Любимое печенье моего сына, а он, надо сказать, не особый любитель домашней выпечки, точнее угодить ему сложно. Я уже однажды разочаровалась даже что-то выпекать, но это печенье он помнит еще с пасхи и просит снова приготовить.
Делюсь этим простым рецептом с вами!
📝Ингредиенты:
🔸Яичный желток 3 шт
🔸Сахар 3-5 ст л
🔸Ванильный сахар 1 уп
🔸Соль по вкусу
🔸Сливочное масло растопл. 60 г
🔸Сметана/творог 200 г
🔸Мука 480 г
🔸Разрыхлитель 1 уп
Перемешивать можно и обычным венчиком, мне просто удобнее в этот раз было использовать блендер.
Смешиваем желтки с сахаром, достаточно просто перемешать не взбивая.
Далее добавляем немного соли и растопленное сливочное масло, снова перемешиваем.
Затем добавляем холодную сметану или творог.
Перемешиваем и просеиваем сюда часть муки плюс разрыхлитель.
Когда венчиком вымешивать становится неудобно, посыпаем стол мукой и выкладываем тесто на муку.
Вымешиваем еще некоторое время. Тесто получается мягким, не липнет к рукам.
Раскатываем тесто в колбаску и делим на маленькие равные части.
(А можно раскатать в тоненький широкий круг и формочками сделать печенье.)
Каждую часть катаем в шарик и выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Приплюснем немного сверху с помощью молотка для мяса
Отправляем печенье в разогретую до 190°С духовку на 5 минут.
Готово!
Печенье увеличивается в объёме, мне больше понравились те, что самые мелкие и тоненькие. Они прям хрустящие и очень вкусные.
А вообще этот рецепт изначально был взят из коржей для торта Штефания. Очень вкусный торт получается с такими коржами.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! 🍪☕