Доброго всем дня!
Идёт Рождественский пост. Многие из участников-марафонцев снижения лишнего веса соблюдают помимо работы души и постное питание.
Как все другие православные посты, Рождественский пост предполагает определённые ограничения в питании: верущие в этот период не употребляют спиртное и не едят мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.
Но постное питание, тем не менее, может и должно быть и разнообразным, и вкусным. Тот, кто хоть раз питался на монастырском подворье в эти дни, знает какое обилие блюд - простых, но очень вкусных, предлагает монастырская кухня.
Вашему вниманию предлагаются очередные рецепты постных блюд - полную подборку уже опубликованных вы можете посмотреть по ссылке в конце статьи.
Три из четырех предлагаемых рецептов можно употреблять в пищу вместе с постным майонезом, рецепт которого также предлагается вашему вниманию.
-----------------------------
Капуста, тушеная с грибами (например, с шампиньонами)
ингредиенты:
- белокочанная капуста - 800 грамм
- грибы (шампиньоны)- 300 грамм
- лук - 1 штука
- томатная паста - 50 грамм
- сахар - 1 чайная ложка
- растительное масло - 50 грамм
- соль, перец - по вкусу
- вода - 200 мл
приготовление:
1. Капусту нашинковать, добавить сахар+соль+перец. Слегка размять руками.
2. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить к луку нарезанные грибы и обжаривать их минут 10, постоянно помешивая.
4. Добавить к грибам томатную пасту и капусту, накрыто сковороду крышкой и тушить минут 20, до готовности.
- Капуста - прекрасный жиросжигатель и "бульдозер" для кишечника, а потому это просто идеальное блюдо для тех, кто придерживается пп-питания и снижает лишний вес.
- Капуста хорошо насыщает, а в силу её низкой калорийности блюда с капустой можно есть досыта, даже слегка увеличивая повседневный размер порции.
- Тушеная капуста с грибами - прекрасный вариант для ужина. Если вы не соблюдаете пост, то в это блюдо можно добавить и мясо птицы, что сделает его более сытным.
-------------------------------
А сейчас вашему вниманию предлагается фотоколлаж из нескольких вариантов постных блюд, которыми можно воспользоваться и для диетического питания во время снижения лишнего веса.
- Это и фаршированные смесью овощей шляпки шампиньонов, и гречневая каша с грибами, и фаршированные ягодами яблоки.
- Ваша фантазия и творческие замашки помогут вам придать этим простым в приготовлении блюдам ваши личные вкусовые оттенки.
- Так, например, фаршированные ягодами яблоки, конечно, хорошо сдобрить корицей (яблоки "любят" корицу), мёдом и орехами. Ну что может быть проще? - а сколько удовольствия доставит вам это блюдо.
- Тем, кто соблюдает пост, и будет раздумывать о том, какими блюдами украсить своё праздничное новогоднее застолье - вот вам и вариант праздничного блюда. Посыпьте яблоки сахарной пудрой и вот яблочки уже украшены!
- Фаршированные овощной смесью шляпки шампиньонов - тоже вариант для праздничного застолья. Овощи можно предварительно потушить, а также добавить к ним обжаренные с луком нашинкованные грибочки. Этой смесью и начинить шляпки грибов.
- Нафаршированные шляпки грибов хорошо запекать в фольге, смазанной растительным маслом. Можно и без фольги, но тогда побеспокойтесь, чтобы приготовить побольше начинки, которой засыпаем дно емкости или противня, на котором будут запекаться грибочки, добавляем немного бульона или воды: такая отдушка не позволит вашим грибам высохнуть в процессе приготовления. Время запекания примерно около 30 минут, может чуть больше - зависит от возможностей вашей духовки.
- Если вы не соблюдаете пост, то прекрасным сытным дополнением будут добавленные к жареным грибам небольшие кусочки курицы или индейки. Помимо этого, по мере готовности фаршированных шляпок их можно посыпать натертым сыром.
Гречневая каша с грибами, луком и морковью - тоже простейшее по способу приготовления блюдо.
- Обжариваем лук, морковь и грибочки до полуготовности, добавляем промытую гречневую крупу, заливаем бульоном или водой и тушим под закрытой крышкой.
- Вот так просто. ПП-еда - это простая по способу приготовления пища.
- Кашу хорошо сдобрить постным майонезом, рецепт которого предлагается ниже.
-------------------------------
Рецепт постного майонеза на аквафабе
Аквафаба - это рассол от консервированного горошка или фасоли. Майонез на аквафабе получается вкусным, практически не отличимым по вкусу от покупного майонеза. Этот вариант соуса отлично подходит для постного стола.
- Берём аквафабу - 50 мл,
- Соль - по вкусу,
- Сок лимона - 1 чайная ложка
- Горчица - 1 Чайная ложка
- Растительное масло - 200 мл
Приготовление:
1. выливаем рассол от горошка в высокую емкость (например, банка 0,5 л) и взбиваем блендером до появления пены.
2. Добавляем сок лимона, перец и горчицу. Снова взбиваем - секунд 30.
3. В несколько приёмов добавляем растительное масло, взбивая каждую порцию масла с остальными ингредиентами.
4. майонез готов, а его вкус можно откорректировать с помощью горчицы и сока лимона.
5. Густота майонеза зависит от количества масла. То есть, чем больше масла мы добавляем, тем гуще получается соус.
Не стоит готовить постный майонез в большом объёме, так как срок его хранения достаточно ограничен - не более 5 суток.
----------------------------
Обещанная ссылка с подборкой рецептов постного питания:
А я на этом откланиваюсь и желаю всем марафонцам, которые соблюдают пост, здорового и вкусного питания, а также благодарной работы души!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest