Сколько на праздничный стол салатов ни поставь, а всегда есть такие, которые гости уминают в первую очередь. Вот и этот салат "Свежесть" у меня всегда уходит первым. И это вполне понятно. Ведь салатик очень вкусный и даже утонченный, а по составу совсем простой.
Вот такое сочетание и нужно в салате на Новый год. Чтобы и готовить хозяйке было несложно, и для гостей понятно, и по вкусу оригинально и неизбито. А еще чтобы не очень дорого. Изобилие и роскошь - это, конечно, здорово. Но не всегда оно оправдано и нужно.
Я думаю по картинке состав с ходу никто не угадает. 😉 Разве что примерно или что-нибудь одно. В общем, начнем сейчас готовить с вами вместе. Будете, скорее всего, кое-чем удивлены, т.к. ингредиенты у салата очень интересные.
Они, как всегда, есть в конце статьи. Только советую пока вперед не забегать. Давайте пойдём по порядку. А то увидите и весь процесс собьётся. Кстати, его можно посмотреть в действии в видео, которое я прикрепила там же.
✅ Что делаем пошагово
Салат у нас довольно сытный, так что нетрудно догадаться, что в нем должно быть что-то мясное. У меня в рецепте курица, а именно куриная грудка. Она тут идеальна. Самый лучший вариант.
Грудку варим, остужаем и режем традиционным способом на довольно мелкие кусочки. Можно дополнительно после нарезки кое-где волокна рассоединить руками, но не так, чтобы совсем на ниточки.
Этот ингредиент у нас простой как, впрочем, и все последющие. Но остальные, несмотря на простоту, будут для некоторых очень неожиданными. Итак, следующий ингредиент у нас овощной. Такой свежий, с ярким выраженным ароматом, хрустящий, сочный.
Догадываетесь какой? Это сельдерей. 😊 Обожаю его в салатах. Но надо знать с чем его сочетать, чтобы он заиграл и проявил свои замечательные качества. Но об этом позже. А сейчас режем. Разделяем каждый стебель пополам вдоль, а затем нарезаем поперек тонкими пластиночками.
Если нарезать толще, то будет грубовато и нужного эффекта не получится. Поэтому режем строго по инструкции. 😄 Шучу, конечно. Но к совету стоит, все-таки, прислушаться.
Так, дальше у нас идёт продукт, который каждый раз кого-нибудь, да возмущает. Это, друзья, тот самый сыр. И, уверяю, без него никак не обойтись. Он очень нужен. Во-первых, для вкусной связки, а во-вторых, он никогда не даст салату потечь, что очень важно, особенно для праздничного варианта.
Сыр берём самый обыкновенный, не слишком твёрдый и не слишком мягкий. Трём его на крупной тёрке и идём дальше. А дальше будет всё интереснее и интереснее.
Нам нужны орехи. Орехи грецкие, желательно жареные. Если не лень, лучше пожарить. Это очень легко и быстро. Поэтому этот шаг пропускать не имеет смысла. А вкус из-за этого значительно улучшится.
Их жарим на сухой сковороде, никакого, естественно, масла. Буквально минутку и постоянно помешиваем. А потом измельчаем ножом, потому что нам нужна не мелкая перетёртая крошка, а небольшие крупинки.
Теперь еще один простой, но нестандартный для мясных салатов ингредиент. Тоже ни за что не догадаетесь. Это изюм. Его замачиваем тёпленькой водичкой, чтобы он совсем чуть-чуть размяк. Но ненадолго, буквально на минутку, чтобы не успел раздуться.
И последнее - еще один сочный и хрустящий продукт. Как думаете, чего сюда не хватает? Точно! Зелёного кислого яблочка. Оно и с сельдереем играет, и с курочкой, и с изюмом как нельзя лучше.
Яблоко чистить не нужно. Шкурка совершенно не помешает. А нарезать его надо тонкой соломкой. И обязательно сразу сбрызнуть соком лимона, чтобы не окислилось и не потемнело.
Ну всё, с ингредиентами покончено. Можно собирать салат и заправлять. Заправляем обычным майонезом. Если есть противники такой заправки, можно заменить на сметану или смешать пополам. Но, все же, советую именно этот "вредный" вариант. 😉
Насчет соли и перца - это по вкусу. Но подсолить и поперчить, конечно, хоть немного, но придется. Только аккуратно, чтобы не перестараться. А то сначала может показаться, что несолёно. Нужно салату просто дать несколько минут "связаться" и напитаться.
Вот какой салатик я сегодня припасла для вас на Новый год. Специально ждала, раньше не давала. Новенький, свеженький, вкусненький. И знаете, он заходит не только под сладкую шипучку, но и подо что-то более основательное. 👌
Надеюсь угодила вам под праздники. А вообще, салатов много не бывает, правда? Поэтому готовьте, пробуйте и решайте, будете делать его на свой новогодний стол или ограничитесь чем-то более для себя знакомым. Ну, и теперь, естественно, ингредиенты для салата.
✅ Чего и сколько
- Варёная курица - 200 г
- Стебли сельдерея - 150 г
- Зелёные яблоки - 300 г
- Любой сыр - 100 г
- Грецкие орехи - 30 г
- Изюм - 30 г
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Майонез, соль, перец - по вкусу
А теперь можете посмотреть очень милое видео с процессом приготовления этого новогоднего шедевра. Салат "Свежесть". Очень хочу, чтобы вам понравилось мое вкусное предложение. С наступающим вас, дорогие!
Наши любимые постоянные зрители и новые гости канала! Пожалуйста, поставьте этой статье лайк, если она вам понравилась. И, не в службу, а в дружбу, черкните пару слов в комментариях. Можно даже отправить всего лишь один смайлик.
С вашей помощью наш канал будет развиваться. И нам, само собой, это всегда тоже очень приятно. Ваши Розовый баклажанчики Лена и Максим. 💖💖💖