Ингредиенты:
Для гарнира:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 1 небольшая тыква (около 500 г)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
Для сальсы:
- 1 спелое авокадо
- 1 маленький красный лук
- Половина перца чили (по желанию, если любите острее)
- Сок 1 лайма
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовка киноа:
- Промойте киноа в холодной воде. Выложите в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и немного соли.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 15 минут или до полного впитывания воды.
- После варки оставьте киноа настояться под крышкой еще 5 минут, затем перемешайте вилкой.
2. Приготовление тыквы:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером около 2 см.
- В миске смешайте тыкву с оливковым маслом, молотой паприкой, кориандром, солью и перцем.
- Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 25-30 минут, до мягкости и золотистой корочки. В середине процесса перемешайте тыкву для равномерного приготовления.
3. Приготовление сальсы из авокадо:
- Мелко нарежьте красный лук и перец чили, если используете его.
- Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.
- В миске смешайте авокадо, лук, чили, кинзу. Полейте соком лайма и посолите по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы сохранить форму кусочков авокадо.
4. Сервировка:
- Выложите киноа на тарелку, сверху равномерно распределите запеченную тыкву.
- Завершите блюдо ложкой сальсы из авокадо, украсив свежей кинзой или мятой.
Этот гарнир прекрасно сочетается с мясом или рыбой, но также может стать ярким вегетарианским блюдом. Наслаждайтесь потрясающими вкусами и текстурами!
Мы всегда стремимся сделать наши статьи интересными и полезными для вас. Если у вас есть предложения или пожелания по поводу блюд, которые вы хотели бы видеть в наших следующих статьях, пожалуйста, оставляйте свои комментарии. Мы рады будем учесть ваши предпочтения и идеи!
