Пенне или «перышки», как мы их называем, — один из самых популярных видов пасты. Представляют они собой прямые трубочки, нарезанные по диагонали. Их полая форма идеально подходит для запекания. А рифленая поверхность отлично удерживает густые соусы.
Вес готового блюда на 2 персоны: 760 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе трески без кожи 350 гр.
- томатная паста 50 гр.
- морковь 1 шт.
- лук красный 1 шт.
- паста пенне 200 гр.
- сыр эмменталь 50 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5-2 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите пенне и варите на сильном огне 8-9 мин, помешивая. До состояния полуготовности — аль денте. Сохраните один половник воды из под пасты. Он понадобится позже. Откиньте пенне на дуршлаг и слейте воду. Верните макароны в кастрюлю. Перемешайте с растительным маслом, чтобы макароны не слиплись. Пока закипает вода и варятся пенне 10-15 мин. Морковь нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте треску кубиком 1-2 см. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Жарьте лук на сильном огне 1-2 мин. до золотистого цвета. Добавьте треску, морковь и жарьте на среднем огне 7-9 мин. до мягкости овощей, немного помешивая. Переворачивайте треску аккуратно, чтобы сохранить форму.
Шаг 2
Добавьте томатную пасту и немного жидкости из под пасты в сковороду до кремовой консистенции. Посолите по вкусу. Прогрейте еще 1-2 мин. Добавьте в сковороду пенне, перемешайте.
Шаг 3
В тарелки выложите пенне с треской и овощами, сверху посыпьте сыром. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома