Всем мира и добра!
Сегодня поделюсь с Вами уникальной информацией по винограду. На самом деле в виноградарстве есть ещё масса направлений, которые не исследованы и где, как говорится, конь не валялся, научный конь. Материал сегодня чисто практический, который дам не только текстом, но и частично в видео фото.
Начнём, как ни странно, с весны. Многие опытные виноградари, особенно из регионов с частыми весенними возвратными заморозками, прекрасно знают, что у виноградной почки в апреле-мае разная морозостойкость. Основным визуальным признаком - почка более морозостойка или менее морозостойка - является её внешний вид.
Большей морозостойкостью обладают почки в полностью закрытом глазке. Где полностью сомкнуты чашуйки, нет опушения. Следующий, менее морозостойкий вариант - чашуйки приоткрыты или сброшены, появилось явное опушение почки. Следующий, ещё менее стойкий к морозу вариант - началось выдвижение почки, под опушением уже заметна зелень. Из практики известно, что почка в закрытом глазке весной может спокойно держать температуру минус 4 - 5 градусов, опушенная почка только до минус 2 - 3 градусов, а для выдвинувшейся почки уже и минус 1 градус может стать губительным.
Ситуация с морозостойкостью виноградных почек весной и в начале зимы, конечно, разная, но сам принцип остается неизменным. Чем больше открыта "шуба" вокруг почки, тем меньше у неё сопротивляемость отрицательным температурам.
В нормальном и правильном варианте, виноградные почки "уходят" в зиму в спящем состоянии в полностью закрытом глазке. Это подразумевает то, что "шуба" глазка "застёгнута".
"Шуба" эта имеет два основных слоя - верхний и нижний. Сверху в полностью сомкнутом состоянии находятся плотные чашуйки (на рисунке выше под № 5), а снизу, под чашуйками, своеобразная мягкая "подушка" из множества мелких волосков (на рисунке выше под № 6). Именно эти волоски мы воспринимаем визуально за опушение почки, когда видим их сверху (фото ниже).
Теперь мы подошли к самому главному. Если к приходу зимних холодов виноградные почки пришли в полурасстегнутой или расстегнутой "шубе", то это плохо. Абсолютно понятно, что так же как и весной, "расстёгнутая морозостойкость" будет ниже, "застёгнутой". Это касается, кстати, не только винограда, а любых плодовых почек растений, имеющих схожие защитные поверхности.
В чем ещё имеется реальное отличие внутренностей глазка с застегнутой и расстегнутой "шубой"? Оно есть и визуально хорошо определяется.
Вот на фото ниже внутренности глазков в нормальном состоянии, когда защитные чашуйки на месте и опушения практически нет.
На фото видно, что имеется сверху некоторое разделение внутри глазка, но оно не столь значительно. В лучшем случае, как на фото ниже, такое разделение определяется в основном в верхней зоне глазка, где можно различить начальное разделение основной и запасной почки
Теперь о самом, пожалуй, главном. Часть глазков, потерявших чашуйки и имеющих явное наружное опушение, обладают более выраженным визуально характером зачаточных органов. На фото ниже, среза глазка с частичной потерей чашуек и явным опушением мы видим, что органы внутри явно более выражены и разделены. Четко видны три структуры, имеющие уже некторое разделение, основной и запасных почек.
Аналогичная тенденция просматривается на срезе глазка практически без чашуек и с явным опушением (фото ниже).
В общем есть понимание, что "расстегнутая шуба" на виноградных глазках во многом связана с первичным, минимальным ростом внутренних структур виноградного глазка. Именно этот процесс, с большой вероятностью, и приводит к сбросу чашуек и опушению верхней части. Такой процесс можно смело назвать осенне/зимним "фальш-стартом", когда из-за внешних условий виноград никак не может понять - бежать ему сейчас или ложиться спать?
Про конкретные цифры снижения морозостойкости я написал вчера. Безусловно, это только моя субъективная оценка, которая требует опытного, научного подтверждения. Ясно сейчас одно - имеющие определенную степень опушения и потерявшие защитные чашуйки виноградные глазки, обладают меньшей морозостойкость по сравнению с "закрытыми собратьями". Разница эта не столь критична, как многие могут подумать. В цифрах, по приблизительной оценке она может составлять от 3 до 5 градусов. Т.е. обычная морозостойкость, скажем - 30°С, а пониженная у полуоткрытых/открытых глазков - 27°С - 25°С (на 3 - 5 градусов меньше).
Фото материала на самом деле намного больше, но редактор Дзена явно устарел, т.к. позволяет грузить в статьи только последовательно одиночные фото. А это очень долго...
Интересно, есть ли в мировой виноградной практике научные исследования именно вот этого направления - насколько снижается морозостойкость при открытом характере виноградных глазков? Буду рад услышать аргументированные мнения подписчиков по этому поводу.
А в целом шуба - очень нужная и полезная вещь зимой!
- «Шуба где?
- Какой шуба? … А, этий шуба в аэропорт ущёл.»
Подписывайтесь на канал - здесь всегда будет много информации по винограду и не только!
Всем мира и добра!
© уважением, Виктор Безбородов