Новый год — это время волшебства, угощений и теплых встреч с близкими. Чтобы сделать праздник незабываемым, важно не только украсить дом, но и приготовить вкусные блюда, которые удивят и порадуют гостей. В этой статье мы собрали несколько оригинальных рецептов, которые идеально подойдут для новогоднего стола.
1. Канапе с копченым лососем
Это легкая и элегантная закуска, которая всегда привлекает внимание на праздниках.
Ингредиенты:
- Багет (или маленькие крекеры)
- Копченый лосось
- Крем-сыр
- Огурец
- Укроп
Приготовление:
- Нарежьте багет на небольшие кусочки.
- Намажьте крем-сыр на каждый кусочек.
- Положите сверху ломтик копченого лосося.
- Нарежьте огурец тонкими кольцами и положите на канапе.
- Украсьте укропом.
Эти канапе — идеальная закуска для того, чтобы начать празднование с легкого и свежего вкуса.
2. Салат "Мимоза"
Этот классический салат — один из самых любимых на праздничных столах. Его нежный вкус и яркое оформление делают его обязательным на Новом годе.
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Консервированный тунец – 1 банка
- Яйца – 4 шт.
- Майонез
- Соль, перец
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь, затем натрите их на крупной терке.
- Отварите яйца и натрите их.
- В салатницу выложите слоями: картофель, майонез, тунец (порванный на кусочки), морковь, снова майонез и яйца.
- Примерно на 1-2 часа оставьте в холодильнике, чтобы салат пропитался.
Мимоза всегда выглядит ярко и аппетитно, а её вкус точно не оставит равнодушным ни одного гостя.
3. Основное блюдо: Фаршированная индейка
Индейка — это традиционное праздничное блюдо, которое создаст атмосферу торжества на вашем столе.
Ингредиенты:
- Индейка (примерно 2 кг)
- 1 чашка гречки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г сушеных грибов
- Оливковое масло
- Чеснок
- Соль, перец
Приготовление:
- Приготовьте начинку: обжарьте лук, морковь и грибы на оливковом масле. Добавьте отваренную гречку и немного соли и перца.
- Прокачайте индейку специями, чесноком, солью и перцем.
- Наполните индейку начинкой, зашейте или закрепите зубочистками.
- Запекайте индейку в духовке при 180°C около 2 часов, периодически поливая её соком.
Ароматное мясо, сочное и с насыщенным вкусом, — это именно то, что нужно для новогоднего ужина.
4. Гарнир: Картофель с розмарином и чесноком
Картофель, запеченный с чесноком и розмарином, — это простой, но очень вкусный гарнир, который идеально сочетается с мясными блюдами.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-8 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Розмарин (свежий или сушеный)
- Оливковое масло
- Соль, перец
Приготовление:
- Картофель нарежьте на крупные куски, чеснок раздавите.
- Выложите картофель на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином, солью и перцем.
- Запекайте в духовке при 200°C 30-40 минут, периодически переворачивая.
Этот гарнир принесет к столу аромат и чудесный вкус, который идеально дополнит основные блюда.
5. Десерт: Новый год с тортом "Наполеон"
Торт "Наполеон" — это король всех десертов на праздниках. Легкий, но в то же время насыщенный, он займет достойное место на новогоднем столе.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 2 стакана
- Масло сливочное – 200 г
- Вода – 1/2 стакана
- Яйца – 1 шт.
- Соль – 1/4 ч. ложки
Ингредиенты для крема:
- Молоко – 1 л
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 200 г
Приготовление:
- Для теста смешайте все ингредиенты до получения плотного теста. Разделите его на несколько частей, раскатайте и выпекайте коржи по 5-7 минут при 180°C.
- Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и муку. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. В конце добавьте сливочное масло.
- Соберите торт, чередуя коржи и крем. Дайте ему настояться несколько часов в холодильнике.
Вдохновляйтесь этими рецептами и создавайте атмосферу волшебного праздника в вашем доме!