Вот три рецепта салатов с сухариками и копченой курицей:
1. Салат «Цезарь» с копченой курицей
Ингредиенты:
-Копченая куриная грудка – 250 г
-Листья салата ромэн – 1 пучок
-Сухарики (можно купить готовые или сделать самостоятельно) – 70 г
-Пармезан – 50 г
-Яйцо – 1 шт.
-Чеснок – 1 зубчик
-Оливковое масло – 4 ст. ложки
-Лимонный сок – 1 ст. ложка
-Горчица – 1 ч. ложка
-Анчоусы – 2 шт. (по желанию)
-Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками на крупные куски.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
Для соуса взбейте яйцо, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, анчоусы (если используете), соль и перец. Взбивайте до однородной массы.
На тарелку выложите листья салата, сверху распределите кусочки курицы.
Посыпьте сухариками и натрите пармезан.
Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте перед подачей.
2. Салат с копченой курицей, кукурузой и сухариками
Ингредиенты:
-Копченая куриная грудка – 300 г
-Кукуруза консервированная – 1 банка (около 340 г)
-Сухарики – 80 г
-Огурец свежий – 1 шт.
-Яйца вареные – 2 шт.
-Майонез – 3 ст. ложки
-Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Курицу нарежьте мелкими кубиками.
Огурец также нарежьте кубиками.
Яйца мелко порубите.
Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость.
В глубокой миске соедините курицу, огурец, яйца, кукурузу и сухарики.
Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте и сразу подавайте, чтобы сухарики оставались хрустящими.
3. Салат с копченой курицей, грибами и сухариками
Ингредиенты:
-Копченая куриная грудка – 200 г
-Шампиньоны маринованные – 150 г
-Сухарики – 60 г
-Лук зеленый – 1 пучок
-Майонез – 2 ст. ложки
-Сметана – 2 ст. ложки
-Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
Грибы нарежьте ломтиками.
Зеленый лук мелко порубите.
В миске смешайте курицу, грибы, зеленый лук и сухарики.
Соедините майонез и сметану, заправьте салат этой смесью.
Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Подавайте сразу, пока сухарики остаются хрустящими.
Эти салаты отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!