Картофельная запеканка: сытная и сочная

Картофельная запеканка — это классическое блюдо, которое согревает сердце и наполняет дом уютом. Она универсальна, легко готовится и может стать как основным блюдом на ужин, так и добавкой к праздничному столу. Сочетание картофеля, мясного фарша и нежного сыра делает её особенно аппетитной.

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Мясной фарш (отбивной или свиной) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Тёртый сыр — 150 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Лук и морковь мелко нарежьте или натрите на тёрке.
2. Обжарка начинок: На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут. Затем добавьте мясной фарш, приправьте солью и перцем, и готовьте до готовности, периодически помешивая.
3. Сборка запеканки: В форму для запекания выложите слой картофеля, сверху — слой мясной смеси. Повторяйте слои ещё раз. Завершите слоем картофеля.
4. Приготовление заливки: В отдельной миске смешайте сметану, яйцо и оставшийся тёртый сыр. Полейте этой смесью верхний слой картофеля.
5. Запекание: Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую духовку до 180°C. Запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 20 минут до золотистой корочки.

Советы и рекомендации

• Попробуйте добавить к запеканке зелень или специи по вашему вкусу.
• Для более пикантного вкуса можно использовать копчёный сыр.
• Запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Время приготовления

Общее время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций

Расчёт на 4-6 порций.

Полезно знать

• Калорийность: около 350 калорий на порцию.
• Содержание белков: 20 г
• жиров: 18 г
• углеводов: 30 г.