На выходных можно приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи. Вот несколько рецептов, которые могут вам пригодиться:
1. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 200 г пасты (спагетти, феттучини или другой вид макаронных изделий)
- 300 г куриного филе
- 150 г шампиньонов
- 50 мл сливок жирностью 10-20%
- 4 ст. л. растительного масла
- соль, черный молотый перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные шампиньоны и жарить еще 5-7 минут. Посолить, поперчить и добавить сливки. Перемешать и тушить на слабом огне еще 7-10 минут.
Сварить пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить в сковороду с грибами и курицей, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
Подавать пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе, посыпав рубленой зеленью.
2. Рыба в духовке с овощами и картофелем
Ингредиенты:
- 600 г филе рыбы (треска, судак, лосось)
- 800 г картофеля
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 2 помидора
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- специи по вкусу (тимьян, розмарин, базилик)
Приготовление:
Картофель, морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать крупными кусками.
Помидоры нарезать кружочками. Филе рыбы нарезать на порционные куски. В форму для запекания выложить овощи и рыбу, посолить и поперчить. В отдельной миске смешать соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и специи. Полить этим соусом рыбу и овощи. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Периодически поливайте овощи и рыбу оставшимся соусом.