Эстонский салат "Росолье" - на замену "Шубе": необычное блюдо с сельдью на Новый год

Традиционное эстонское блюдо — салат "Росолье". По составу продуктов он похож на российскую "Селедку под шубой", однако его вкус гораздо ярче, а приготовление — проще.

Ингредиенты:

• Сельдь — 200 г.;
• свекла — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• соленые огурцы — 3-4 шт.;
• майонез — 3 ст.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите свеклу, морковь в мундире и яйца вкрутую. Овощи нарежьте кубиком, сложите в отдельную емкость. Очистите яйца и натрите их на терке. Также добавьте к другим ингредиентам измельченные огурцы.

Филе сельди очистите от костей, нарежьте на кусочки и добавьте в салат. Посыпьте солью, поперчите и заправьте майонезом.

Подавать салат нужно в порционных тарелках, украсив его свежей зеленью.