Винодельня Дугладзе, Пекарня, Сигнахи.
Содержание статьи:
Часть первая. Северная Осетия.
Часть вторая. Грузия. Тбилиси.
Часть третья. Грузия. Сигнахи.
Часть четвёртая. Грузия. Мцхета.
Часть пятая. Дагестан.
Часть шестая. Чечня.
Итак утром 3 дня мы отправились в Сигнахи, город любви. Но не сразу, по дороге мы должны были заехать в несколько интересных мест.
Певой на нашем пути, была винодельня Дугладзе в Кахетии.
Винодельня Дугладзе.
Эта винодельня, как и многие другие, находится в Кахетии, основном винодельческом регионе Грузии. Кахетия, это историческая область находящаяся на востоке страны, в верховьях рек Иори и Алазани. Главный город — Телави.
Что могу рассказать о нашем посещении винодельни, понравилось, даже 2 бутылки вина купила, хотя и не планировала. Честно говоря я не фанат, грузинского вина. На фоне большого выбора европейских, австралийских, южноафриканских вин, оно на мой взгляд, проигрывает. Но это лично мое, частное мнение и сейчас не об этом.
Итак винодельня. Хозяин усадьбы Георгий, очень приятный и открытый человек, очень много рассказал интересного про свое детище.
Территория винодельни, красивая, хорошо оформленная , по ней можно с большим удовольствием прогуляться с бокалом вина.
Сфотографироваться, тоже есть где.
Интерьер дегустационного зала, очень не обычный. Все располагает к спокойной и вдумчивой дегустации.
С нами провели экскурсию, много чего рассказали и показали, ну а потом пришло время пробовать и выбирать.
Мы купили бутылку Квеври Ркацители, мне понравился вкус, да и в Россию его не импортируют и бутылку Киндзмараули больше следуя стериотипу и желанию сравнить с тем, что продают у нас.
Квеври. Древний грузинский метод, внесенный в 2013 году в список нематериального наследия ЮНЕСКО, – приготовление вина в больших глиняных кувшинах, вкопанных в землю по самое горлышко. На востоке Грузии их называют «квеври» – это же название известно и за пределами страны и используется на этикетках для обозначения метода производства.
А потом, была ещё и дегустация Чачи на свежем воздухе, с грузинскими соленьями на закуску.
Вообщем, вполне себе хорошее мероприятие.
Кому интересно подробнее узнать о винном производстве, сортах винограда, технологиях и т.п. можно перейти по ссылке и почитать.
https://swn.ru/regions/gruziya
А мы едем дальше, пробовать грузинский горячий хлеб из печи с домашним сыром. Настоящий мастер класс.
Это было очень вкусно!!!
Ну что же, выпили, закусили и довольные и счастливые приехали в Монастырь Бодбе.
Монастырь Бодбе.
Знаковое место, монастырь Бодбе. Сейчас, это женский монастырь Грузинской православной церкви, расположенный в двух километрах от города Сигнахи.
Основан он был в 9 в. на территории бывшего Храма святой равноапостольной Нины. Святую Нину, очень почитают в Грузии, ведь именно она привела страну к провославию. После ее смерти (произошло этого примерно в 335 году) царь Мириан приказал построить в Бодбе храм святого Георгия. Первоначально построенный на месте захоронения святой Нины храм не сохранился до наших дней и позднее на его месте, был построен трёхнефный кафедральный собор во имя Святого Георгия, в южном приделе которого и находится национальная грузинская святыня — могила св. Нины.
Монастырь Бодбе находится в очень красивом месте, сразу за ним располагается смотровая площадка, откуда открывается восхитительный вид на Алазанскую долину.
Осмотрев монастырь и послушав интересный рассказ Радика о его истории мы выехали в сторону Сигнахи.
По пути, правда остановились на смотровой площадке, где открывался очень красивый вид на Сигнахи и Алазанскую долину. Там же отведали вкуснейшего гранатового сока и закупились чурчхелой.
Для тех, кто не в курсе. Чурчхела - национальное грузинское лакомство из орехов и виноградного сока, консистенция готового продукта должна быть мягкая, плотная и эластичная. Длина стандартной чурчхелы составляет 20–35 см, а диаметр — 1,5–4 см. Чтобы защитить грузинскую продукцию от присвоения другими производителями, в 2011 году Грузия запатентовала чурчхелу. Сладость получила статус национального бренда. Когда лакомство появилось в Грузии, точно не известно. Блюдо, предположительно, начали готовить в XI–XII веках. В книге Гацци Тегаева «Восточная выпечка и сладости» упоминается, что рецепт этой восточной сладости известен с древних времен, а во время археологических раскопок в Грузии были найдены сосуды необычной формы, которые, вероятно, предназначались для перевозки или хранения чурчхелы.
Вообще, мой совет всем, пейте в Грузии свежевыжитый гранатовый сок, это просто нектар и везите чурчхелу и специи себе и всем своим родственникам. Про специи и вообще, что стоит привёзти из Грузии поговорим в следующей статье про Мцхету.
В этом месте, кроме вкуснейшего сока и чурчхелы, было ещё два интересных момента. Первое это зиплайн прямо до площади в Сигнахи, двое молодых участников нашей группы, поехали таким способом.
Второе, вид на Сигнахи и Алазанскую долину.
Что касается Алазанской долины, хочется сказать о ней несколько слов.
Алазанская долина.
Алазанская долина находится у подножия гор Большого Кавказа и входит в тройку основных долин Грузии, около 200 км в длину и 40 км в ширину. Названа в честь реки Алазани, которая течет через центр по извилистому руслу к границе с Азербайджаном.
Выглядит она конечно шикарно, но очень уж часто прячется в пелене тумана, вот такая она стыдливая. Но нам повезло, мы её все таки увидели, может не в полной мере, но кусочек точно.
Ну что ж едем догонять наших летающих участников.
Сигнахи - город любви.
Начнём с того, что и так видим, город Сигнахи, расположен на склоне горы, на террасах, соединяющихся извилистыми крутыми улицами. Основан он был в 1762 году, а с 1801 года имеет статус города. Кстати, находится он всего в 110 километрах от Тбилиси.
Чем же оособо известен город.
Во первых, это легенда о Миллион Алых Роз.
Одна из версий, что именно в Сигнахи художник Нико Пиросмани подарил тысячи роз французской актрисе Маргарите де Севр, в которую он был влюблен, но которая не отвечала на его ухаживания. Нико якобы продал свою лавку и картины, купил на последние деньги огромное количество цветов и отправил их к площади у гостиницы, где жила Маргарита. Известно, что после этого актриса навсегда уехала на родину. Именно, эта история стала основной для хита Аллы Пугачевой «Миллион алых роз».
Но у этой всем известной истории, есть и другая версия, что это произошло в Тбилиси и нам даже показывали дом, где жила актриса и площадь которая была усыпана розами. Кто знает...
Городом любви же, Сигнахи называют по двум причинам.
Во-первых, есть очень интересная легенда. А мы, ведь любим легенды...
Давным-давно жил город, люди в котором погрязли во грехе и не вершили ничего кроме зла, тогда господь решил наказать людей и приказал одному из ангелов уничтожить город.
Ангел по имени Сигнахи ослушался приказа, и вместо этого он заходил в каждый дом, оставляя там кусочек своего сердца. Каждый житель был наполнен неземной любовью сполна, пока ангел не стал опустошен и не исчез.
Господь, заметив содеянное, не обнаружил в городе ни одного злого сердца, которое бы не раскаивалось. Он простил город, воскресил ангела и приказал ему вечно хранить доброту и любовь в городе.
С тех пор все жители живут в гармонии, а каждый, кто посетит город, получает кусочек сердца ангела, таким образом сохраняя и приумножая любовь и добродетель в мире. Считается, если каждый житель мира посетит этот город, то на земле наступит рай. Вот такая красивая легенда.
Есть и вторая причина, именно здесь находится, очень не обычный Дворец Бракосочетания, который работает круглосуточно и где можно расписаться в любое время суток, предварительно не подавая документы.
Вот такая симпатичная елка, стоит в центре города.
Потихоньку мы дошли и до крепости. Сигнахи окружают стены, которые уходят далеко за границы города. По периметру стоят 28 сторожевых башен. Собственно, само название города переводится как «укрепленное место», «укрытие». По этим стенам мы потом тоже пройдем.
Мы прошлись по крепостной стене, перешли по мостику и вышли к месту нашего обеда.
Кафе Марани, уютный ресторан с насыщенной грузинской культурой и великолепным видом на Городские стены Сигнахи и Алазанскую долину.
Ну что я скажу про кафе. Здесь хотя бы нам согласились сделать отдельные счета. А в остальном, опять очень долго. Сама еда, в целом хорошая.
С другой стороны, нет худа без добра. Обслужили бы нас быстро, не увидели бы шикарного заката над Алазанской долиной.
Ну что же, покушали, закат оценили и пора восвояси. Сегодня последняя наша ночь в Тбилиси , завтра домой. И посему, по приезду решили прогуляться.
Прошли уже знакомыми улочками, вышли к театру марионеток.
Потом на набережную, ещё раз полюбовались на храм Метехи и памятник Вахтангу Горгасали и свернули на площадь к гостинице.
Еще чуть-чуть прошлись и отправились собирать вещи.
Завтра нас ждала Мцхета, древняя столица Грузии.