Правда не на долго.
Ноябрь 2022. Отправляясь по делам государевым в холодное далеко меня очень беспокоило, что я и мое окружение будет есть. Командир обрадовался моей обеспокоенности и дал мне определенную свободу действий. А я частично подготовился заранее.
Проживали мы в огромном холодном подвале, топить его не было технической возможности, а потому все жили мелкими кучками, ютясь у точек обогрева.Было принято коллегиальное решение, спать под землей годится, есть нет! На поверхности было выбрано место в брошенном одиноком ангаре из сэндвич-панелей избитом осколками и принято решение организовать пункт питания, в дальнейшем ресторан. И работа закипела!
Я при помощи товарища как смогли заделали щели, брезентом сделали стены сократив площадь, небольшое помещение было поделено на зону готовки и зону приема пищи. Все это делалось в свободное от служения время. Спустя пару дней нашлась массивная железная печь под дрова. Сколько сил было оставлено на той разбитой полевой дороге, чтобы дотащить ее не спрашивайте. Затем головоломка как в помещении высотой метров в 10 вывести трубу. Но все по силам, когда очень хочется.
Зона для готовки сохранилась фотографией
Вставал я раньше всех на два часа и шел растапливать печь (дрова готовил коллектив без моего участия), после приступал к готовке. Дважды в день. На одной плитке готовилась масса блюд. На приготовление обеда уходило по 6 часов. Меня старались все меньше брать на основную работу (что откровенно бесило), ибо по сравнению с общим котлом блюда были интереснее. Вот и получился ресторан. Вот на таком пятачке я готовил на 10-12 человек, в основном в свое свободное время, только к исходу существования ресторана я туда практически переехал. Мне удалось наладить поставку продуктов через тыловые колонны. Наш мини-отряд стал полностью автономным.
Окрошку? Два раза в неделю!
Картошкой с беконом и чесноком никого не удивить
Солянка всему голова
И как же без пасты карбошмара?
В передачке с большой земли мне попалась большая и толстая лепешка. Просто съесть такое чудо не хотелось и я начал чесаться во всяких интересных местах. Эврика!
Нашел металлическую решетку, 4 камня, поставил их на печь, на них положил решетку. Верх лепешки намазал майонезом и держа в руках за край лепешки который не вмещался в сковороду зажаривал майонез на части лепешки до вкусной корки, пока не покрыл корочкой жаренного майонеза всю верхнюю часть. Из-за большого размера пришлось поджарить частями. Верх лепешки по корочке я намазал кетчупом, сверху высыпал жаренную копченую колбасу, жаренные помидоры, тертый сыр. Данную импровизированную пиццу я выложил на решетку над печкой, подсушив лепешку снизу, а по начинке прошелся горелкой, припалив сыр. Видели бы Вы глаза коллег, когда зайдя на обед их ждала пицца.
Полумрак, треск печи, мысли о далеком доме. Ресторан стал не только местом приема вкусной пищи, но и местом для согрева души тем промозглым ноябрем. Приходя туда, крепкие, хмурые мужчины по детски улыбаясь толкались чтобы первым увидеть, что там покушать. На брезентовых стенах мы нарисовали ставни окон с солнцем и цветами, не теряя надежду на свет и радость в полумраке никогда. Каждый человек войдя ко мне менялся в лице. Он получал надежду. И тарелку еды. Горячий кофе заваренный в турке.
Но все имеет исход. С товарищем пили чай в ресторане жадно глотая свежий воздух после совещания в подвале. Земля взбрыкнула под ногами. И через секунду чудовищный удар ракеты Хаймарса разорвал пространство. Оно покраснело, почернело и отбросило меня спиной вперед, на лету я видел как разрушается мое творение. Оглушенные с товарищем вжимаясь в ледяной пол мы не могли осознать как нас не задело ни единым осколочком. Что уцелело от ресторана бережно собрали в ящик. Понимая, что впереди нас ждал переезд.
Посреди разбитого ресторана осталась зиять лишь воронка. Но в памяти обогретых в нем, он будет стоять и радовать рисованными окнами с солнцем и цветами на брезенте уставшие души хмурых людей.
Если Вам понравилась статья ставьте лайки, подписывайтесь на канал....и обязательно пристегнитесь, мы взлетаем!