Мандариновый торт на Рождество и Новый год

Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 8–10

Мандариновый торт — это символ зимних праздников и настоящая ароматная сказка на вашем столе. Нежный бисквит, пропитанный мандариновым сиропом, и воздушный крем создают гармонию вкусов, наполняя дом ароматом Рождества.

Ингредиенты:
Для бисквита:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Цедра мандарина — 1 ст. л.

Для пропитки:

• Сок мандарина — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.

Для крема:

• Сливки 33% — 400 мл
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Маскарпоне — 250 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для украшения:

• Мандарины — 4–5 шт.
• Листики мяты — для декора
• Тертый шоколад или сахарная пудра — по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
   Взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы (около 5 минут на максимальной скорости миксера).
   Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите в яичную массу, добавляя порциями. Перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
   Добавьте мандариновую цедру и перемешайте.
   Перелейте тесто в смазанную маслом форму (диаметром 20–22 см). Выпекайте 30–35 минут, проверяя готовность зубочисткой. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2–3 коржа.
2. В небольшом сотейнике соедините мандариновый сок и сахар, нагрейте, пока сахар полностью не растворится.
   Остудите сироп до комнатной температуры.
3. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких пиков.
   Добавьте маскарпоне и взбивайте до однородной, густой консистенции.
4. Пропитайте каждый корж мандариновым сиропом.
   Нанесите крем на нижний корж, равномерно распределите. Сверху уложите второй корж, повторите слои. Покройте торт кремом со всех сторон.
   Украсьте мандаринами: очистите дольки, уложите их сверху и по бокам торта. Добавьте листики мяты для свежести.
5. Посыпьте торт тертым шоколадом или сахарной пудрой для праздничного вида.
   Для блеска мандариновые дольки можно покрыть тонким слоем растопленного желе.

Советы:

• Для более насыщенного аромата добавьте 1–2 капли мандаринового ликера в сироп.
• Если маскарпоне недоступен, его можно заменить смесью жирного творога и сливок.
• Торт лучше настоять в холодильнике 4–6 часов, чтобы он стал сочным и пропитанным.

С этим тортом ваш праздничный стол станет настоящим центром внимания, а его аромат подарит настроение тепла и уюта.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)