Ингредиенты:
Свинина (шея) -800гр.
Шампиньоны-250гр.
Лук -1шт.
Ананас 1-2 колечко
Сыр 6-7 ломтиков
Горчица (зерна) 3 чайные ложки.
Оливковое масло, розмарин, соль.
Начинаем готовить:
Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.
На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.
Переверните кусок и сделайте над резы, чтобы растянуть кусок. Мясо необходимо сделать пластом.
Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас и посолите.
Уложите сверху сыр, посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.
Сверните мясо в рулет.
Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.
Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться.
Ура! Рулет готов.
Приятного аппетита!!!