Цену товара определяет рыночная стоимость. На нее влияет множество факторов: конкуренция, себестоимость, логистика и так далее.
Анализировать будем брокколи и по условным ценам — я не ориентируюсь в реальных ценах продуктовых корзин и структуре пищевого рынка, но, чтобы описать механизм, в этом нет необходимости.
Допустим в этом году случился неурожай брокколи и из-за дефицита, она резко взлетела в цене! Какие риски, если регулятор вручную установит цену ниже рыночной?
Ответ: брокколи может исчезнуть с полок — текущий товар быстро раскупят по низкой стоимости, а новую партию станет невыгодно ввозить.
Стоп! Не на импорте едином зиждется «рынок брокколи» — существуют местные производства!
Здесь важно не забывать, что если во всем мире выросла цена на брокколи, она вырастет и на внутреннем рынке, а если она не вырастет, то производителям брокколи станет выгоднее экспортировать продукцию за рубеж, чем продавать внутреннему потребителю. Чтобы этого не произошло, существуют экспортные пошлины.
Приведу крайне грубый пример: допустим, во многих странах правильное питание резко набрало популярность и брокколи стала стоить 70₽ за 100г, а в РФ популярная тенденция не нашла отклика широких масс и цена осталась 50₽ — очевидно, что производителям выгоднее поставлять брокколи в страны, где прижился новый тренд.
Чтобы вернуть товар на внутренний рынок, регулятором вводится экспортная пошлина в размере 21₽ (условно) — для простоты счета в данном примере исключены затраты на логистику. Безусловно, в реальной ситуации пошлины измеряются в %.
Метод слишком искусственный, понимаю. Поэтому отвечу на вопрос: как регулятору более рыночными методами влиять на цену, например, снижать ее?
Ответ: Стимулировать конкуренцию — упрощать поступление импорта и оказывать содействие производствам.
P.S. Из текста поста ни в коем случае не стоит делать вывод о постоянной необходимости борьбы с экспортом — наоборот 🦦