Для тех кто любит запах свежей выпечки, очень рекомендую простой в исполнении и разнообразный в украшении Апельсиновый кекс. Получается очень нежным и сочным. Пахнет просто волшебно!
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Манная крупа - 40 г
- Сахар - 180 г
- Яйцо - 3 шт
- Сметана (20%) - 140 г
- Сливочное масло - 180 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л
- Соль - 2 щепочки
- Апельсин - 1-2 шт (можно заменить мандаринами))
Приготовление:
1. В масло комнатной температуры добавить сахар, апельсиновую цедру, соль и взбить до пышности.
2. Добавить яйца, снова взбить.
3. Сметану соединить с манкой, добавить во взбиваемую массу.
4. Муку перемешать с разрыхлителем и ввести так же в общую массу, всё довести до однородности.
Тесто готово!
5. Форму для теста смазать маслом и присыпать немного мукой. Выложить тесто и выпекать при 170С 30-40 мин. до красивой румяной корочки.
6. Готовый кекс наколоть шпажкой и полить соком апельсина.
7. Глазурь: в 1 столовой ложке сока апельсина растворить сахарную пудру, перемешать и полить кекс. Украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!