За годы путешествий по Крыму мы где только не побывали и где только на полуострове не утоляли голод: от столовых и забегаловок до, так сказать, приличных заведений. Разумеется, в диких походах в степях и горах готовили мы сами. Мы уверены, что у вас тоже найдутся свои вкусные точки, о которых вы можете рассказать в комментариях, мы же поведаем вам о том, что мы смело можем рекомендовать к употреблению и посещению и в чём мы не разочаровались. Двигаться мы будем с востока на запад, и, возможно, далеко не все локации, о которых мы будем писать, вам могут показаться очевидными. Но это же наш личный путеводитель впечатлений - так что мы вправе делиться с вами всем, чем посчитаем нужным. Итак, поехали кушать в Крым!
И да, хоть в названии статьи и маркирован год 2024-й, мы собрали в неё не только открытия сезона 2024, но и всё то, что нам нравилось до этого на протяжении десятилетий наших путешествий в Крым и что работает до сих пор (на ноябрь 2024 года)
Керчь
Так случилось, что в Керчи мы бывали довольно часто, но в основном проездом и не особо жаловали своим вниманием местные гастрономические изыски. Как-то так сложилось, что проезжая Керчь, мы останавливались не в центре, рядом был продуктовый магазин, жили мы на квартирах, и нам интереснее было потратить максимальное количество времени на прогулки, а готовить уже дома на скорую руку. Но одно заведение мы совершенно смело можем вам рекомендовать - это пиццерия J Pizza и фастфудошная этой же сетки на центральной улице. Это вкусно, относительно бюджетно и в центре города - что ещё нужно туристу? Тем более велотуристу? Вообще, мы твёрдо убеждены, что Керчь достойна отдельного посещения во всех отношениях, и пока это один из немногих городов, с богатейшей, надо сказать, историей, который мы в Крыму не изучили досконально, но мы исправимся.
Ленино и Золотое
Мы же обещали давать рекомендации не по самым очевидным локациям, да? Так вот, в Ленино (на "железнодорожном" языке это станция Семь Колодезей) есть просто невероятно классная чебуречная. Если стоять со стороны привокзальной площади лицом к вокзалу, то чебуречная будет по левую руку. Раньше это был просто ларёчек. Возможно, сейчас будет что-то более заметное, мы там не были года два, но, судя по отзывам, место до сих пор работает и хуже не стало. Это очень вкусные и большие чебуреки, достойные любого ресторана.
А в Золотом, что на берегу Азовского моря, есть очень хороший продуктовый магазинчик. Да, это не общепит, и, в целом, этот абзац вы можете пропустить, но! Нам встретилась там просто прекрасная продавщица. Милая, обаятельная, живая, а ещё там хорошая выпечка и есть местечко, где в тени навеса за столиком можно присесть и отдохнуть. Опять же, велосипедисту, который только что проехал под пеклом весь Караларский заповедник - самое то. Мы даже вам адрес подскажем - Прямая улица, дом 20. Будете там - передавайте им привет.
От Феодосии до Алушты
В Феодосии мы бывали несколько раз, подолгу задерживаясь в городе. Но как-то так получалось, что мы в основном либо готовили завтраки и ужины сами, посвящая почти весь световой день прогулкам по городу, либо же мы ходили в одни и те же места, просто уже потому, что это всё быстро, недорого и без последствий для своего здоровья. Из таких мест можем смело советовать столовую "Лимон" у железнодорожного вокзала. А вот кофе мы стабильно ходили пить в кофейню "Астория". Она находится в самом центре, на Земском бульваре, и зависать за чашкой кофе, наблюдая, как на город опускается вечер и на бульваре загораются фонари весьма приятное занятие. И десерты там тоже хороши.
Коктебель. Шторм. Волны ревут. Бьют о берег так, что содрогается набережная. Карадаг периодически прячется в разлёте морских брызг, долетающих до открытых веранд. Накануне вынужденной разведки местного общепита мы уже имели неосторожность зайти в одну из местных столовых на первой линии. Не помним её названия, но завтракать в такое великолепное утро там не хотелось. Идём на разведку снова и находим кафе "Жасмин". И о чудо! Оказывается, можно обслуживать посетителей и не хамить им, принимать к оплате карты и даже вкусно готовить! Прекрасное место, задавшее как настроение на весь день, так и настроение для последующего визита в дом Волошина.
Неожиданно приятное местечко нашлось сразу после спуска с Карадага. Точнее, не с самого Карадага, а с его "спины", поскольку на саму гору, являющуюся природным заказником, дороги нет. Так вот, почти на перевале можно выпить родниковой воды на роднике Бакаташ, а после спуска в Отузскую долину - отведать очень вкусной пиццы в пиццерии "Берекет". Да, интерьеры придорожного кафе откуда-то не то из конца 90-х, не то из начала нулевых. Но за прилавком стоял настолько обаятельный продавец, а пицца была так хороша, что мы однозначно записали это место в список своих рекомендаций.
В Судаке есть как сетевые заведения, которые мы крайне рекомендуем к посещению в принципе по всему Крыму, так и наши персональные любимые места, так сказать, только судачные. Из сеток - это "Мери Бери" и "Фундук". Эти сетки хороши тем, что, собственно, стараются быть сетками и придерживаться как корпоративных стандартов обслуживания, меню и цен, так и, в свою очередь, персонал в них отличается дружелюбием. И у этих точек тут чрезвычайно удачные локации. В "Мери Бери" крайне рекомендуем подняться на второй этаж - во время заката вид оттуда особенно живописный (кофейня находится прямо на набережной). "Фундуков" в городе несколько, но нам особенно пришёлся по душе тот, что находится на углу Кипарисовой аллеи и набережной. В процессе подготовки этой статьи мы не смогли на карте обнаружить замечательную кофейню "Эклер", которая раньше находилась напротив заброшенного пирса "Бригантина". Если она всё ещё там и работает - тоже рекомендуем. Как нетрудно догадаться, самое вкусное там - эклеры и вид на море.
Из местных заведений хотелось бы выделить кафе "Гарем" на Кипарисовой аллее. Из сонма однотипных кафе с татарской и восточной кухней с открытыми верандами, которых тут хватает, мы выделяем его за интересную идею: фестиваль плова. Они проводят его в туристический сезон, и, попадая на такой пир, можно попробовать очень разные, и все очень вкусные, вариации этого, казалось бы, привычного всем блюда. Ещё одним интересным местом может стать кафе "Южанка" на набережной. Но не спешите бежать на второй этаж: внизу есть совершенно замечательная кофейня, в которой готовят кофе с мёдом, яичным желтком, шоколадом и коньяком. Пить его стоит исключительно сидя на открытой веранде, созерцая море, окрестные горы и слушая шум прибоя. Ну, конечно, если на улице тепло.
Если вы пробираетесь дорогой вдоль Южного берега от Судака дальше в Алушту, сделайте остановку в Солнечногорском. Во-первых, тут просто красиво. Во-вторых, тут можно искупаться - пляж буквально в двух метрах от дороги, море довольно чистое, а благодаря зелени и строениям между пляжем и дорогой, машин почти не слышно. И среди этих строений рекомендуем пиццерию "Арго". Формально, конечно, она пиццерия, но блюд на любой вкус, цвет и кошелёк в меню достаточно, чтобы сытым оттуда ушёл любой посетитель. Средний чек что-то около 1000 рублей, в компанию ко вкусной еде приглашены прекрасный вид на море и свежий морской бриз. Тут же можно потратить энное количество рублей и времени на то, чтобы подняться в горы к водопаду Джур-Джур - во время таяния снега или после дождя он невероятно красив.
Алушта как город для отдыха на Южном берегу нас прельщает менее всего. Нам, знаете ли, подавай не только горы и море, но и красоты архитектурные, рукотворные, а с этим в Алуште всё очень бедненько. Поэтому, как правило, Алушту мы проскакивали, задерживаясь здесь либо на ночлег, либо на обед. Ну а поскольку, опять же, как правило, ехать предстояло дальше, то кушать хотелось так, чтобы потом именно ехать, а не лежать. И тут у нас одна рекомендация: "Старик Хинкалыч". Опять же, это сетка, а значит в любом Хинкалыче на полуострове вы гарантировано получите одинаковое меню, уже наперёд зная, что там заказывать, и хороший сервис: на Яндекс Картах оценки "Хинкалычей" редко падают ниже 4,8 звёзд. Основа меню - грузинская кухня. Меню скромное (по 4-5 позиций на каждый раздел), но сытное - кормят тут и с душой, и от души.
Ялта и Отрадное
Напомню, что Отрадное - это весьма глухой уголок даже в сезон, создающий впечатление оторванности от мира даже в разгар лета. Не такое, конечно, как Новый Свет, но тоже ничего. И в сезон здесь даже работает столовая, магазин разливных напитков и кафе при нём, и та самая восточная кухня, хозяином которой значится живущий здесь же Февзи. Он же и хозяин, и повар, и вообще там семейный подряд. Еда невероятно вкусная, особенно чебуреки. Впрочем, мы пока не встречали ни одного крымского татарина, который бы делал чебуреки плохо. Есть, конечно, нюанс: кушать приходится стоя за куцым столиком, который постоянно заносит то пылью с улицы, то песком с пляжа, но компенсируются эти неудобства вкусом и качеством еды, видами из-за стола и, конечно, дружелюбием и юмором самого Февзи. Очень жаль, что примерно с середины октября и до середины мая Февзи не работает - клиентов, читай - туристов, в это время почти нет.
В Ялте же выбор настолько велик, что достаточно просто сказать "хочу есть" и посмотреть в любую сторону, как ты, читатель, заметишь, думается нам, с пяток вариантов минимум. Но мы же здесь про наши впечатления? Так вот, прямо на набережной, над кассами морского порта, есть ресторан "Плов". Ценник здесь выше среднеялтинсконабережного процентов на 20, но и кормят очень вкусно. Ключевое - вкусно, мы бы не сказали, что много. В штормовую погоду есть возможность повтыкать на выходящие из порта и заходящие в порт теплоходы, которые сначала зарываются носом в волну, а потом буквально над ней нависают. Незабываемое зрелище. В "Плове" мы, собственно, рекомендуем плов и шашлык - эти блюда тут прекрасны.
А ещё прямо на площади есть кофейня "Кофе-Точка". Каких-то выдающихся десертов или невероятно вкусного кофе тут нет, хотя и кофе, и десерты, без сомнения, вкусные и своих денег стоят. Сюда ты идёшь не за этим. Тут хорошо в любую погоду. В летний зной внутри кондиционированная прохлада, можно взять прохладительного и, положив подбородок на кулачки, спрятавшись в тень, наблюдать за знойной набережной. Зимой же напротив, сюда заходишь погреться, а в новый год ещё и ёлка на набережной переливается разноцветными огнями, отражаясь в стёклах кофейни. Зайдёшь с утра, возьмёшь чашечку кофе, и устроишься в углу кофейни смотреть, как штормовая волна бьёт о берег, и как зимний дождь, сменяемый снегом и солнцем, ползёт по стёклам.
Ещё одно хорошее местечко, на этот раз с чебуреками, находится на улице Гоголя. Чебуреки здесь очень вкусные, большие и, для Ялты, недорогие. Обслуживают очень вежливо, можно подзарядить гаджеты и просто посидеть и отдохнуть на мягких диванчиках. Единственный минус - помещение подвальное, и посмотреть на улицу не получится. Но если вам не шашечки, а ехать, и ехать быстро (чебуреки приносят буквально за пару минут), то вам сюда. Ах да, называется сие заведение "Чебуречная Ялта", адрес на карте Боткинская 2В, вход в подвал со стороны улицы Гоголя.
Балаклава
Всегда приятно, бывая на море, не просто вкусно кушать, а кушать вкусно и красиво. Например, с видом всё на то же море и / или горы. В Балаклаве у нас тоже есть свои местечки, в которые мы влюбились. Например, кафе "Жемчужина". Вообще, там можно и поесть, но нас как-то с первого раза пленила атмосфера летней веранды, куда мы забрались зимой, отведав крепкого кофе и вкуснейшего штруделя с грушей. А когда мы расчехлили аппаратуру для записи пары стендапов к фильму об Асторе Пьяццолле, и они, даже не спросив, просто на чистой интуиции убавили звук из музыкальной колонки - ну это просто ван лав. Особой прелести этому месту добавляет пешеходная набережная и марина - никто не стоит под окнами кафе с заведённым двигателем, а в воздухе отчётливо слышен запах морской воды.
Весьма интересное заведение мы обнаружили тут и не на первой линии. Буквально во втором доме от остановки (по правую руку, оставляя остановку за спиной), на улице Калича, затерялось кафе со звучным названием "Листригон". Так случалось, что мы в нём бывали в основном не в сезон, да ещё и под самое закрытие, поэтому в наличии было далеко не всё, к слову весьма богатое, меню. Но то что было - было весьма неплохо. А ещё в нём сохранился такой флёр, знаете ли, какой-то прошлой эпохи. Перед вами тут не лебезят, как это часто бывает типа в "дорогих" заведениях, в которых лебезить перед клиентом официанта научили, а обслужить с душой научить забыли. Здесь такие тёти Клавы, с юморком, гонорком, но очень так по-доброму, по-человечески.
Бахчисарай и окрестности
Это будет самая богатая глава нашего повествования. Потому что тут пышным цветом расцвели этнокафе всех форм, цветов и оттенков. И это очень правильно и очень хорошо. Потому что еда и её оформление как ничто другое создаёт атмосферу погружения в культуру. Точнее, в кухню, как большую часть культуры, крымских татар. А Бахчисарай, напомню, это бывшая столица Крымского ханства. И, конечно же, самые атмосферные кафешки с самыми прекрасными видами собрались тут вокруг ханского дворца. И нет, далеко не все они самые дорогие.
Начнём с новинки, которую мы обнаружили совсем недавно, потому как совсем недавно она была открыта - это кофейня "Сарай". Слово, кстати, в переводе с крымскотатарского обозначает "дворец". Вообще, в русском языке много заимствований из тюркских языков, но любопытно, как некоторые из них "перекрасились" в процессе заимствования. Был дворец, а стал то, что все мы с вами знаем: самое невзрачное строение во дворе. Но оставим тему заимствований и коннотаций, мы здесь за другим. В "Сарае" самые вкусные в Крыму курабье - истину вам глаголим! А чаи! А кофе! А девочки на кассе, которые рассказывают и показывают всё с нескрываемой любовью к месту и делу? А красавицы какие... Впрочем, это к делу не относится.
Продолжая тему этнических кофеен, невозможно обойти стороной кофейню-музей "Дервиш Эви". Это вообще уникальный опыт этнического предпринимательства - хозяева выкупили старинный крымскотатарский дом (очевидно начала XIX века, точной даты нет), восстановили его, наполнили реальными, настоящими, живыми предметами быта, восстановили двор, и водят туда экскурсии. И это невероятно интересно, особенно на контрасте после экскурсии по ханскому дворцу (когда он был открыт) попасть на экскурсию в обычный дом обычной семьи. И тут тоже прекрасные рассказчики, и кофе варят великолепный. А из десертов наш совет - шикерли ки(ы)йи(ы)к(ъ). Он тут вкуснейший на полуострове. Второе слово в названии специально дали вариативно - в разных меню разных кофеен написание названия может отличаться.
И, заканчивая тему этнических кофеен, приглашаем вас в кофейню "Дегермен", что с крымскотатарского языка переводится как "Мельница". Так назывался (и называется) ручной инструмент для помола кофейных зёрен. Тут невероятные интерьеры - одно дерево в середине зала с необхватным стволом чего стоит! Да, вы не очитались - прямо посреди кофейни растёт гигантское дерево, ствол которого является предметом интерьера, а крона даёт тень тротуару вдоль кафе. Особой фишкой тут являются кофейные напитки с экзотическими для среднестатистического россиянина составляющими вроде мёда и, особенно, яичного желтка. А ещё есть маленький музей, в котором есть макет средневекового Бахчисарая.
А как насчёт поесть вокруг ханского дворца? А прекрасно там насчёт поесть. Например, отобедать можно в ресторане "Иннает". Среди прочего вам тут предложат местные варенья - как на пробу, так и в банках в качестве сладкого сувенира домой. Например, из кизила, инжира, айвы. Это крышесносные вкусы, мы в сладком разбираемся. Ах да, в "Иннаете" прекрасная хозяйка, это мы тоже гарантируем. Ещё ближе ко дворцу находится кафе "Эски-Кермен". С веранды второго этажа открываются прекрасные виды на минареты Большой Ханской мечети. Кофе мы тут брать не рекомендовали бы - его лучше брать в кофейнях, но горячее вкусное абсолютно всё. Не менее колоритны "Эски Шеэр" (в переводе с крымскотатарского "Старый Город") и "Хаджи Кокей", виды, цены и меню примерно схожи - можно чередовать, если вы в Бахчисарае не на один день.
Закончили прогулку по дворцу, и хочется чего-то более уютного, без вот этих вот всех "прекрасных видов", в тишине сада? Пожалуйста! Чуть выше дворца, за мечетью Тахталы Джами, в глубине двора, в густой зелени вокруг простого одноэтажного домика спряталось кафе "Сефа". Меню здесь, возможно, не столь разнообразно, но атмосфера (в буквальном смысле, воздух то есть) всегда великолепна: даже в зной здесь прохладно. Кафе летнее, хотя, возможно, что-то уже и поменялось. И да, в "Сефа" работает прекрасный экскурсовод Эльвира-ханум. Пожалуй, лучший экскурсовод Бахчисарая. Будете там - закажите не только чебуреков, но и её экскурсию. Гарантируем, вы будете сыты и духовно, и физилогически.
А если вам вдруг вздумается прогуляться в сторону Салачика... Что? Не знаете, где это? А там же, где на автобусных табло написано "Староселье". Так вот, "Староселье" - это привнесённое и отнюдь не родное название этих мест. Салачик же - селение более древнее, чем сам Бахчисарай. Тут тоже была ханская ставка, в процессе переезда из Кырк Ера (современного Чуфут Кале) в собственно Бахчисарай. Тут находится могила величайших государственных деятелей Крымского ханства - мавзолей Хаджи Герая, его основателя, в которой покоится и продолжатель его дела и "собиратель земель Крымских" Менгли I Герай.
Обедать в таких декорациях - только на чайхане и только под крымскотатарскую музыку. Найти более удачное место для такого обеда во всём Крыму вряд ли получится. И тут есть такое заведение - кафе "Гузель". С крымскотатарского языка название переводится как "Прекрасное(я)", и оно действительно прекрасно. Вид на скалы, национальные мелодии, вкуснейшие и огромнейшие порции, великолепное обслуживание! Девочки, внимание: внизу есть сувенирная лавка со старинной медной посудой (и не только), а сразу по выходу из кафе - магазинчик местного ювелирного бренда "Дюльбер" с серебряными цацками. Вы рискуете застрять тут надолго)
Кстати, Бахчисарай, меж тем, славен не только этнической кухней. Тут есть прекрасные локации, так сказать, и с "европейской картой". Одна из них в районе рынка "Рубин", а для туристов - городища Эски Юрт. Это кофейня "Лафеста". Маленький лайфхак для любителей капучино - заказывайте американо с молоком. Пенка там почти такая же, а стоит дешевле;) И да, корзиночка с кремом просто обязательна! А совсем недавно на вокзале открылась кофейня-пекарня "Медоборы". Да, это сетка. Да, они есть везде по Крыму, но почему-то бахчисарайские нам нравятся больше всего. Нам повезло - нас встречал хозяин кафе и милейшая барышня за кассой. Не помним, во что они его там переименовали из-за СВО, но крайне рекомендуем там отведать "наследника" торта "Киевского".
Бахчисарай хорош тем, что его смело можно делать базой для трекинговых, велосипедных и автомобильных путешествий по горному Крыму. И одно из таких путешествий гарантированно должно вас привести в пещерный город Доро, ныне более известный как Мангуп Кале. Поход туда как правило начинается в селении Ходжа Сала, о котором мы на канале уже писали, равно как и о самом Мангупе. Так вот, и здесь мы тоже выбрали себе, причём как-то вот с первого раза, местечко. И, судя по отзывам на Яндекс Картах, не промахнулись. В самом конце единственной ходжсалинской улицы есть кафе "Крымский дворик", которое держит крымскотатарская семья. Ввиду своего положения тут у всех кафешек наблюдается что-то вроде картельного сговора - ценник в среднем на 20% выше, чем в Бахчисарае. Но зато здесь всё по-крымскотатарски вкусно и много! Порции огромные! Если выносить за скобки чебуреки, то в "Крымском дворике" прекрасны дымлама (что-то вроде микса шурпы и жаркого) и салат из баклажанов от хозяйки кафе. А если вам лень идти на Мангуп пешком, то хозяин кафе может поднять вас туда на джипе.
Едем в Бельбекскую долину
По долине сейчас пышным цветом расцвело предпринимательство гостеприимства - тут вам и гостевые дома, и кемпинги, и глэмпинги, и рестораны, и много чего ещё. И это не удивительно - это самое живописное место Крыма по версии нашего канала. И на первое место мы бы поставили сыроварню "Маркур" в Голубинке (Фоти Сала) - это что-то с чем-то, и бантик там с боку не один, и не два. Великолепные сыры. Великолепная подача блюд. Неклассическое для кафе Бахчисарая европейское меню, и с какой любовью и уважением продавцы и официанты рассказывают о своём деле. А ежели вы ещё и в субботу сюда заглянете, то вэлкам - в соседнем Соколином (Коккозе) проходит "Бельбекская ярмарка" со всевозможными дарами от той самой индустрии гостеприимства долины. Непременно найдите там, на ярмарке, татарскую лавочку с национальным блюдом "бурма". Просто найдите и попробуйте - это словами не описать.
Интереснейшее местечко мы обнаружили с подачи местных жителей. В посёлке Куйбышево (Албат), за зданием автостанции, есть миниатюрная кофейня. Точнее, основное - это не кофейня, а пиццерия и суши-бар, работающий на вынос на всю долину, но буквально на 4 квадратных метрах хозяева этого заведения умудрились создать невероятно уютную обстановку: один столик, два стульчика, светлые тона, прекрасный кофе, вкуснейшие десерты, сдержанная вежливость и оплата картой - люкс, пять звёзд! Рекомендуем, вот прям сразу за автостанцией, проход в неприметную калитку. Ей-богу, как на платформу 9 и 3/4 попадаешь из хаоса перед автостанцией в этот оазис культуры и хорошего кофе. К сожалению, не помним их названия, а на карте они не отмечены. А вот в Соколином раньше любимым нашим местом было кафе "Елькен". Но увы - было. Кафе сильно сдало и в качестве обслуживания, и в разнообразии меню, особенно по части национальных десертов. "Елькен" с крымскотатарского (что как бы намекает на то, какая будет кухня) переводится как "парус". Но из десертов тут почему-то только "европейская программа". Простите, но безе и бисквиты мы отведаем в другом месте.
Севастополь
Севастополь мы очень любим, хоть и есть проблемы у города, с которыми сталкивались и мы, и сталкиваются жители города, и о которых мы писали в прошлой статье. Но вкусно поесть тут есть! На любой, так сказать, вкус и кошелёк, абсолютно разная кухня. Если вам хочется дорогих, выдержанных в классическом европейском стиле интерьеров, таких же классических десертов вроде "Захера", то вам в "Брассерию" в районе Артбухты. Не будем расписывать подробно, тем более что бывали там не часто, но хорошо запомнили ощущения тепла, уюта и невероятного вкуса десертов и напитков. А если хочется невероятных закатов, дикого берега, скал, морского бриза и просто растянуться за столом с блаженной улыбкой - это вам в "Бохо" на мыс Херсонес. Виды что из ресторана, что с берега, на котором он стоит - просто фантастические. Можно дойти почти до маяка, надышаться морем и потом уже на ужин. Кормят вкусно, много, но ценник выше среднего. Впрочем, за такой вид - не жалко. Обнаружили мы его, конечно, феноменально: поехали на прогулку с мыслью "а есть там на карте какая-то шавермячная, голодными не останемся". В итоге искомая шавермячная стала однозначно любимым рестораном города.
Из заведений в стиле "концептуально и недорого" стоит отдельно выделить кафе "Вафли с любовью" возле Артбухты. Действительно вафли и действительно с любовью! Хотите вафли на первое? Будут. Да, они поженили вафли с супами. Хотите на второе? Будут! Да, они поженили вафли с горячими блюдами. Хотите вафли на десерт? Ну это вообще проще венской вафли. Интересный формат мы обнаружили на Большой Морской - это книжный магазин и кофейня "Джибукс". Можно придти и поработать с ноутом, выпить кофе, даже перекусить. Выбор литературы, в том числе и посвящённой Крыму, очень достойный. А если вам поностальгировать по славному прошлому той страны и самому вкусному пломбиру - добро пожаловать в "Снежинку" там же, на Большой Морской. В моём городе точно не было "Снежинки", но была "Сказка" со схожей идеей и атмосферой - прям колыхнуло детские воспоминания. Меню очень достойное, как и интерьеры. А каждый вторник сюда собираются тангерос - те, кто танцует аргентинское танго, и, собственно, три часа напролёт вечером его танцуют. Второй этаж при этом открыт - приходите, лакомьтесь и любопытствуйте. Если вам понравится танго - смело спускайтесь вниз и... нет, не танцуйте, но спрашивайте, где можно научиться - вам подскажут. Но внимание - танго это путь в один конец, обратной дороги нет. Сюда же, в эту серию, можно отнести уже упомянутую нами ранее сетку "Старик Хинкалыч". А что не так? Концепция - грузинская кухня, помноженная на дружелюбие. Стало быть - концептуально. Ценник - гуманный. Вот и выходит - концептуально и недорого. В центре "Хинкалыч" базируется в паре мест, мы были в том, что рядом с Артбухтой, его и рекомендуем. "Хинкалыч" у парка Победы тоже весьма хорош. Совершенно точно в этот же список концептуальных и недорогих заведений можно включить "Три пальмы" у парка Победы. Лучшие чебуреки в городе, особенно им удаются чебуреки с бараниной. Их, как ни странно, в Крыму вообще немного где готовят, а тут готовят и готовят вкусно.
Из серии "уютно и мило" в районе Артбухты, читай в туристическом и просто в центре, крайне рекомендуем заглянуть в кофейню "Протесто". Мы даже уже и не помним, что мы там ели-пили, но ели и пили вкусно, совершенно не желая оттуда уходить. Сюда же можно смело записать кофейни новой, насколько мы поняли - севастопольской, сетки "Кофе в Окнах". Есть они и в центре (нам попалась у Владимирского храма), и на периферии (нам попалась у парка Победы, и понравилась нам она больше, чем у храма). Фишка сетки - панорамные окна и очень хорошие интерьеры. Кофе и десерты - классический для кофеен меню, тут без откровений. Ещё одна кофейня тоже была обнаружена нами у Артбухты и открыта буквально недавно, в октябре 24-го. Называется она "Демир", в переводе с крымскотатарского "железо". Хозяин, который в день нашего посещения стоял за баром, что-то на этот счёт говорил, но мы уже и не помним, что. Кофе там вкусный, авторский шоколад тоже, а сам факт наличия в Севастополе крымскотатарской кофейни удивил и порадовал даже нас.
Из серии "почти уютно и мило, но за то недорого" смело рекомендуем севастопольскую сетку "Ёжики". Одни точно есть на площади Ушакова, а другие в Артбухте, прямо у парома. Здесь очень вкусные десерты, неплохой кофе, но немного подуставший интерьер откуда-то из начала нулевых. Впрочем, за вежливость барышень на кассе это можно простить. А вот что нужно иметь ввиду в "Ёжиках" в Артбухте, так это то, что там нет санузла.
Азиатская кухня в городе тоже имеется. Мы имели счастье заглянуть в "Мияги" у парка Победы и остались их сервисом, том-ямом и филадельфией очень довольны. А вот "Мияги" в Ялте на нас впечатления не произвели. При пустом зале официант шёл к нам 20 минут, пришёл после трёх нажатий на кнопку и словесных люлей, выписанных автором за такой долгий поход между столами. Так что в Мияги в Севастополе - да, в Ялте - ни-ни. Вполне себе достойное место обнаружилось у парка Победы - кафе "Сайгон". Мясные блюда и, особенно, кофе по-вьетнамски там очень хороши. Интерьер уютен, персонал мил, ценник гуманен. Но самое необычное кафе, опять же, по рекомендации, мы обнаружили у Артбухты, прямо напротив парома. Кто помнит 90-е, тот вспомнит, какие общепиты в те года называли "Шанхаем". Так вот, это кафе - "Шанхай" и по духу, и по названию. Но порции - мама дорогая! Килограмм каждая. Вот ей-Богу не врём - килограмм! И ведь вкусно! Интерьеры? Давайте так - интерьеры в этом кафе не главное. Ну вы поняли.
Хотите в бар? Мы тоже хотели! И попали! Поскольку дислоцируемся мы обычно в Севастополе у парка Победы, то критериев было три: концептуально, близко и вкусно. И мы нашли! "BnB Boys" у парка Победы. Только имейте ввиду, когда вы туда заходите, все официанты и бармены хором орут вам "Здравствуйте" как оглашенные - войти в зал незамеченным шансов нет вообще. Меню прекрасно, но бывает, что есть не всё. То, зачем люди ищут бар, тоже прекрасно.
Из серии "удивили" смело рекомендуем "Брискетс" у парка Победы. Это было гастрономическое открытие всего нашего бархатного сезона 2024. Уж сколько мы тут раз бывали, сколько ходили, а тут решили - а давай спустимся в этот подвальчик? Ну интересно же? Интерьер - даже не из нулевых, а откуда-то из середины 90-х. Так в те годы представляли интерьеры мясных ресторанов. Но мясо, господа! Так нежно приготовить говядину - это чудо какое-то. Если верить официантке (а что-то мне подсказывает, что в тот день нас обслуживала если не хозяйка, то совладелица ресторана, уж очень она за него радела), то мясо, которое мы ели, томили на слабом огне в течение суток. Охотно верю, такого мы до сей осени не пробовали. Ценник, если без брискета (так называлось то блюдо, и именно поэтому, как несложно догадаться, назывался ресторан), вполне гуманный. Ну а брискет... На то он и брискет, чтобы столько стоить.
В пригородах Севастополя , которые формально входят в состав города (напомню, Севастополь - это город федерального значения, и формально в состав Республики Крым не входит) тоже стали появляться весьма и весьма достойные заведения. Так, в Терновке (Шули) мы открыли для себя очень вкусное кафе "Айва", в котором, на наш скромный взгляд, особенно вкусны плов и сарма. Кстати, да, запомните: долма - это перец, нафаршированный мясом или мясом и рисом. А та же начинка, обёрнутая в виноградные или фасолевые листья - это сарма. Само слово крымскотатарское, это вообще-то глагол, в кулинарии ставший именем существительным: "сарма" буквально значит "заворачивать / оборачивать". Форос сложно отнести к пригороду Севастополя по всем параметрам - это уже городской округ Ялты, но Севастополь к нему агломерационно ближе. И в Форосе есть "Шалаш". В смысле не шалаш из веток, а ресторан, и весьма старый, так называется. Славится своими необычного вида и очень вкусными чебуреками, самые вкусные - с бараниной. Но имейте ввиду - он почти всегда полон, столики надо бронировать заранее. В сезон тут полно туристов, а в межсезонье - местных. Надо же и местным когда-то побыть туристами? Ну вот, они и бывают.
Евпатория
Безусловно - это наш любимый город Крыма. Он удивительно смиксован, тут есть от каждого народа, Крым населявшего, наследие и видимое, и духовное. Тут вам и одна из старейших на полуострове мечетей, в которой зачитывался султанский фирман на ханское правление. Тут вам и караимские кенасы, и синагога, и даже раскопки древнегреческого полиса, и православные святыни, и кривые улочки старого татарского Гезлёва, застроенные уже европейской архитектурой, и восстановленные крепостные ворота, и уникальное текие дервишей, и почти исчезнувшие кяризы... И, конечно же, кухня! Мы же тут о ней? О ней! Так поехали кушать в Евпаторию!
Если вы без автомобиля, то, вероятнее всего, в город вы прибудете либо как император, по железной дороге, либо на автобусе на автовокзал. А это значит что? А это значит, что по выходу из поезда немедленно на трамвай "троечку" и до гостиницы "Украина" - выпить кофейку и перекусить в "Мери Бери". Тут и вайфай есть, если что-то нужно выяснить, установить или узнать в интернете. На "Мери-Бери" мы уже останавливались подробно в Судаке, так что в главе о Евпатории распыляться лишнего не будем. Ах да, чуть не забыл. Если вы приехали утром, а заселение у вас что-то типа после 14-00, то вещи лучше оставить в камере хранения и гулять по городу налегке. Ну это так, маленький лайфхак.
Размялись в "Мери-Бери"? Тогда выходим всё на ту же улицу Фрунзе, и двигаемся строго в сторону моря, оставляя трамвай за спиной. Прогулка при любой погоде доставит вам удовольствие. Там вас ждёт отдыхающий на пляже Геракл. Как по нам, так скульптура несколько спорная в своей попсвовости, но опять же, мы тут не про скульптуры сейчас. Так вот, мы настоятельно рекомендуем вам найти дверь с веслом. Нет, не девушку с веслом, хотя на пляже летом, возможно, и с девушкой вам повезёт - сапы нынче в Евпатории популярное развлечение. А за дверью с веслом скрывается милейшая кофейня "Кавабанга". Летом в зной - прекрасное место от него скрыться. Зимой или в нежаркий бархатный сезон можно остаться за столиком снаружи. И да, тут самый вкусный классический кофе на всём евпаторийском побережье.
Если вам захочется кофе и пирожных, но до Геракла с "Кавабангой" идти будет далеко, или просто лень, то на набережной Горького и в районе морского порта, аккурат в парке за зданием бывшей таможни, вы обнаружите не менее милые кофейни местной сетки "Кофе и Кот". Из прелестей - очень приличный кофе, весьма недурные эклеры, неплохой наполеон и вайфай. А в кофейне на Горького ещё и вид на море. Причём вид слоёный, как тот наполеон: первым слоем идёт тень, бросаемая на столики деревьями вокруг кофейни. Вторым слоем пёстрая, или наоборот пустынная, тут как с сезоном повезёт, или не повезёт, набережная. Третьим слоем - созданная руками архитекторов гигантская рамка для картины - вход на пляж, обрамлённый балюстрадой и пышной южной зеленью. Четвёртым слоем - песок и, наконец, пятым слоем уже море. А ещё можно записать в слои линию горизонта, которую иногда прочерчивают как по линейке, а иногда стирают ластиком так, что не различить, где море переходит в небо.
Ещё одно замечательное место мы обнаружили на вновь открытой набережной бабы Вали Терешковой. Место замечательное, а вот набережная... А вот про набережную мы вам чуть позже расскажем - не будем в этой статье вам портить аппетит. Место называется "На семи ветрах". Пошли мы туда по ностальгии прекрасной половины редколлегии нашего канала, автора рубрики "Следы Единорога": так называлось местечко на её далёкой родине, Камчатке, на которой она прожила детство и юность. И знаете, ностальгия не подвела. Вкусно! Пицца так вообще огонь! И салатики тоже неплохи. Раньше мы как-то были равнодушный к греческому, а тут распробовали его в упомянутом выше "Маркуре". Там его рекомендовали как салат, созданный полностью из своих продуктов. И знаете, понравилось! И тут лицом в грязь не ударили, хотя "Маркур" и был поинтереснее по подаче. Вид на море с одной стороны и на старый город с другой, а также открытая терраса прилагаются. Вечером в тёплый сезон ещё и на светомузыкальный фонтан позалипать можно.
Напротив гостиницы Бориваж, в советские времена превратившейся в пансионат "Орбита", а в постсоветские - в разрушающийся памятник великолепного южного евпаторийского модерна, о котором мы даже целый док сняли, разместилась в углу здания напротив кофейня "Репейник". Табличка на двери "зона, свободная от чебуреков" нас пленила. Нет, вы не подумайте, мы чебуреки очень любим. Просто в Крыму сложнее найти место, где их нет, или где их делают невкусно, чем место, где они есть. А здесь их нет! И какое витиеватое меню! Как вам "Костры рябин", например? И всё это чрезвычайно вкусно, и десерты не отстают от напитков. Сюда надо идти, чтобы почитать выставленную на полках литературу о кофе, понаблюдать в окно за проезжающими трамваями и согреваться теми самыми "Кострами рябин" или другими авторскими напитками, благо выбор их огромен. Официанты там под стать меню. Как вам вопрос: "Вам кофе туточки?" Посетители не отстают: "Мне с собоечки".
Продолжая своё европейское путешествие по вкусным заведениям старого города нельзя не отметить кафе "Серебряный век". Называется оно так не спроста. В соседнем доме жила Анна Горенко, нашему читателю наверняка более известная, как Анна Ахматова. Не любившая, кстати, Евпатории и без памяти влюблённая в Севастополь. В контексте нашего повествования оставим в стороне тёмное евпаторийское прошлое Анны Андреевны и укажем, что когда-то это кафе именовалось "Литературное кафе имени Анны Ахматовой" и в ту пору нравилось нам чуть больше, чем сейчас. Хотя и сейчас оно не утратило очарования, да и десерты здесь всё такие же вкусные. Разве что вечернее освещение на наш вкус через чур яркое. Но когда в дождливый евпаторийский ноябрь ты наворачиваешь вкуснейший "красный бархат", а в залитом дождевыми потоками окне, искривляясь во все направления, проплывает трамвай, разгоняя зазевавшихся прохожих трелями звонка, то... то ещё больше влюбляешься в Евпаторию.
Есть в Евпатории и татарская кофейня. И какая! На втором ярусе крепостной башни находится кофейня "Кезлёв Къавеси", что можно перевести с крымскотатарского на русский как "Евпаторийский кофе". Да, для справки, если вы не знали, Евпатория тоже как наполеон, слоёная. Точнее, слоёная её история. Древний греческий полис назывался Керкенитидою. Средневековый крымскотатарский город-порт назывался Г(К)езле(ё)в, а вот Евпаторией она стала уже после 1783 года. И вот та самая крепостная башня - это восстановленная усилиями местных энтузиастов-меценатов реликвия, отсылающая к средневековому городу. Название башни, Одун базар къапусы, переводится как ворота Дровяного базара - он раньше находился точно напротив них.
Интерьеры кофейни соответствующие. Во-первых отделка стен отсутствует как класс - это голый ракушечник, и это очень атмосферно. Мебель вся предельно простая, а посуда невесомая. По периметру расставлены предметы татарского быта, связанные с кофе: джезве, фыльджанлар (кружки, в единственном числе - фыльджан). В углу висит огромный экран, на который с проектора транслируются под крымскотатарские мелодии картины природы и рукотворных красот Крыма. Атмосфера, несмотря на бодрящий эффект кофе, очень неспешная. Из десертов у нас каких-то особых фаворитов нет - в меню всё описано, официанты описывают всё очень подробно, а на витрине можно посмотреть внешний вид. Главное - не берите чак-чак. Редколлегия, имеющая прямое отношение и к Крыму, и к Казани, со всей ответственностью заявляет: лучший чак-чак делают в столице Татарстана. А вот что стоит посетить - так это музей на третьем этаже башни с макетом средневекового города. Экскурсия с полным погружением, вам понравится, мы это точно знаем. И за всё это можно, почти всегда, рассчитаться картой. Это ли не прекрасно?
В XIX веке Евпатория становится культурным центром караимов. Мы сейчас не будем проводить вам ликбеза о том, что это за народ, иначе рискуем никогда эту статью не окончить. За подробностями отправляем вас к книге Владимира Полякова "Крымские караимы" - интереснейшее чтиво. Тут же отметим, что вам за караимской кухней пренепременно стоит проследовать в кафе "Караман" при Караимских кенасах. В сами кенасы тоже загляните - чрезвычайно любопытный образчик культовой архитектуры. И будьте бдительны - чир-чиры невероятно вкусны и могут вас очаровать до такой степени, что вы свяжете с ними всю свою жизнь и благотворительную деятельность. Как? Очень просто - откроете чирчирочную в своём городе. Как это сделали жители Питера, открыв на Ваське чирчирочную и с каждого проданного чир-чира отчисляющие копеечку в фонд помощи кенасам. Что такое чир-чир? Это такой же чебурек, только чир-чир. Говорят, караимы их так назвали по характерному звуку во время жарки. В Казани тоже самое рассказывают про чак-чак, но это тема другого разговора)
А еврейской кухни не хотите ли? Хотите? Так это вам в "Йоськин кот", откуда мы, в сговоре с официантом, стащили меню - теперь это наш главный семейный сувенир и потрясающая история. Расскажем при личной встрече, если соизволите с нами в поход или на фотопрогулку. Мы, кстати, Крымом не ограничиваемся, но Крым любим особой любовью. Так вот, "Йоськин кот". Вкусно всё, но мясо! Мясо - это блаженство. Что они с ним делают, я не знаю, но что-то делают. Ценник, конечно, не гуманный, даже по сравнению с "Джевалем", о котором ниже, но один раз ведь можно, правда?
Кстати, вот ещё одно наблюдение. Возможно, у вас будут к нему возражения, и это нормально хотя бы потому, что в нашем тандеме автор конкретно этих строк вообще ни разу не рыбная душа, а автор подборки "Следы Единорога" и супруга автора этих строк как раз таки наоборот. И как-то с черноморской рыбкой у нас ну вот вообще до последней осени отношения не складывались. А тут сложились! Правда искали мы не рыбку, а пенные напитки, а нашли в итоге и то, и другое! Есть на улице Революции прекрасное заведение "Клёвое место". А в его меню - прекрасная позиция "Обед капитана". Это просто какая-то лютая гора местной рыбёхи от хамсы до уже не помним чего. Там точно была ставридка) И в нагрузку два бокала... ну вы поняли. Короче, полтора килограмма невероятно вкусной свежайшей жаренной рыбки за сходную цену - то что доктор прописал евпаторийским ноябрьским вечером.
А есть ли в Евпатории крымскотатарская кухня? Да, есть. Вроде бы принято считать, что эталоном, причём едва-ли не всекрымским, можно смело назвать местный ресторан "Джеваль". Не то, чтобы мы были против, но у нас от "Джеваля" остались весьма смешанные чувства. С одной стороны - безусловно вкусно, качественно и дружелюбно, но... холодно. Мы бывали в "Джевале" и в сезон и не в сезон. В сезон это самое популярное у туркомпаний место, здесь полно народу и столик иногда приходится ждать. Не в сезон, всё, разумеется гораздо проще. Нам показалось, что градус пафоса в "Джевале" несколько завышен, бахчисарайские кафешки нам милее, но если Бахчисарая на горизонте не предвидится, а крымскотатарской еды в обрамлении дорогих и качественных, а, главное, по-восточному ярких, интерьеров очень хочется, то хош кельдиниз. В смысле, добро пожаловать в "Джеваль".
Кстати, если скинуть градус пафоса, то можно и в "Янтык". Вот только мы не совсем поняли, что с "Янтыком" произошло: раньше мы обедали там в районе вокзала, в этот приезд до него не дошли, а карты показывают (и мы сами его обнаружили) единственный "Янтык" на остановке "Сад Караева". Возможно, это всё тот же "Янтык", только чуть "повзрослевший" и переехавший в более дорогую географическую локацию. Если так - то рекомендуем. А если ещё более скинуть градус пафоса, и всё-таки ехать, а не шашечки, то надо вспомнить, где едят местные. А многие местные едят на центральном рынке в кафе с незатейливым названием "Восточная кухня". Оно в глубине рынка, выход возможен и на Интернациональную, и на Ульянова. Вкусно там вообще всё, но самое вкусное - тандырная самса с бараниной. За ней стоит выстоять очередь, точно вам говорим.
Симферополь
Каемся. В своей погоне за крымскими красотами многие годы упускали из виду столицу Крыма, а ведь город невероятно колоритен, живописен и очень по-разному колоритен и живописен. Кривые улочки старого татарского Акмесджита, новый регулярный город с прекрасной пешеходной зоной. Те же пчёлки, набережная Салгира. В общем, много красот таит в себе Симферополь, который мы стали сами для себя по-немногу открывать. Одна из таких красот, как вы догадались, кулинарных - это ресторан "Алем". Прекрасная кухня, прекрасная территория, неплохие интерьеры, великолепный сервис. Главный минус - далековато, на объездной, без машины добраться туда будет сложно, а добраться ещё раз очень хотелось бы.
Доехать
Хорошо, конечно, в Крыму. Хорошо в любое время года. В каждый сезон есть тут, что найти для себя. Хотите просто погреться под солнцем и накупаться в море? Лето. Хотите тоже самое, но с томными оттенками осени и без школьников и студентов? Осень. Хотите в горы, но так, чтобы не сгореть и не замёрзнуть? Август-сентябрь, а в низкие горы вокруг Бахчисарая - зима. Хотите посмотреть на города без толп туристов, насмотреться на подснежники и видеть лесные и горные пейзажи, которые летом не существуют из-за пышной зелени? Февраль-март. А вкусно поесть тут можно в любой сезон. Добираться лучше поездом, однако билеты лучше искать заранее. И для их поиска мы можем порекомендовать сервис "Туту". У сервиса есть пара очень весомых преимуществ. Во-первых, вы можете забронировать билет и выкупить его только через неделю. Передумали ехать? Просто отказываетесь от билета и освобождаете место, никаких потерь. Или же наоборот, билет нашёлся, а платить, например, с кредитки неохота - в течение недели у вас есть время решить, с какой карты выкупить билет. Во-вторых, сервису можно дать задачу продолжить мониторить билет по параметрам. Нужно вам в Симферополь, а мест нет. "Туту" будет отслеживать появление мест - их может кто-то сдать, или перевозчик вдруг прицепит вагон, что в сезон бывает довольно часто. Вы не сможете мониторить билеты постоянно просто физически. А сервис сможет, и билет будет вашим. Ну а чтобы вам было ещё выгоднее съездить на полуостров, вот вам наши подарочки в виде промокодов:
UQCMN - скидка 300₽ от 3000₽ на ЖД билеты
R8N6D— скидка 300₽ на Авиа билеты
HKAJR — скидка 300₽ от 1500₽ на билеты на автобусы
Ну а сами билеты, напомню, следует искать на сервисе "Туту"
Реклама ООО "НТТ", ОГРН 1147746826468, г. Москва erid: 2VtzquxGhJ1
Заключение
Мы верим, что у каждого из вас тоже есть свои любимые кулинарные точки на карте Крыма. Пишите о них в комментариях, пишите, за что вы их любите - вдруг у нас с вами получится вкусный путеводитель по Крыму версии 2.0, авторами которого будет не только редколлегия канала числом два человека, но и все вы - наши читатели и подписчики.