Просыпайся, моё настроение,
Не держи меня нежно, кровать...
Пропиши мне волшебного пенделя,
Чтоб весь день не ходить, а летать!
Немного юмора для начало
Обалденный рецепт хрустящей жареной брокколи в панировке
Привет, друзья! Скоро наступают праздничные дни, каникулы и хочется готовить что-то вкусное и вкусное👌
Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом — хрустящей жареной брокколи в панировке.
Это блюдо идеально подходит для любого застолья и станет настоящей находкой для ваших гостей.
А чтобы сделать его еще более вкусным, я приготовлю к нему шикарный соус на основе майонеза, корнишонов и чеснока. Давайте начнем!
🔶Ингредиенты:
🔸Для брокколи:
• 1 большой кочан брокколи
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/2 стакана муки
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки
🔸Для соуса:
• 200 г майонеза
• 3-4 корнишона
• 2 зубчика чеснока
• Укроп по вкусу
🔶Как готовлю:
Начинаю с того, что тщательно мою брокколи и делю её на соцветия.
Затем ставлю кастрюлю с подсоленной водой на плиту и довожу до кипения. Как только вода закипит, опускаю соцветия брокколи на 2-3 минуты, чтобы они немного обварились. После этого сливаю воду и сразу же помещаю брокколи в ледяную воду, так она сохранит яркий цвет и хрустящую текстуру.
Затем в одной миске взбиваю яйца с щепоткой соли и перца. В другую миску насыпаю муку, а в третью, планировочные сухари. Теперь начинаю процесс панировки: каждое соцветие брокколи сначала обмакиваю в муку, затем в яйцо и, наконец, обваливаю в панировочных сухарях. Так делаю со всеми соцветиями.
Готовлю во фритюрнице или разогреваю сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выкладываю панированные соцветия брокколи на сковороду. Жарю до золотистой корочки с обеих сторон, это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Как только брокколи готова, выкладываю ее на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
🔸Приготовление соуса:
Пока брокколи жарится, я готовлю соус. В блендер помещаю майонез, нарезанные корнишоны, очищенные зубчики чеснока и укроп. Все это тщательно взбиваю до однородной консистенции. По желанию можно добавить немного соли и перца.
Готовую хрустящую брокколи выкладываю на красивое блюдо и подаю с соусом в отдельной мисочке. Это блюдо отлично смотрится на столе и просто не может не понравиться!
Вот и все! Теперь у вас есть обалденный рецепт хрустящей жареной брокколи в панировке с вкуснейшим соусом.
Надеюсь, вы попробуете его приготовить и порадуете себя и своих близких!