Всем здравствуйте. Я ооочень люблю творожную выпечку, различные сырники, запеканки, пироги, печенье, ватрушки и всё где присутствует творог. Особенно люблю сырники и запеканки, перепробовала уже кучу разных рецептов. Какие-то рецепты приготовила один раз и больше повторить не хотелось, а какие-то занесла в список любимых, и периодически готовлю с удовольствием.
Обычная творожная запеканка это конечно вкусно, но я всегда не против приготовить что-то новое)) Попробовав в первый раз запеканку по этому рецепту, я была просто в восторге, какая же она вкусная! Есть в этом рецепте одна изюминка, которая сделает вашу обычную запеканку- шедевром!
Запеканка получается воздушной, сочной, сладкой, а сметанная заливка добавляет блюду особую сочность и кремовую структуру. Сметанную заливку можно считать главной изюминкой этого десерта – она делает блюдо особенно нежным, сочным и ароматным.
Список ингредиентов и видео, вы найдете в конце⤵
В миску кладу творог, лучше взять 9% жирности.
Добавляю к творогу соль.
Ванильный сахар или ванилин.
Сахар.
Манную крупу.
Яйца.
Растопленное сливочное масло.
Перебиваю блендером до однородной массы.
Можно добавить в получившуюся творожную массу, изюм, курагу или цукаты. Я добавляю изюм. Если у вас слишком сухой изюм, замочите его минут на десять в кипятке.
Хорошо перемешиваю, чтобы изюм равномерно распределился по творожной массе. Оставляю творожную массу при комнатной температуре, минут на 20-30, чтобы манная крупа набухла. Включаю разогреваться духовку, при температуре 180 градусов.
Форму для запекания, у меня размер примерно 24*14 см., смазываю сливочным маслом и обсыпаю манной крупой. Перекладываю творожную массу в форму, разравниваю лопаткой и выпекаю при температуре 180 градусов, примерно 40 минут.
А пока приготовлю заливку. В миску кладу сметану, лучше взять жирностью 30%, или предварительно отвесить, сметану меньшей жирности.
Добавляю яйца, щепотку ванилина.
Примерно 3-5 ложек сгущенного молока.
Перемешиваю венчиком до однородной консистенции.
Через сорок минут достаю запеканку из духовки и сверху выливаю сметанную заливку. Убавляю температуру духовки до 170 градусов, и выпекаю еще примерно 20 минут.
Готовую запеканку достаю из духовки и оставляю немного остыть, а потом подаю к столу.
Какая же она вкусная!
Обязательно попробуйте приготовить, уверена вам понравится!) Приятного аппетита!
Если вам не трудно, поставьте пожалуйста лайк и оставьте комментарий, можно просто смайлик какой-нибудь😊 Заранее всем спасибо💕! ЭТИМ вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всех обнимаю и желаю вам крепкого здоровья😘💗
Заходите в Телеграм канал: https://t.me/vkusnayaistoriya
Сотрудничество: justeda18@gmail.com
Рецепт:
Творог - 530 г
Манная крупа - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ч. л. или щепотка ванилина
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Растопленное сливочное масло - 30 г
Заливка:
Сметана 30% - 300 г
Сгущенное молоко - 3-5 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Ванилин по вкусу
Сливочное масло и манная крупа для смазывания формы