Вот она, любящая плотно поесть и имеющая пищевую зависимость моя сущность!
Ехала с ночного дежурства и уже по дороге придумывала, что бы вкусного купить, чем порадовать себя в морозный денек.
Появилась умная мысль: попробуй пройти мимо магазина. Деньги будут целы и среди манящих продуктов не придется ходить. Привела ещё один аргумент: редко когда беру на смену готовое блюдо. Покупаю в "Пятерочке" несколько яблок и хрумкаю в своё удовольствие. Могу же не есть больше ничего полдня, а то и сутки?!
Знаю я такое положение вещей. Как только организм поймёт, что ему калорий недодали- никакими литрами теплой воды не успокоить урчащий живот. Наверняка ещё больше съестся. Про запас.
Об этом говорят все диетологи и разные спецы в области похудения. Начиталась за свои годы. Не пыталась, правда, попробовать что-то конкретное. Слабовольная я, в чём не раз признавалась.
Еду в автобусе и мечтаю о гусе. Большом таком, килограмма на три- четыре, вяленом, в меру солёном. Чтобы занести с мороза тушку и накромсать тонюсенькими, с белым ободком кожицы ломтиками. Такая вкуснота, кто бы знал!
Я ведь ела подобное чуть не полвека назад, а помню до сих пор. Моя бабушка из татарской деревни под Казанью отправляла нам посылку каждую зиму. Гуся и вязанные носки, сильно пахнущие овечкой.
Позже мама пробовала вялить жирных домашних уток, но вкус уже другой. Зато её квашеная капуста, тушеная с крупными кусками свежеощипанной птицы - то ещё объедение!
Мимо магазинов я по быстрому пробежала благо был приличный морозец ближе к двадцати градусам. Однако дома первым делом поставила на плиту большую кастрюлю с мясными говяжьими косточками.
Это конечно долгий процесс, поэтому перекусила бутерами с остатками вкусной колбасы и сыра. Текст написала и со спокойной совестью легла отдохнуть на часик- другой.
После обеда борщ был готов. Понравилась томатная паста, купленная на маркетплейсе. Получился красивый яркий цвет и насыщенный помидорный вкус.
Даже вспомнилась свекровь, мать первого мужа. Она по своему варила этот суп, кидая овощи в небольшой котелок крупными кусками, отчего в гуще ложка стояла. Бывало бросала горсть сушенных белых грибов, что привозили возрастные подруги из тех мест, откуда они все родом. Мне не нравилось это варево, а муж ел с удовольствием, вприкуску с домашним салом и чесночком.
Ясно, у людей разных национальностей свои предпочтения. Если у меня прокиснет молоко или долго стоит что-то кисломолочное, то к чаю обязательно будет какая-то стряпушка.
Пока готовился борщ, замесила тесто: 1 стакан простокваши, 2 яйца, сода, соль, ч.л. сахара. Муки постепенно подсыпала стакана три примерно ( консистенция почти как на пельмени, только мягче).
Главный секрет - замешивать продукты комнатной температуры, а готовое тесто подержать в морозилке хотя бы часик. Бывает, что несколько дней лежит.
Достать, дать отлежаться в тепле, поделить на части, тонко раскатать и жарить на подсолнечном масле.
С пылу с жару такая вкуснота, что пряников не надо. Можно хоть с чем есть, макать в мед, варенье, сметану. Остывшие сойдут вместо хлеба. Они не жирные, потому что готовятся очень быстро, не успеваешь переворачивать.
Вчера с сыном доели. На десерт как обычно привёз мороженое.
Сегодня я на дежурстве. Приехала только к вечеру, ночь впереди. Вроде как новогодняя тоже мне выпадает по графику. Впрочем одна из дочерей сама сможет быть с мамой.
Там видно будет.
За окном - 24С.
Всем хорошего аппетита.
Пишите мне, будем общаться.)