Помните тот самый запах школьной столовой? Как только заходишь в коридор, сразу чувствуешь этот коктейль из борща, котлет и компота. А ещё столы с металлическими подносами, гранёные стаканы, чай с лимоном… Всё это навсегда отпечаталось в памяти.
Школьные обеды были не просто едой — это был ритуал. Поставил портфель на стул, пошёл в очередь, выбрал лучшее место у окна, а потом… жаркая битва за котлету или запеканку. Почему эти обеды запомнились на всю жизнь? Чем их делали особенными? Давайте окунёмся в ностальгию и разберёмся, что ели школьники в 70-80-х.
Школьные обеды в СССР: забота, а не роскошь
В советские годы школьное питание было больше, чем просто едой. Это был целый государственный проект: кормить детей вкусно, питательно и полезно. Меню разрабатывали диетологи, учитывая все нормы: витамины, белки, углеводы. Всё строго!
Каждая школа имела либо свою кухню, либо получала готовые обеды с центрального комбината. Повара — настоящие мастера своего дела, которые умели из простых продуктов готовить что-то потрясающее. Порой даже из ничего.
Как выглядел типичный школьный обед?
В СССР обеды были полноценными и сбалансированными. Типичное меню:
Первое - суп или борщ.
Второе - мясо с гарниром.
Салат или закуска.
Напиток - компот, кисель или чай.
Десерт- булочка, ватрушка или запеканка.
И всё это подавалось на металлических подносах. Помните, как ножи и вилки громко бряцали об них? А знаменитые гранёные стаканы, которые были, наверное, в каждой столовой страны?
Первое: супы с душой
Школьные супы — это особый вид искусства. Борщ с ложкой сметаны, щи с капустой, рассольник с перловкой. А помните гороховый суп? Он был густым, ароматным, с кусочками копчёностей.
Суп всегда подавали с ломтем хлеба. Причём хлеб мог быть пшеничным или ржаным, в зависимости от региона. А если суп казался слишком горячим, ты дуешь на него так, что рядом сидящие получали бесплатное обдувание.
Второе: короли обеда
Главное блюдо школьного обеда — это, конечно, второе.
- Котлеты с пюре. Это была классика. Котлеты делали мягкими за счёт добавления хлеба. Они не только держали форму, но и всегда были сытными. А пюре? Гладкое, с кусочком масла сверху.
- Тефтели с гречкой. Тефтели были в нежном соусе, чаще всего на основе томата. А гречка... Ну, это же советская кухня, как без неё?
- Макароны с гуляшом. Простое, но беспроигрышное сочетание. А если гуляша было мало, дети умудрялись так перемешать его с макаронами, что казалось, будто соуса целая миска.
Салаты
Салат в советской столовой — это не "Цезарь" с курицей. Это был винегрет или тёртая морковь с сахаром. Иногда попадалась капуста, нарезанная так мелко, что можно было зачерпнуть вилкой всю порцию за раз.
Ещё одна легенда — маринованные огурцы. Один маленький кусочек на тарелке, а сколько радости!
Напитки: от компота до киселя
Компот из сухофруктов — напиток номер один. Кто из нас не пытался выловить ложкой кусочек яблока или чернослива? А кисель? Этот густой, ярко-красный напиток, который тянулся за ложкой, как жвачка.
Для старшеклассников иногда давали чай с лимоном. А кто умудрялся принести с собой сахар, тот превращал обычный чай в сладкий шедевр.
Десерты: запеканка — королева столовой
Запеканка из творога с золотистой корочкой. Её подавали с киселем или сметаной. Кто-то ел её сразу, кто-то откладывал напоследок.
А булочки? Помните те самые, с сахарной корочкой или повидлом внутри? Их разбирали первыми. Иногда даже обменивали на тефтели или котлету.
Атмосфера школьной столовой
Еда была вкусной, но не только это делало школьные обеды незабываемыми. Атмосфера! Эти длинные деревянные столы, ряды стульев, подносы с обедающими детьми.
В столовой действовали свои правила: не балуйся, доедай до конца, возвращай посуду. Кто нарушал — попадал под строгий взгляд "тетеньки-повара".
Забавные истории
Помню, как мы с друзьями обменивали еду. Я, например, ненавидел морковный салат, но обожал тефтели. Друг, наоборот, готов был отдать свою котлету за кусочек морковки. Так и жили!
А ещё были те, кто умудрялся "упасть в компот". Ну, не совсем упасть, но обязательно что-то разлить или пролить.
Сравнение с современными школьными обедами
Сегодня школьные обеды совсем другие. Появились полуфабрикаты, фастфуд, разнообразие. Но почему-то многие до сих пор с ностальгией вспоминают те самые котлеты и запеканки. Может, дело не только в рецептах, но и в душевной атмосфере?
Советские школьные обеды — это больше, чем просто еда. Это вкус детства, время дружбы и тепла.
А какие блюда вы помните из своей школьной столовой?
Делитесь своими воспоминаниями в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Давайте вместе сохраним вкус тех лет, которые уже не вернуть! 😊