Как-то раз от скуки засунул бутылку воды из аптеки в морозилку. Думал, быстро замёрзнет, а оказалось — всё не так просто в этом мире. Час проходит, два, три — вода остается жидкой, хотя температура давно ушла в минус! Но стоило слегка встряхнуть бутылку, как вода мгновенно превратилась в лед. Как такое возможно?
Когда минус не значит "лёд"
И тут до меня дошло — то же самое творится у нас над головой каждый божий день! В облаках болтаются капельки воды, и представьте себе — они там при минусовой температуре. Они не замерзают, пока что-то не нарушит их спокойствие — например, пылинка или кристаллик льда.
Учёные называют это состояние переохлаждением. Представьте себе группу людей на катке: пока все стоят спокойно, никто не падает. Но стоит кому-то пошатнуться — и может начаться цепная реакция падений. Так же и с переохлажденной водой: она остается жидкой, пока не появится первый кристалл льда.
Как рождается град
А теперь самое интересное! Помните внезапный град среди ясного дня? Это прямое следствие переохлаждения. В верхних слоях атмосферы капли воды могут находиться при температуре −20°C и ниже. Когда в такое облако попадает пылинка, вокруг неё мгновенно образуется льдинка. Она падает вниз, подхватывая новые переохлажденные капли, и постепенно превращается в градину.
"В природе переохлаждение — это не исключение, а правило," — рассказал мне климатолог Михаил Петров. "Без этого явления у нас не было бы ни красивого инея на деревьях, ни пушистого снега — только ледяная крупа."
От облаков до космоса
Но самое удивительное ждало меня впереди. Оказывается, в лабораторных условиях учёным удалось охладить воду до −42,55°C! А на спутниках Юпитера под ледяной корой предположительно существуют целые океаны переохлажденной воды.
Хотите сами проверить? Купите в аптеке дистиллированную воду, закиньте в морозилку часов на пять. Только учтите — не наливайте под крышку, а то как тряхнёте — и привет, лёд во всей бутылке!
Теперь, глядя на облака, я часто думаю о тех миллиардах капель, что висят там в переохлажденном состоянии. Природа постоянно удивляет нас, нарушая, казалось бы, незыблемые правила. Ведь кто бы мог подумать, что вода может не замерзать при минусовой температуре?
А вы когда-нибудь наблюдали необычное поведение воды? Поделитесь своими историями в комментариях!