Зимний сезон сбора грибов в самом разгаре. В подмосковных лесах снега ещё не много, заморозки сменяются оттепелями, а значит – самое время отправиться на сбор зимних опят. Опёнок зимний или Фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes) незаслуженно обделена вниманием грибников.
В средней полосе этот яркий рыжий гриб можно встретить поздней осенью и в начале зимы на пнях и валежнике, преимущественно, в лиственных лесах. Если зима будет мягкой, то сезон сбора может продлиться до марта. Это вкусный съедобный гриб, который можно отваривать, солить, жарить с картошкой.
Не многие знают, что наш обычный рыжий зимний опёнок и экзотические Эноки, продающиеся в магазине, это один и тот же гриб. При искусственном культивировании в темноте при повышенном содержании углекислого газа плодовые тела вырастают в виде длинных бесцветных нитей с крошечными шляпками.
Зимний опёнок ценен не только своими вкусовыми качествами. Фламмулина – лекарственный гриб, который содержит широкий спектр биологически активных соединений, включая иммуномодулирующий и противоопухолевый полисахарид фламмулин, а также эрготионеин – эффективный и стабильный антиоксидант.
Эрготионеин промышленного производства широко применяется в составе косметических средств с антивозрастным эффектом. Он защищает от окислительных процессов мембраны митохондрий, липиды клеточных и внеклеточных структур, волокна коллагена, обладает противовоспалительным действием, устраняя раздражения и покраснения.
Экстракт опёнка зимнего входит в состав лосьона для ухода за проблемной кожей, склонной к акне – «Skinteen Flawless Skin Lotion» фирмы Cannabotech (Великобритания), пептидной сыворотки «Mushroom Peptide Serum», выпускаемой компанией Mushroom Peptide Serum (США). В косметике Ferbos мы используем экстракт плодов манго, ферментированный грибом опёнок зимний, в составе увлажняющей и восстанавливающей сыворотки для лица. Сочетанное действие метаболитов гриба и растения направлено на восстановление водного баланса возрастной кожи и её защиты от оксидативного стресса.
Источник: https://ferbos.moscow/tpost/xvkd0bdkp1-gribnoi-sezon-v-podmoskove-v-razgare