Как встречают Новый год в разных уголках мира и что едят за праздничными столами
Новый год – праздник, который объединяет людей по всему миру. Однако традиции празднования этого события могут сильно отличаться от страны к стране. Давайте окунемся в атмосферу новогодних торжеств и праздничных столов в различных культурах и узнаем, какие обычаи существуют за пределами привычных нам елок, оливье и боя курантов.
Италия: избавляемся от старого
В Италии принято провожать старый год весьма радикально – выбрасывая старые вещи прямо из окон! Этот обычай символизирует очищение перед началом нового года. В некоторых регионах даже существует традиция надевать красное белье для привлечения удачи и любви.
А вот и блюда, традиционно готовящиеся на новогодний стол:
1. Коччиолетти – итальянская версия чечевичного супа. Чечевица символизирует деньги и процветание, поэтому она часто присутствует на новогоднем столе.
2. Каппелетти ин бродо – небольшие пельмени с мясной начинкой, подаваемые в бульоне. Это традиционное рождественское блюдо, которое также встречается на новогоднем столе.
3. Панеттоне – сладкий дрожжевой хлеб с цукатами и сухофруктами. Панеттоне часто подается на десерт вместе с горячим шоколадом или кофе.
4. Торроне – нуга с орехами и медом. Торроне бывает разных видов, включая мягкий и твердый, и является популярным лакомством на праздники.
Япония: колокол и рисовые лепешки
Японцы начинают встречу Нового года с ритуала «Джоя но Кане» – 108 ударов храмового колокола. Каждый удар символизирует освобождение от одного из человеческих пороков.
После полуночи японцы едят традиционное блюдо – моти, сладкие рисовые лепешки, символизирующие счастье и благополучие, но не только, вот ещё несколько блюд новогоднего стола в Японии:
1. Озони – традиционный японский суп с овощами, тофу и рыбой. Озони обычно готовится из рыбного бульона даши и подается на завтрак в новогодний день.
2. Тосикоси-соба – длинная лапша соба, которую едят в канун Нового года. Длинная лапша символизирует долгую жизнь и здоровье.
3. Эби-суши – суши с креветками. Креветки символизируют долгожительство благодаря своей согнутой форме, напоминающей старика.
Шотландия: Огненный фестиваль Хогманай
Шотландский Новый год называется Хогманай. Одной из самых ярких традиций является шествие с факелами по улицам городов, особенно в Эдинбурге. Участники фестиваля несут горящие бочки с дегтем, чтобы символически очистить город от всего плохого, что произошло в уходящем году.
Блюда новогоднего стола:
1. Хаггис – национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов, овсянки, лука и специй, сваренных в желудке овцы. Хаггис подается с пюре из брюквы и картофеля.
2. Черный пудинг – кровяная колбаса, приготовленная из свиной крови, сала, овсянки и специй. Черный пудинг часто подается с яичницей или картофелем фри.
3. Шортбред – песочное печенье, которое традиционно подается на Рождество и Новый год. Шортбред может быть простым или украшенным сахарной глазурью.
4. Виски – шотландский национальный напиток, который часто подают на новогодний стол. Виски может быть чистым или использоваться в коктейлях.
Бразилия: белые одежды и огни
Бразилия встречает Новый год ярко и празднично. Многие бразильцы надевают белую одежду, которая считается символом чистоты и надежды на будущее. Также популярно запускать фейерверки и зажигать свечи у воды, посвящая их богине моря Йеманже.
Блюда в Бразилии такие же яркие, как и само празднования нового года:
1. Фейжоада – тушеная фасоль с мясом, обычно свининой или говядиной. Фейжоада подается с белым рисом, капустой и апельсинами.
2. Фарофа – смесь манной крупы с беконом, луком и чесноком. Фарофа часто используется как гарнир к основным блюдам.
3. Рападура – сахарный сироп, который подается с фруктами или используется в приготовлении десертов. Рападура символизирует сладкую жизнь в новом году.
4. Пасока – десерт из кокосовой стружки, сахара и молока. Пасока подается холодным и является популярной закуской на новогодний стол.
Греция: орехи и первый гость
В Греции существует традиция разбивать гранат о порог дома ровно в полночь. Считается, что чем больше зерен разлетится, тем удачнее будет наступающий год. Еще одна интересная греческая традиция связана с первым гостем после полуночи – он должен принести удачу всей семье.
Новогодние блюда Греции:
1. Василопита – праздничный пирог, в котором спрятана монетка. Тот, кто найдет монетку, считается счастливым на весь следующий год.
2. Меломакарона – медовые печенья, посыпанные орехами. Меломакарона являются традиционным рождественским и новогодним десертом.
3. Курица с лимоном и орегано – простое, но вкусное блюдо, которое часто появляется на новогоднем столе. Курицу маринуют в лимонном соке и орегано, затем запекают до золотистой корочки.
4. Долмадес – виноградные листья, фаршированные рисом, мясом и специями. Долмадес могут быть как горячими, так и холодными.
Китай: Праздник фонарей
Китайский Новый год отмечается по лунному календарю и может приходиться на разные даты между концом января и серединой февраля. Во время праздника Фонарей, который завершает празднование китайского Нового года, улицы украшаются разноцветными бумажными фонарями, а люди запускают небесные фонарики, загадывая желания.
А это традиционные блюда Китая для новогоднего стола:
1. Цзяоцзы – китайские пельмени, которые символизируют богатство и процветание. Цзяоцзы могут быть наполнены мясом, овощами или морепродуктами.
2. Няньгао – сладкое клейкое рисовое тесто, приготовленное на пару. Няньгао символизирует повышение статуса и успеха в следующем году.
3. Утка по-пекински – знаменитое китайское блюдо, представляющее собой утку, запеченную до хрустящей корочки. Утка по-пекински подается с тонкими блинами, соусом хойсин и нарезанными овощами.
4.Рыба – рыба является обязательным элементом новогоднего стола, так как слово "рыба" на китайском языке звучит похоже на слово "изобилие". Рыбу обычно подают целиком, чтобы обеспечить изобилие в следующем году.
Мексика: семеро желаний
В Мексике есть необычная традиция – съедать двенадцать виноградин под бой курантов, загадывая желание на каждую из них. А еще мексиканцы пишут семь своих главных желаний на листке бумаги, сжигают его, а пепел смешивают с шампанским и выпивают – так они верят, что все задуманное сбудется.
Новогодние блюда Мексики:
1. Позоле – густой суп из кукурузы, свинины и специй. Позоле часто подается на праздничные мероприятия, включая Новый год.
2. Тамалес – кукурузные лепешки, фаршированные мясом, сыром или овощами, завернутые в кукурузные листья и приготовленные на пару. Тамалес являются традиционной едой на праздниках.
3. Буэнельо – сладкие пончики, обвалянные в сахаре и корице. Буэнельо часто подаются на десерт или в качестве закуски.
4. Ромпо де реина – рождественский пунш, приготовленный из фруктов, рома и специй. Ромпо де реина подается горячим и является популярным напитком на новогодних вечеринках.
Филиппины: круглая еда и монеты
На Филиппинах в Новый год особое внимание уделяется кругу, ведь эта форма ассоциируется с деньгами и процветанием. Поэтому на столе обязательно должны присутствовать круглые фрукты, такие как апельсины и мандарины, а также блюда из риса, сформированные в виде шариков. Кроме того, филиппинцы кладут монеты в карманы, чтобы привлечь богатство.
Традиционные новогодние блюда филиппинцев:
1. Лечон – запеченная целая свинья, которая является центром внимания на многих праздничных столах. Лечон подается с различными соусами и гарнирами.
2. Пансит – лапша с овощами и мясом, которая символизирует долгую жизнь. Пансит часто подают на семейные торжества, включая Новый год.
3. Бибинка – рисовый пирог, приготовленный из кокосового молока, сахара и яиц. Бибинка подается теплым и является популярным десертом.
4. Фрукты – мандарины, ананасы и другие круглые фрукты присутствуют на новогоднем столе, так как они символизируют деньги и процветание.
Германия: свиньи и прыгнуть через стулья
Немецкая традиция предполагает, что нужно съесть кусочек свинины в новогоднюю ночь, поскольку свинья символизирует плодородие и успех. А вот прыжок через стулья – это способ начать новый год «с чистого листа», оставив позади все трудности прошлого года.
Немецкие новогодние блюда:
1. Картофельный салат – классический немецкий салат, который часто подают на новогодний стол. Картофельный салат может быть приготовлен с добавлением майонеза, уксуса, лука и ветчины.
2. Зельц – мясной паштет, сделанный из измельченного мяса, специй и жира. Зельц часто подается с хлебом или крекерами.
3. Штоллен – рождественский кекс, наполненный сухофруктами, орехами и специями. Штоллен часто подается на десерт или в качестве перекуса.
4. Глинтвейн – горячий напиток, приготовленный из красного вина, специй и сахара. Глинтвейн является популярным зимним напитком и часто подается на новогодних вечеринках.
Куба: вода и деньги
Кубинцы наполняют ведра водой и выливают ее на улицу в момент наступления Нового года. Это символизирует очищение и надежду на хороший урожай. Также кубинцы кладут деньги в обувь, веря, что таким образом привлекут финансовое благополучие.
Вот традиционные Кубинские блюда на новогодний стол:
1. Арроз кон полло – рис с курицей, приправленный специями и овощами. Арроз кон полло является одним из основных блюд на новогоднем столе.
2. Морос и кристианос – блюдо из черного риса и белой фасоли, которое символизирует единство и гармонию. Морос и кристианос часто подают на праздники.
3. Йука кон моё – жареные кусочки маниоки, подаваемые с чесночным соусом. Йука кон моё является популярным гарниром на новогодний стол.
4. Флан – кремообразный десерт, похожий на заварной крем, который подается с карамельным соусом. Флан является любимым десертом на новогодний ужин.
В следующей статье я расскажу вам, что интересного и нестандартного можно приготовить на праздники, что бы разнообразить стол и сделать его необычным, ведь Новогодний стол – это не просто собрание еды, но и выражение надежды на лучшее будущее, счастья и благополучия для всех членов семьи и друзей. Моё меню уже почти готово:)
А пока напомню, какие блюда традиционно готовят к новогоднему столе в нашей стране:
1. Оливье – салат, состоящий из вареного картофеля, моркови, яиц, зеленого горошка, мяса или курицы, соленых огурцов и майонеза. Это одно из самых популярных новогодних блюд в России.
2. Сельдь под шубой – слоеный салат из сельди, свеклы, картофеля, моркови, яйца и майонеза. Свекла придает салату яркий красный цвет, напоминающий шубу.
3. Холодец – застывший мясной бульон с кусочками мяса, который подается охлажденным. Холодец традиционно готовится из говядины, свинины или птицы.
4. Пирожки – маленькие пироги с различными начинками, такими как мясо, рыба, картофель, капуста или грибы. Пирожки могут быть жареными или печеными.
А у вас есть свои необычные традиционные блюда на праздничный стол? Или придерживаетесь обычным стандартам? Или, быть может, пользуетесь доставкой еды? Маффи у нас человеческую еду не ест, любит только нюхать, поэтому на новый год его будут ждать вкусняшки для котиков, а вот он уже их ждёт и передаёт вам привет с пожеланиями наизамечательнейшего дня!:) Оставайтесь с нами на нашем интересном и познавательном канале :)