Мужчины выносливее, чем женщины: женщина полежит немного — и не выдерживает, идет что-то делать по дому. А мужчина стойко лежит себе дальше, терпит!
/анекдот для хорошего настроения/
И снова у меня рецепт тортика из моего далёкого советского детства. Это был один из моих любимых тортиков, но мама не умела его готовить и покупала в кулинарии. До сих пор вспоминаю изумительный вкус нежного суфле того тортика… «птичье молоко».
А теперь я научилась его делать сама и часто делаю своим детям.
🔥 А чтобы приготовление еды не было скучным, в конце публикации и в закреплённом комментарии ⤵️⤵️⤵️ вас ждут весёлые картинки (фотографии) с надписями, которые я сделала сама (используя нейросеть, редактор и другие инструменты), они обязательно поднимут вам настроение
👉Обычно делаю торт без выпечки коржей (использую всего один готовый бисквитный корж, который можно купить в «магните»)
Перед приготовлением суфле бисквитный корж закрепляем в кольце (кольцо с внутренней стороны необходимо проложить плёнкой) и пропитываем корж сладким крепким кофе.
Также сразу подготовим сливочную составляющую суфле: необходимо взбить миксером размягченное сливочное масло со сгущеным молоком до однородного пышного состояния.
Теперь в сотейнике соединяем воду и агар-агар. Агар-агар купить не проблема – он продается в «Пятёрочке». Доводим до кипения. Вводим сахар и варим сироп в течение 7–8 минут.
Одновременно взбиваем белки до устойчивых пиков с щепоткой соли.
Готовый сироп густой, его температура 108°–110°. Если нет термометра проверьте сироп «на нить»: если взять тёплый сироп между пальцами, он тянется, образуя нить.
Вводим тонкой струйкой готовый горячий сироп во взбитый белок, не прекращая взбивать белки миксером. Взбиваем до плотных пиков. Затем частями добавляем подготовленный крем из сгущенки и масла и взбиваем до однородности.
Быстро выливаем готовую массу в форму и убираем на полчаса в холодильник. Необходимо всё делать быстро, так как Агар-агар застывает при комнатной температуре.
Сверху торт можно покрыть растопленным шоколадом или сделать для него ганаш.
Как видите этот тортик очень и очень быстро делается. Но какой же он лёгкий, воздушный и невероятно вкусный!
А из оставшихся желтков можно сделать домашний майонез или добавить в них немного молока, испечь блинчики, которые замечательно подойдут для какого-либо салатика.
РЕЦЕПТ:
✔️Основа - готовый бисквитный корж.
Пропитка :
50 г крепкого сладкого кофе
Специи для кофе
10 г коньяка (по желанию)
✔️Рецепт мусса «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»:
6 белков
Щепотка соли
150 г воды
8 г агар-агара
300 г сахара
100 г сливочного масла
50 г сгущеного молока
✔️Рецепт глазури :
100 г сливок (33 %)
100 г тёмного шоколада
Диаметр торта 21 - 23 см
👉А это короткий видео рецепт, если хотите посмотреть процесс приготовления⤵️⤵️⤵️
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт торта «птичье молоко». Мне кажется, что такой тортик просто идеален для новогодней ночи, ведь он очень вкусный и одновременно лёгкий и воздушный. Готовьте и делитесь своим мнением в комментариях 🤗
🔥 А теперь обещанная минутка юмора. Повторюсь, картинки делала сама, так что не судите строго ⤵️
🔥А здесь юмор и новогодние рецепты ⤵️⤵️⤵️
🔥Также немного и юмора будет в закреплённом комментарии🤗
Мне остается пожелать вам приятного аппетита и, конечно же, хорошего настроения!
С уважением, ваш автор