Содержание статьи:
1. Что такое крамбл-кукис?
2. Секрет хрустящей крошки:
3. Разнообразие вкусов:
4. Рецепт:
5. Приготовление:
6. Какая калорийность у crumbl-cookies?
7. Заключение.
Крамбл-кукис – это не просто печенье, это маленькое произведение искусства, сочетающее в себе нежную, мягкую серединку и хрустящую, рассыпчатую крошку, напоминающую овсяный крамбл. Эта игра текстур и вкусов делает крамбл-кукис невероятно привлекательным лакомством, которое покоряет с первого укуса.
Секрет хрустящей крошки:
В отличие от обычного печенья, крамбл-кукис имеет два основных компонента: мягкое тесто и хрустящая крошка, покрывающая его сверху. Крошка готовится из смеси овсяных хлопьев (иногда добавляют другие злаки), муки, сахара, масла и специй. Именно сочетание этих ингредиентов и правильный способ приготовления обеспечивают необходимую хрустящую текстуру. Овсянка придает крошке характерную текстуру и легкий ореховый аромат.
Мягкая, нежная серединка:
Основа крамбл-кукис – это обычно мягкое, слегка влажное тесто, напоминающее классическое печенье. В него часто добавляют шоколадную крошку, кусочки орехов, сухофрукты или другие добавки по вкусу. Правильное соотношение ингредиентов в тесте – залог нежной и вкусной середины.
Разнообразие вкусов:
Красота крамбл-кукис заключается в его универсальности. Вы можете экспериментировать с различными вкусами, добавляя в тесто и крошку различные ингредиенты:
• Шоколад: Классический вариант с шоколадной крошкой или кусочками шоколада.
• Орехи: Орехи грецкие, пекан, фундук – все они великолепно дополняют вкус крамбл-кукис.
• Пряности: Добавление корицы, имбиря, мускатного ореха придаст печенью особый аромат и теплоту.
• Сухофрукты: Изюм, клюква, курага – отличные дополнения к сладкому вкусу.
• Сезонные ягоды: В зависимости от времени года можно добавить свежие или замороженные ягоды.
Рецепт:
Ингредиенты для теста:
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
200 г сахара, лучше тростникового
125 г сливочного масла
1 яйцо
185 г муки
Приготовление:
1) Масло рубим на кусочки и растапливаем в микроволновке. Сахар соединяем с солью в глубокой миске, вбиваем яйцо, заливаем маслом, просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем очень мягкое, жирное тесто.
2) Формируем комочек, заворачиваем в пищевую пленку и либо отправляем на 40–45 минут в морозилку, либо на 1,5 часа в холодильник. Так или иначе, смесь должна стабилизироваться и затвердеть, иначе печеньки просто не слепятся.
3) Вынимаем замерзшее тесто, раскатываем в колбаску, делим на шесть комочков, лепим из них шарики и кладем на противень, устланный пергаментом. Придавливаем каждый шарик стаканом, чтобы он стал плоским.
После этих 3 этапов самое время добавить начинку (по желанию).
4) Выпекаем печеньки в духовке при 180 градусах до хрустящей верхушки. Если вы сделали все четко по рецепту, крамбл кукис в духовке будут мягкие внутри, но станут хрустящими и рассыпчатыми снаружи.
Какая калорийность у crumbl-cookies?
Тесто для крамбл кукис нельзя назвать диетическим. Онлайн-калькуляторы калорий показывают цифру 400 килокалорий на 100 грамм. Но ведь у этого печенья также есть начинка, так-что точную калорийность крамбл-кукис определить нельзя.
Заключение:
Крамбл-кукис – это идеальное угощение для любого случая: приятного семейного вечера, чаепития с друзьями или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то вкусным. Его хрустящая крошка и нежная серединка создают незабываемое сочетание текстур, а разнообразие возможных вкусов позволяет найти идеальный вариант для каждого. Попробуйте приготовить крамбл-кукис и насладитесь этим восхитительным печеньем!
А вы уже пробовали эти трендовые печенья?