Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/baking/sweet-pastries/recipe314/
Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт;
- желтки - 20 гр;
- творог - 185 гр;
- сахар (1) - 20 гр;
- соль (1) - 1 гр;
- малиновый джем - 135 гр;
- овсяная мука - 95 гр;
- пшеничная мука - 35 гр;
- сливочное масло - 60 гр;
- сахар (2) - 30 гр;
- разрыхлитель - 4 гр;
- соль (2) - 2 гр.
Этапы приготовления:
1. творог перетираем через сито (вы можете пробить блендером, но масса будет жидкая!)
2. к перетёртому творогу добавляем яйцо, желтки, сахар (1) и соль (1), всё хорошо перемешать (можно взбить миксером, так масса будет более воздушнее)
3. у вас должна получиться кремовая однородная, кремовая консистенция, как показано на фото
4. в чаше соединить овсяную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар (2), соль (2), перемешать. Затем натираем замороженное сливочное масло на тёрке
5. после того, как натёрли сливочное масло, быстро перетираем в крошку
6. форму смазать сливочным маслом, затем 2/3 крошки (от общей массы) выкладываем на дно, равномерно распределяем, но сильно не приминать
7. затем выкладываем творожную основу, равномерно распределяем по всей площади
8. сверху выкладываем малиновый джем, равномерно распределяем
9. на малиновый джем равномерно распределить оставшуюся крошку. Выпекаем в разогретой духовке до 170 градусов 40 — 45 минут
10. творожный пирог с малиновым джемом на овсяной муке готов
На заметку:
- вместо готовой овсяной муки, возьмите овсяные хлопья и измельчите их (будет полезнее);
- горячий пирог не ешьте, дайте ему постоять на столе 30 минут;
- сливочное масло должно быть замороженное.