Сегодня поделюсь с вами отличным, быстрым очень простым и вкусным рецептом маринованной капусты. У меня с удовольствием ее едят даже дети. Нам понадобится: капуста морковь чеснок вода соль сахар уксус 9% растительное масло. Все ингредиенты берём исходя из 1 килограмма капусты. (капусту и морковь я шинкую на специальной терке) Готовим маринад: (добавляю для красоты клюкву) Я обычно мариную капусту на ночь, а наследующий день она уже готова к употреблению. Хранить в холодильнике не более 1,5-2 недель.
Сегодня поделюсь с вами отличным, быстрым очень простым и вкусным рецептом маринованной капусты. У меня с удовольствием ее едят даже дети.
Нам понадобится:
капуста
морковь
чеснок
вода
соль
сахар
уксус 9%
растительное масло.
Все ингредиенты берём исходя из 1 килограмма капусты.
- шинкуем мелко белокочанную капусту;
- также на крупной терке или на терке для корейской морковки натираем морковь средних размеров.
(капусту и морковь я шинкую на специальной терке)
- добавляем 3-4 зубчика чеснока: его мелко режем, трем на терке или давим чеснокодавилкой;
- все хорошенько перемешиваем.
Готовим маринад:
- в пол литра воды добавляем 1 ст.л. соли с горкой;
- 3 - 4 ст. л. сахара без горки. Я обычно добавляю 3 ложки, так как не очень люблю сильно сладкий маринад;
- нагреваем маринад на небольшом огне, помешивая, до тех пор пока не растворится соль и сахар, доводим до кипения и выключаем;
- добавляем 50 мл 9% уксуса и 50 мл растительного масла;
- перемешиваем и вливаем в капусту;
- перемешиваем маринад с капустой и ставим под небольшой гнет, так, чтобы вся капуста покрывалась маринадом;
- оставляем при комнатной температуре.
(добавляю для красоты клюкву)
Через 8 часов капусту можно есть! Пальчики оближешь!
Я обычно мариную капусту на ночь, а
наследующий день она уже готова к употреблению.
Хранить в холодильнике не более 1,5-2 недель.