Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) - 700 г
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Вода (горячая) - 150 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Специи для мяса - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Свинину вымыть, обсушить и нарезать брусочками.
Лук очистить и нарезать полукольцами. У меня была крупная луковица, поэтому я поделила ещё напополам.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить свинину. Жарить, помешивая, на среднем огне. Как только из мяса начнёт обильно выделять сок, посыпать его солью и специями.
Убавить огонь и обжаривать, помешивая, около 20 минут. Мясо должно зарумяниться со всех сторон.
Добавить в сковороду лук и обжаривать вместе с мясом 5-10 минут.
Добавить томатную пасту. У меня на тот момент её не оказалось, поэтому я решила добавить сметану (2-3 ст.л.), кетчуп (2 ст.л., у меня для шашлыка) и аджику (0,5 ч.л.). Кстати, получилось очень ароматно и вкусно!
Перемешать и томить на медленном огне 5-7 минут.
Влить в мясо кипяток. Снова всё хорошо перемешать и тушить под закрытой крышкой 10-15 минут. При необходимости мясо досолить.
Поджарка из свинины хороша с любым гарниром, но особенно вкусно с варёным рисом, картофельным пюре или макаронами.
При приготовлении ПОДЖАРКИ ИЗ СВИНИНЫ соблюдайте несколько простых правил и ВКУСНО😋 вам точно обеспечено!
- Резать мясо нужно поперёк волокон, сохраняя размер кусочков не более 3 см.
- Замороженную свинину нужно предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Планируя меню, не забудьте достать нужный вам кусочек с вечера, и на следующий день вы сможете готовить из хорошего мяса, сохранившего все соки после разморозки.
- Томатную пасту можно заменить кетчупом. Вкусной получается поджарка из свинины со сметаной в равной пропорции с любым томатным дополнением.
- В блюдо отлично вписываются мелко порезанные морковь и зелень.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!