Оливье вредно для фигуры? Как праздновать Новый год без любимого салата

Оливье- самый вкусный салат в новогоднюю ночь

Ну, какой же Новый год без Оливье? Этот салат напоминает вкус детства, любимый праздник, семейные посиделки. Но, к сожалению, с возрастом понимаешь, что многие блюда на новогоднем столе не такие уж и безопасные.
Сегодня мы поговорим об Оливье. Помните, мы всегда готовим таз нашего любимого блюда. Покупка продуктов и его нарезка происходят заранее.

Чтобы сделать салат более полезным, можно заменить колбасу на отварную говядину

Одним из продуктов салата является варёная колбаса. В составе её консерванты и транс жиры. Люди, которые следят за своим здоровьем, рискуют получить с салатом порцию не желательной «химии». Замените колбасу на отварную говядину. Салат получится более постным и полезным. А если вы любите морепродукты, используйте вместо колбасы креветки. Ведь изначально в настоящем рецепте салата Оливье использовались раки.

Отварите морковку и картофель в мундире, а затем почистите

Добавляя маринованные огурцы, мы добавляем дополнительную порцию сахара и соли, что неблагоприятно влияет на оболочку желудка. Людям, страдающим заболевание желудка вообще нужно осторожно относиться к этому салату. Замените маринованный огурец на свежий.
Картошку для салата варите в мундире. Так она будет полезней и её гликемический индекс меньше.
Не стоит заправлять салат заранее. Скоропортящиеся продукты дают брожение при длительном хранении. Достаточно за час, полтора нарезать салат и заправить его перед подачей. Рассчитайте порцию салата, чтобы её не пришлось хранить. Лучше на следующий день сделать новую порцию свежего продукта.
Для заправки используйте сметану, йогурт или постный майонез.

Не стоит делать большое количество салата, а на следующий день доедать его

Точно не стоит покупать готовый салат Оливье в магазине или заказывать из ресторанов с доставкой на дом. Вы не знаете, когда он был сделан, не знаете чем заправлен. Возможно это продукт уже не первой свежести. Есть риск испортить себе праздник и оказаться в больнице с отравлением.
Рецепт постного Оливье:
- Отварная говядина (креветки)-300 гр.;
- Варёный в мундире картофель -3 шт.;
- Варёная морковка 1 шт.;
- Яйца куриные (можно заменить на перепелиные)-3 шт.;
- Огурец свежий-1 шт.;
- Консервированный горошек -1 банка;
- Соль по вкусу
- Свежий лук небольшой пучок.
Заправка низкокалорийный йогурт (сметана). Можно добавить немного молотого чёрного перца.
Помните! Не переедайте в новогоднюю ночь. Больше двигайтесь, танцуйте, общайтесь. Будьте здоровы!