Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч 30 мин + 7 мин на настаивание
Сложность: просто
Закажите все ингредиенты в «Ленте» с доставкой, чтобы облегчить предновогодние хлопоты.
Ингредиенты:
- Утка — 2.5 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный свежемолотый — по вкусу
Для соуса:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь (корень) — 3 см
- Апельсины — 2 шт.
- Сахарный песок — 3 ст. л.
- Вишня замороженная без косточек — 200 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Вода без газа — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Для апельсинового соуса лук, чеснок и имбирь очистите и измельчите. Мелкой теркой снимите цедру с апельсинов, выжмите сок. Смешайте апельсиновый сок и цедру, имбирь, чеснок и лук в сотейнике, доведите до кипения, добавьте сахар и половину вишни, варите на сильном огне 10 минут.
Шаг 2
Уменьшите огонь. Смешайте крахмал с 2 ст. л. воды, влейте в соус и варите, энергично помешивая, 2 минуты до загустения. Остудите, добавьте оставшуюся вишню, перемешайте и дайте настояться.
Шаг 3
Утку обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и перцем со всех сторон. Разогрейте духовку до 160 °С. Положите утку на застеленный пергаментом противень грудкой вниз и запекайте 40 минут. Переверните и запекайте еще 25–30 минут.
Шаг 4
Переложите утку на подогретую тарелку, прикройте фольгой и дайте «отдохнуть» 5–7 минут. Подайте утку горячей, разделав и полив соусом.
Приходите в «Ленту» за новыми идеями для новогоднего стола и за лучшими продуктами по самым приятным ценам!
#готовимсЛентой #рецептыотЛенты