладились и стали более плотными.
- Подавайте на закуску с тостами или просто как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
