Пошаговая инструкция от "Вкус и Лосось"
Хотите насладиться вкусом настоящих роллов, не выходя из дома? С нашей подробной инструкцией вы сможете приготовить идеальные роллы, даже если никогда раньше этого не делали! "Вкус и Лосось" делится секретами приготовления вкуснейших роллов.
1. Подготовка ингредиентов:
* Рис для суши: 400 г (примерно 2 стакана) * Нори: 4 листа
* Начинка (на выбор):
* Филе лосося: 200 г
* Филе тунца: 200 г
* Копченый угорь: 150 г * Авокадо: 1 шт.
* Огурец: 1 шт.
* Крабовые палочки: 100 г * Для риса:
* Рисовый уксус: 4 ст. ложки * Сахар: 2 ст. ложки
* Соль: 1 ч. ложка
* Для подачи:
* Васаби: по вкусу
* Соевый соус: по вкусу
* Маринованный имбирь: по вкусу
* Циновка для суши (макису): 1 шт. (можно заменить пищевой пленкой)
2. Приготовление риса:
* Промойте рис для суши несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
* Сварите рис согласно инструкции на упаковке (обычно в соотношении 1:1,2 с водой).
* Пока рис горячий, смешайте рисовый уксус (4 ст. ложки), сахар (2 ст. ложки) и соль (1 ч. ложка). Аккуратно добавьте к рису, перемешивая деревянной лопаткой. Не разминайте рис!
* Дайте рису остыть до комнатной температуры.
3. Сборка роллов:
* Положите лист нори блестящей стороной вниз на циновку, покрытую пищевой пленкой.
* Равномерно распределите примерно 100 г приготовленного риса по нори, оставляя небольшой свободный край (примерно 1 см) сверху.
* Выложите начинку на рис.
* С помощью циновки аккуратно сверните ролл, плотно прижимая.
* Увлажните острый нож и нарежьте ролл на 6-8 равных частей.
4. Подача:
* Выложите роллы на тарелку.
* Подавайте с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
Советы от "Вкус и Лосось":
* Для более легкого скручивания роллов, смочите руки водой.
* Используйте острый нож, чтобы роллы не развалились при нарезке.
* Экспериментируйте с начинками! Создайте свой уникальный рецепт.
Приятного аппетита!